فوائد الكاري للتخسيس وإنقاص الوزن

تحقق بهارات الكاري (بالإنجليزية: Curry) شهرة واسعة في العديد من مطابخ العالم، كونه يُضفي مذاقاً مميزاً للكثير من الأطعمة والمشروبات، ويتبع الكاري إلى شجرة الكاري أو ما تعرف باسم مورايا كونيجية التي تنمو في المناطق الاستوائية والدافئة خصوصاً في الهند، ويتوفر على شكل أوراق أو مسحوق، وتشتهر فوائد الكاري للتخسيس إضافة إلى الجوانب الصحية الأخرى.

لا تقتصر إيجابيات الكاري على النكهة الخاصة التي يضفيها للطعام، بل يعود أيضاً على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد المتميزة، تعرف في هذا المقال على فوائد الكاري للرجيم وكيفية استخدامه للتخسيس وإنقاص الوزن.

ما هي فوائد الكاري للجسم

تساهم العناصر الغذائية التي يحتويها الكاري على تحقيق عدد من الفوائد الصحية للجسم، وأهمها فوائده للتخسيس؛ إليك أهم فوائد الكاري: ^{[1] [2] [3] [4]}     

فوائد الكاري للتخسيس

ترجع أهمية أوراق الكاري للتخسيس إلى كيفية تأثيرها على الجسم، إذ تساعد ارواق الكاري على خسارة الوزن وفق التالي: ^[1]

• تساعد على تحسين الهضم عن طريق تعزيز حركة الأمعاء ومنع مشاكل عسر الهضم المختلفة.
• تزيل السموم من الجسم وتحرق السعرات الحرارية.
• تحتوي على مركب يدعى ماهانيمبين (بالإنجليزية: Mahanimbine) وهو قلويد له تأثيرات مضادة للسمنة وكذلك حرق الدهون؛ لذا فالكاري يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الكلية وخفض وزن الجسم.
• تحافظ على مستويات السكر في الدم التي تلعب دوراً هاماً في زيادة ونقصان الوزن.

فوائده للقلب

تقلل بهارات كاري من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ من خلال خفض مستوى ضغط الدم ومستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية التي تشكل السبب الرئيسي لهذه الأمراض. ^{[2] [3]}

فوائده لعلاج الصداع

يمكن له أن يساهم في علاج الصداع إذ ثبت أن له خصائص تسكين الآلام، بالتالي يخفف من بعض أنواع الصداع الناتجة عن الإرهاق والمجهود. ^[2]

فوائده للعناية بالبشرة

يلعب دوراً فعالاً في تجديد البشرة ومكافحة مشاكل الجلد الشائعة كالإكزيما، وحب الشباب والالتهابات البكتيرية، ويمكن للشخص استخدامه سواء في الطعام أو وضعه بشكل موضعي على البشرة من خلال عدة طرق، وهي: ^[4]

الطريقة الأولى

1. مزج بضعة أوراق من الكاري مع جذور الكركم الطازج واطحنهم.
2.  أضف لهم بضع قطرات من الماء لصنع معجون ناعم.
3. ضعه على وجهك ودع المزيج حتى يجف، ثم اغسل وجهك بالماء الفاتر. ^[4]

الطريقة الثانية

1. أحضر ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري وأضف لها بضع قطرات من ماء الورد واصنع عجينة ناعمة.
2. ضعه على وجهك ورقبتك، ثم اغسله بمجرد أن يجف. ^[4]

الطريقة الثالثة لعلاج البثور

1. أحضر مجموعة من أوراق الكاري وأضف إليهم بضع قطرات من عصير الليمون، واخلطهم جيداً.
2. ضع الأوراق على المنطقة المصابة واتركها مدة 10-12 دقيقة، ثم اغسلها بالماء العادي. ^[4]

الطريقة الرابعة

يمكن استخدام أوراق الكاري بالحليب لتسكين الجروح والحروق ولدغ الحشرات وكذلك الطفح الجلدي كالتالي: ^[4]

1. اغلى بعض أوراق الكاري في الحليب النقي، ودع المزيج يبرد.
2. ضعه على المنطقة المصابة، ثم اغسله بالماء.

الطريقة الخامسة

1. خذ ملعقتين كبيرتين من مسحوق أوراق الكاري وأضفها إلى ربع كوب من زيت الزيتون أو الأفوكادو المهروس.
2. ضع الخليط على الوجه والرقبة، واغسله بعد 15 دقيقة. ^[4]

فوائد الكاري للشعر

 يعزز الكاري من نمو الشعر ويزيد لمعانه ويحميه من التقصف، ويعالج مشاكل فروة الرأس، ويمكنك استخدام الكاري للشعر من خلال خلط أوراق الكاري بالزيت الساخن ثم تدليك فروة الرأس بالزيت. ^[4]

فوائد الكاري الأخرى لجسم الإنسان

إلى جانب الفوائد السابقة يساهم الكاري أيضاً في العديد من الأمور مثل: ^[4]

• تساعد أوراق الكاري على حماية الجهاز العصبي، بما في ذلك الدماغ، وتقلل الإصابة بمرض ألزهايمر أيضاً
• تحتوي الأوراق على مركبات لها تأثيرات كبيرة مضادة للسرطان.
• يلعب دوراً كبيراً في تنظيم نسبة السكر بالدم، ويساعد على خفض مستويات السكر المرتفعة في الدم، والحماية من الأعراض المتعلقة بمرض السكري.
• يعمل على الحد من التهابات الجسم المختلفة.
• يوفر خصائص مضادة للجراثيم.

طريقة تحضير مشروب الكاري لإنقاص الوزن

من فوائد الكاري أنه يساهم بشكل فعال في خسارة الوزن، خصوصاً في حال شربه كشاي، وفيما يلي طريقة تحضير مشروب الكاري لخسارة الدهون: ^[1]  

1. خذ حوالي 10-20 ورقة كاري واغليها في 5 أكواب من الماء مدة 10 دقائق.
2. يُصفى الماء وتزال الأوراق.
3. أضف ملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من عصير الليمون للكوب الواحد لتعزيز مذاقه ونكهته.
4. يشرب هذا الخليط في الصباح على معدة فارغة.

يعتبر استخدام مسحوق الكاري في الطبخ أسهل من الأوراق، إلا أن بعض الأشخاص يفضلون استخدام الأوراق بدلاً من المسحوق خاصة الأوراق الطازجة؛ لذا سنقدم أشهر 4 طرق في استخدام ورق الكاري، وهي: ^[5]    

1. تحميص أوراق الكاري بالسمن: تُقلى أوراق الكاري بالسمن على درجة حرارة عالية؛ لجعل الأوراق تطلق نكهتها، تقلب مدة 3- 5 دقائق ويضاف المزيج كاملاً إلى الطبق.
2. تحميص أوراق الكاري بالزيت: يسخن الزيت في مقلاة وتضاف إليه أوراق الكاري وتحميص مدة 5 دقائق، ثم تنزع الأوراق من الزيت، ويستخدم الزيت فقط كمنكه للعديد من الأطعمة.
3. تخفيف أوراق الكاري: تترك الأوراق في سلة مفتوحة بعيداً عن الضوء المباشر مدة 5 أيام، ثم تفتت فوق أي طبق لإضافة النكهة، ويمكن أن تدوم أوراق الكاري المجففة مدة تصل إلى عام، في حال حُفظت ضمن كيس محكم الإغلاق.
4. تادكا الكاري: طريقة شائعة الاستخدام، خصوصاً بالمطبخ الهندي، إذ تمزج أوراق الكاري وبذور الخردل والكمون ويقلى المزيج في السمن أو الزيت على درجة حرارة عالية، ثم تضاف باقي مكونات الطبق، أو إضافة المزيج فوق الطبق المطهي.

القيمة الغذائية للكاري

يحتوي الكاري على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي كالكربوهيدرات والألياف الغذائية والبروتينات وغيرها، وتشمل كل 100 غرام من مسحوق الكاري، على: ^[6]    

فوائد الكاري للتخسيس مشهورة للغاية؛ لذا يمكنك إدخال الكاري إلى نظامك الغذائي للعمل على خسارة الوزن وحرق الدهون، والاستفادة من الفوائد الصحية المتنوعة التي يوفرها.

شاركنا تجربتك في التعليقات في حال استفدت من فوائد الكاري للتخسيس، وساعدك على إنقاص الوزن.