فوائد الطحينية المتنوعة ومحاذير وأضرار تناولها

  • تاريخ النشر: الخميس، 12 أغسطس 2021 آخر تحديث: منذ 3 أيام
فوائد الطحينية المتنوعة ومحاذير وأضرار تناولها
مقالات ذات صلة
فوائد ملح الهيمالايا أضراره والمحاذير
فوائد التونة للصحة والجمال ومحاذير تناولها
شاي الكركديه وطرق تحضيره فوائده ومحاذير تناوله

تعتبر الطحينة (Tahini) من المواد المفيدة للجسم كونها غنية بالعديد من المعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور إضافة إلى البروتين والألياف، مما يتطلب منك إضافة الطحينة إلى نظامك الغذائي بشرط تناولها باعتدال تجنباً لأي آثار جانبية وخاصة زيادة الوزن فهي غنية بالدهون والسعرات الحرارية، في هذا المقال سنتعرف على فوائد الطحينية.

القيمة الغذائية للطحينية

تعتبر الطحينية ذات قيمة غذائية كبيرة، حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان من الطحينة على [1]:

  • 178 سعرة حرارية.
  • 16.13 غرام من الدهون.
  • 6.36 غرام من الكربوهيدرات.
  • 2.8 غرام من الألياف.
  • 0.15 غرام من السكر.
  • 5.1 غرام من البروتين.
  • 8 % من المغنيسيوم.
  • 22٪ من الفوسفور.
  • 14٪ من الحديد.
  • 12٪ من الكالسيوم.

كيفية عمل الطحينية

يتطلب عمل الطحينية أن تحضر المكونات التالية [2]:

أما عن طريقة تحضير الطحينة فهي كما يلي:

  1. ضعي بذور السمسم في الخلاط على سرعة متوسطة. 
  2. أضيفي الطحين والملح إلى السمسم في الخلاط وشغليه.
  3. ثم ضعي زيت الزيتون فوق المزيج بالخلاط، بعد ذلك ضعي المزيج في علبة محكمة داخل الثلاجة.

فوائد الطحينية السائلة

هناك عدد من الفوائد للطحينية السائلة للجسم منها [3] [4]:

  1. غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي الطحينة على مضادات الأكسدة، التي تساعد في منع الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة (جزيئيات شديدة التفاعل وغير مستقرة)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والكبد.
  2. لها خصائص مضادة للجراثيم: تحتوي الطحينة على خصائص مضادة للجراثيم بسبب احتوائها على مضادات أكسدة قوية، مما يساهم بمحاربة ومنع الأمراض الجرثومية.
  3. تعزز صحة الجهاز الهضمي: تدعم صحة الجهاز الهضمي عبر تسهيل الهضم، كما تساعد بتنظيم نسبة الكوليسترول في الدم.
  4. تخفض نسبة الكوليسترول: تساعد الدهون المتعددة غير المشبعة بالطحينة في خفض نسبة الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  5. تحسن صحة القلب: أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الطحينة تقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب وتبطئ من تراكم الترسبات في الشرايين، وتساعد أيضاً في خفض ضغط الدم.
  6. التحكم بنسبة السكر في الدم: تساعد أحماض أوميغا 6 الدهنية في التحكم بنسبة السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري لكن هذا الأمر بحاجة لمزيد من الدراسات العلمية.

فوائد الطحينية للبشرة

تعود الطحينة بالعديد من الفوائد على البشرة أهمها [4] [5]:

  • إن التركيبة الغذائية للطحينة وغناها بالمعادن تجعلها مناسبة لدعم صحة البشرة وتغذيتها بشكل مناسب.
  • تعزز الدهون الموجودة في الطحينة امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين أ (A) وفيتامين E، وكلاهما يساهم بمنع ظهور علامات الشيخوخة على البشرة.
  • تحتوي الطحينة على الزنك وهو لَبِنة أساسية في بروتين الكولاجين (Collagen) الذي يحافظ على مرونة البشرة ونضارتها.

فوائد الطحينية للمعدة والقولون

تعود الطحينية ببعض الفوائد على المعدة والقولون منها [6]:

  • تسهل عملية الهضم والامتصاص في المعدة، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي.
  • تسهل حركات الأمعاء الصحيحة وتساعد الطعام على التحرك بسلاسة عبر الأمعاء الدقيقة.
  • تمنع الطحينة الإمساك وتحمي القولون من الأضرار، مع تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي

فوائد الطحينية للرجال

تحتوي الطحينة على مادة البوليفينول (Polyphenole) التي تدعم الصحة الجنسية للرجال، التي تساعد في انتصاب القضيب وإنتاج النظاف، كما تحسن الطحينة الحالة المزاجية وتدعم عمل الجهاز المناعي، إضافة إلى أنها تعزز صحة العظام عند الرجال [7].

فوائد الطحينية للنساء

هناك عدد من فوائد الطحينية للنساء منها [8] [9]:

  • تحافظ على التوازن الهرموني للنساء فوق الأربعين عاماً، كما تساعد في السيطرة وتقليل التقلبات الهرمونية.
  • تساعد على تحسين مستويات الهرمونات طوال الدورة الشهرية، فهي تزيد من مستوى هرمون الاستروجين بشكل طبيعي في الجزء الأول من الدورة ومستوى البروجسترون في النصف الثاني منها.

محاذير تناول الطحينية

عند تناول الطحينة هناك عدد من المحاذير الواجب عليك اتباعها منها [10]

  • عدم تناول كميات كبيرة من الطحينة تجنباً لأي ضرار.
  • إذا كنت تعاني من الحساسية يجب الابتعاد عن تناول الطحينة.
  • يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية الكبد أو المضادة للسكري الحذر عند تناول الطحينة واستشارة الطبيب مسبقاً.
  • يتفاعل السمسم الموجود في الطحينة بشكل سلبي مع عقار تاموكسيفين (Tamoxifen) المستخدم في علاج سرطان الثدي، لذلك عليك إخبار الطبيب قبل تناول الطحينة.

أضرار الطحينة

هناك عدد من الأضرار التي قد تسببها الطحينة منها [10] [11]:

  • تؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن وخاصة عند تناولها بكميات كبيرة، كونها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وغنية بالدهون.
  • حصول التهاب مزمن في حالات نادرة.
  • رد فعل تحسسي يمكن أن يسبب ضيقاً في التنفس وحكة في الفم أو وخز بالقرب منه.
  • الشرى أو الأكزيما أو حكة الجلد.
  • انتفاخ في الشفتين أو الوجه أو اللسان.
  • انسداد في الأنف أو الصفير.

في النهاية.. تعرفنا على فوائد الطحينية وكيفية عمل الطحينية، إضافة إلى فوائد الطحينية للبشرة والمعدة والقولون، حيث تعتبر الطحينة من المواد المفيدة للجسم كونها ذات قيمة غذائية كبيرة ولكن من الضروري تناولها باعتدال تجنباً لأي أضرار أو زيادة في الوزن.

  1. "مقال بعنوان "ما هي الفوائد الصحية للطحينة؟"" ، منشور على موقع medicalnewstoday.com
  2. "مقال بعنوان " طحينة منزلية سهلة"" ، منشور على موقع simple-veganista.com
  3. "مقال بعنوان " 9 فوائد مدهشة من الطحينة"" ، منشور على موقع healthline.com
  4. أ ب "مقال بعنوان "حقائق الطحينة الغذائية والفوائد الصحية"" ، منشور على موقع verywellfit.com
  5. "مقال بعنوان " 7 فوائد صحية لإدراج بذور السمسم في نظامك الغذائي"" ، منشور على موقع femina.in
  6. "مقال بعنوان " 5 أسباب لتناول الطحينة + أفضل الطرق لإضافتها إلى نظامك الغذائي"" ، منشور على موقع mindbodygreen.com
  7. "مقال بعنوان "طحينة 2020: أغذية لخفض مستويات الأستروجين لدى الرجال"" ، منشور على موقع tahinihealth.com
  8. "مقال بعنوان "تراجع الطحينة الحلوة: علاجي المفضل لموازنة الهرمونات"" ، منشور على موقع thisdoctorskitchen.com
  9. "مقال بعنوان "8 فوائد للطحينة (لماذا يجب أن تأكل الطحينة)"" ، منشور على موقع easyrealfood.com
  10. أ ب "مقال بعنوان " ما هي الطحينة؟ المكونات والتغذية والفوائد والسلبيات"" ، منشور على موقع healthline.com
  11. "مقال بعنوان "الطحينة: التغذية ، الفوائد ، النظام الغذائي ، والمخاطر"" ، منشور على موقع naturalfoodseries.com