طرق تحضير قهوة اللوز وما أصلها

قهوة اللوز وتسمى أيضاً قهوة اللوز الحجازية أوالقهوة البيضاء أو القهوة الحلوة هو مشروب شهير بالمملكة العربية السعودية يرغب بتناوله الكثيرون.

في هذه المقالة نتناول كيفية تحضير قهوة اللوز الحجازية، وقهوة اللوز كيتو، بالإضافة إلى قهوة اللوز بالحليب السائل، وقهوة اللوز بالنشا، وقهوة اللوز بدون دقيق الأرز، وقهوة اللوز الحلوة.

قهوة اللوز الحجازية

القهوة الحجازية هي مشروب شهير في منطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية، يستخدم فيها اللوز المطحون بدلاً من حبوب البن المطحونة لذلك فهي لا تحتوي على الكافيين وهي ذات قوام مخملي ناعم وغني، وإليكم الطريقة تحضير قهوة اللوز الحجازية بالتفصيل: ^[1]

المكونات لأربعة فناجين

• نصف كوب لوز.
• أربعة أكواب حليب.
• كوب من طحين الأرز.
• ربع كوب سكر حبيبات.
• قرفة مطحون حسب الرغبة.
• هيل مطحون حسب الرغبة.
• شرائح اللوز محمصة للتزيين.^[1]

طريقة التحضير

1. يُغلى حبات اللوز في الماء لمدة دقيقتين.
2. يُقشر ويطحن اللوز المطبوخ في محضر الطعام حتى يصبح مزيجاً ناعماً كريمي القوام.
3. تمزج ثلاثة أكواب من الحليب السائل مع السكر وتوضع على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم توضع جانباً.
4. يذوب دقيق الأرز في الكوب المتبقي من الحليب ويضاف إلى الحليب الساخن ويحرك جيداً ثم يعاد إلى النار.
5. يضاف مزيج اللوز المطحون مع التحريك حتى تحصل على القوام المطلوب.
6. يمكن إضافة القرفة والهيل المطحون حسب الرغبة.
7. يصب المشروب في أكواب التقديم ويزين بشرائح اللوز والقرفة والهيل.^[1]

قهوة اللوز كيتو

يمكنك إعداد قهوة اللوز كيتو بالحليب والفانيليا الخالية من السكر بطريقة سهلة وسريعة وهو مشروب لذيذ ومناسب لكل الأوقات ولمتّبعي نظام الكيتو دايت حيت تحتوي الحصة الواحدة منه على 76 سعرة حرارية، وإليكم المقادير والوصفة بالتفصيل: ^[2]

مكونات قهوة اللوز كيتو

• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة طعام كبيرة من الماء البارد.
• كوب من حليب اللوز غير المحلى.
• خلاصة الفانيليا حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكريمة الثقيلة.^[2]

طريقة التحضير

1. يضاف مسحوق القهوة الفورية فوق القليل من الماء البارد مع محلي مناسب للكيتو كالستيفيا فيما إذا كنت تحب القهوة حلوة المذاق.
2. باستخدام الخلاط اليدوي يخفق المزيج حتى يتضاعف حجم القهوة وتتحول إلى رغوة كثيفة وبعدها يُضاف مستخلص الفانيليا وتخلط جيداً.
3. يضاف حليب اللوز البارد أو ساخن حسب الرغبة لملء بقية الكوب.
4. ويزين بالقليل من الكريمة الثقيلة في الأعلى.^[2]

قهوة اللوز بالحليب السائل

قهوة اللوز المثلجة بالحليب السائل هي قهوة منعشة وصحيةمنخفضة السعرات الحرارية، وخالية منالسكر، وأرخص بكثير وأكثر صحة من أنواع القهوة السريعة المعروفة:^[2]

المكونات

• كوب ونصف من الثلج.

• نصف كوب من القهوة الباردة.

• نصف كوب من الحليب غير المحلى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.^[2]

الطريقة

1. في كوب طويل، يضاف الثلج والقهوة والحليب ومستخلص الفانيليا.
2. يحرك المزيج بملعقة طويلة، ويُضبط المذاق حسب الرغبة واستمتع به على الفور.^[2]

أنواع قهوة اللوز بالحليب السائل

أنواع قهوة اللوز بالحليب السائل المثلجة تختلف حسب مكوناتها ومنها:^[2]

1. قهوة اللوز بالنكهات والتوابل: أضف القرفة وجوزة الطيب أو أكثر (أو تخطى) خلاصة الفانيليا.
2. قهوة اللوز بالمُحلي السائل: أضف شراب القيقب أو الصبار حسب الرغبة إذا كنت تشتهي القليل من الحلاوة. 
3. قهوة اللوز بالمُحلي الجاف: إذا كنت ترغب في استخدام القليل من السكر أو أي مُحلي كيتو مثل فاكهة الراهب وما إلى ذلك، فتأكد من تقليبها بالقهوة الساخنة للمساعدة على الذوبان لأنه لن يذوب في السائل البارد.
4. قهوة اللوز مع مسحوق الكاكاو: تخفق 1-2 ملعقة صغيرة من القهوة الساخنة أو الباردة للحصول على نكهة الموكا.

قهوة اللوز بالنشا

يمكنك إعداد قهوة اللوز بالنشا بطريقة سهلة وسريعة وهذه القهوة مشروب لذيذ سهل التحضير ومناسب لكل الأوقات، وإليكم المقادير والطريقة بالتفصيل:^[3]

المقادير

• كوب من اللوز. 
• ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 100 غرام من القهوة المطحونة.
• أربعة ملاعق كبيرة السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ثلاث أكواب من ماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قرفة.^[3]

طريقة عمل قهوة اللوز بالنشا

1. تنقع حبات اللوز في وعاء مع ثلاثة أكواب من الماء لمدة نصف ساعة.
2. يصفى اللوز ويقشر.
3. تطحن حبات اللوز في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء حتى يتشكل مزيج أبيض متجانس.
4. يسكب خليط اللوز في كيس قماشي ويصفى حتى تخرج كل السوائل منه.
5. تحضر القهوة ويضاف إليها كريمة اللوز ثم الفانيلا.
6. يُذوب الحليب في كوب من الماء.
7. يُضاف النشاء إلى الحليب المذاب ويقلب مع السكر والقرفة حتى تمزج كل المكونات.^[3]

قهوة اللوز بدون دقيق الأرز

من السهل صنع قهوة اللوز بدون دقيق الأرز المثلجة مع حليب الفانيليا واللوز والهيل وتوفرين بذلك شرائها من المتاجر:^[3]

المكونات

• كوبين من القهوة الباردة.
• 2/3 كوب حليب لوز.
• ملعقتين كبيرتين من الصبار.
• ملعقتين صغيرتين من بهار هيل.
• ثلج مجروش.^[3]

الطريقة

1. يملئ كوب زجاجي طويل مناسب للتقديم بمكعبات الثلج.
2. تسكب القهوة الباردة حتى تكاد تصل إلى القمة.
3. في وعاء صغير، يخلط حليب اللوز، الصبار والهيل معاً حتى تصبح كريمية ثم تضاف إلى خليط الحليب والقهوة وتحرك.
4. يمكن تذوق المزيج وإضافة المزيد من الصبار إذا رغبت في ذلك، ثم يوضع فوقها القليل من الثلج المجروش.^[3]

قهوة اللوز الحلوة

وتسمى عادة بقهوة السعادة وتقدم كضيافة بمناسبة العام الهجري الجديد وذلك في الأول من شهر محرم، وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل:^[1][4]

المقادير

• 2 لتر من الحليب السائل.
• 4 ملاعق كبيره دقيق الأرز.
• سكر حسب الرغبة.
• لوز حجازي مسلوق ومقشر ومهروس.
• ملعقة من الهيل المطحون.^[1][4]

الخطوات

1. يخلط الحليب ودقيق الأرز والسكر ويوضع على نار هادئة حتى الغليان.
2. يضاف الهيل واللوز المطحون ويترك حتى يغلى لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
3. تصب في أكواب وتزين باللوز المحمص.^[1][4]

قدمنا لكم مجموعة متنوعة من طرق إعداد وتحضير قهوة اللوز الشهية التي يمكنكم تجربتها والاستمتاع بالطعمالمميزلحبات اللوز مع النكهات المختلفة.