شراب القيقب بقيمته الغذائية وأضراره

  • بواسطة: بابونج تاريخ النشر: الأربعاء، 28 يوليو 2021 آخر تحديث: الأربعاء، 15 سبتمبر 2021
شراب القيقب بقيمته الغذائية وأضراره
مقالات ذات صلة
الفاصولياء الخضراء بقيمتها الغذائية وفوائدها وأضرارها
شراب الشعير بقيمه الغذائية وفوائده
أضرار المضافات الغذائية وأنواعها

يرغب الأشخاص في استخدام بدائل طبيعية لسكر المائدة الأبيض، لذا يلجأون للعديد من الخيارات، وأبرز هذه البدائل هو شراب القيقب.

لذا سنتعرف في هذا المقال على كل ما يتعلق بشراب القيقب، لمعرفة هل هو مفيد أم ضار؟

ما هو شراب القيقب

يعد شراب القيقب أو ما يعرف أيضاً باسم "شراب الاسفندان" من المحليات شائعة الاستخدام، كونه طبيعي الصنع ولا يدخل في تكوينه أي منتجات صناعية أو مكررة، حيث يتم استخراجه من لحاء شجر القيقب عبر خطوتين رئيستين: [1]

  1. يتم حفر حفرة في شجرة القيقب بحيث تصب عصارتها في وعاء.
  2. تُغلى العصارة حتى يتبخر منها الماء، ويبقى سائلاً لزجاً وسميكاً، يتم تصفيته لإزالة الشوائب.

وهكذا نكون حصلنا على شراب القيقب الطبيعي، واستخدامه لتحلية العديد من الأطباق والمشروبات.

هل شراب القيقب حلال؟

تكمن الإجابة على هذا السؤال في الحديث النبوي، حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "ما أسكر كثيره، فقليله حرام"، وبناءً على ذلك فإن شراب القيقب شراب حلال، لأن لإكثار منه لا يُسكر، ولا يحتوي على أي مكونات تسبب حالة السكر. [2]

القيمة الغذائية لشراب القيقب

يتميز شراب القيقب باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، حيث يشمل كل 80 ميللتر من شراب القيقب على: [1]

يحتوى كل 80 مل من شراب القيقب على

كالسيوم

7 % من حاجة الجسم اليومية

بوتاسيوم

6 % من حاجة الجسم اليومية

حديد

7 % من حاجة الجسم اليومية

زنك

28 % من حاجة الجسم اليومية

المنغنيز

165 % من حاجة الجسم اليومية

سكر

60 غرام

فوائد شراب القيقب

عند مقارنة شراب القيقب مع سكر المائدة، نجد أن القيقب يحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والإنزيمات المفيدة للجسم، وهذا يساهم في تحقيق العديد من الفوائد، وهي: [1] [3]

  • شراب القيقب مضاد للأكسدة:

يوفر شراب القيقب ما لا يقل عن 24 من مضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الجذور الحرة، المسبب الرئيسي للأمراض المزمنة والسرطان، وبالتالي يساهم شراب القيقب في تقليل نسبة الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وكلما كان شراب القيقب قاتماً كلما احتوى على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة.

  • شراب القيقب والسرطان:

يحتوي شراب القيقب الصافي على مركب يدعى "كيبيكول" بالإضافة إلى العديد من المركبات النشطة والتي تساهم بشكل فعّال في تقليل نمو الخلايا السرطانية، وتحمي الخلايا من تلف الحمض النووي وحدوث طفرات سرطانية.

  • شراب القيقب يحارب الالتهابات:

تساهم العناصر التي يحتويها شراب القيقب في الوقاية من التهاب المفاصل أو التهاب الأمعاء.

  • شراب القيقب يقوي المناعة:

يلعب شراب القيقب أيضاً دوراً فعالاً في تعزيز عمل الجهاز المناعي في الجسم، وحمايته من الإصابة بالعديد من الأمراض.

  • شراب القيقب يحمي الجلد:

يساهم استخدام شراب القيقب بشكل موضعي على البشرة في تعزيز صحة الجلد، حيث يعمل على تقليل التهاب واحمرار وجفاف الجلد، ويتم ذلك من خلال مزج شراب القيقب مع الحليب أو لبن الزبادي أو العسل، ثم وضع المزيج على البشرة، وتركه لمدة ربع ساعة، ثم شطفه بالماء الفاتر.

يُفضل استشارة طبيب الجلدية قبل استخدامه بشكل موضعي، لمعرفة ما إن كان شراب القيقب مناسباً لبشرتك أم لا.

  • شراب القيقب يحد من اضطرابات الجهاز الهضمي:

يسبب تناول سكر المائدة الأبيض في الإصابة بالعديد من اضطرابات الجهاز الهضمي والقولون العصبي، لذا يمكن لاستبدال سكر المائدة بكميات قليلة من شراب القيقب أن يحمي الشخص من هذه الاضطربات ومن أعراض عسر الهضم كالغازات والانتفاخ والتشنج والإمساك.

السكر في شراب القيقب

يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم لشراب القيقب حوالي 54، وهي أقل من مؤشر نسبة السكر في الدم لسكر المائدة والذي يبلغ حوالي 65، وهذا يعني أن شراب القيقب يرفع نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ من السكر العادي، ولكن بالرغم من ذلك فإن الإكثار من شراب القيقب يسبب الأضرار ذاتها التي يسببها سكر المائدة، خاصة بالنسبة لمرضى السكري. [1]

شراب القيقب للتنحيف

عند اتباعك نظاماً غذائياً لخسارة الوزن، وخاصة الكيتو دايت، تجد أن معظم وصفات الطعام تنصح باستخدام شراب القيقب كيتو بدلاً من سكر المائدة، إلا أن هذا لا يفيد.

فعلى الرغم من أن شراب القيقب يحتوي على بعض العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، إلا أنه يحتوي أيضاً على نسبة عالية من السكر.

وبالتالي فإن استبدال سكر المائدة بشراب القيقب النقي عالي الجودة يؤدي إلى تحقيق فائدة صحية، ولكن إضافته إلى نظامك الغذائي سيزيد الأمور سوءاً، لذا إن كنت بحاجة إلى إنقاص وزنك أو تعزيز عملية الأيض لديك، فمن الأفضل التخلي عن المحليات بشكل نهائي بدلاً من استخدام شراب القيقب. [1]

أضرار شراب القيقب

على الرغم من الفوائد التي يحققها تناول شارب القيقب، إلا أنه يسبب عدة اضرار، ويمكن تلخيص سلبيات شراب القيقب فيما يلي: [1]

  • قد يؤدي تناول شراب القيقب إلى الإصابة بالسمنة، فهو لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر.
  • قد يكون تأثير شراب القيقب سلبياً على مرضى السكري، لذا يجب استشارة الطبيب من قبل مرضى السكري قبل تناوله.
  • تسوس الأسنان، حيث تؤدي مختلف أنواع السكر إلى تحفيز تسوس الاسنان، خاصة عندما يكون عالي التركيز، حيث تتغذى البكتيريا على السكر في الفم وتتكاثر.

ختاماً، عند شراء شراب القيقب من السوق، اقرأ الملصق على العبوة وتأكد أنك تقتني شراب القيقب بدون سكر، وليس شراب القيقب المنكّه الذي يُضاف إليه السكر المكرر أو شراب الذرة عالي الفركتوز، واحرص على تناول شراب القيقب باعتدال دون الإفراط به.