فوائد بذور اليقطين المذهلة للصحة، وطرق تناولها

تتواجد بذور اليقطين (بالإنجليزية: Pumpkin Seeds) داخل ثمرة اليقطين، وقد يعتقد الكثيرون أن هذه البذور لا فائدة لها ويجب التخلص منها، لكن هذا الاعتقاد خاطئ، فبذور اليقطين مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، مع مجموعة واسعة من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. تعرف في هذا المقال على فوائد بذور اليقطين، وكيف تؤكل بذور اليقطين، وأضرارها.

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يومياً

القيمة الغذائية لبذور اليقطين

تحتوي أونصة واحدة (28 غراماً) من بذور اليقطين على ما يقارب 160 سعرة حرارية، معظمها من الدهون والبروتينات، إضافةً إلى ذلك، فهي تحتوي على العناصر الغذائية التالية:  ^[1]  

• الألياف: 1.7 غرام.
• الكربوهيدرات: 3 غرام.
• البروتين: 8.6 غرام.
• الدهون: 14 غرام.
• الفوسفور: 28٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• المغنيسيوم: 40٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• المنغنيز: 56٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• الحديد: 14٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• الزنك: 20٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.
• النحاس: 42٪ من الكمية الموصى بها يوميًا.

تحتوي بذور اليقطين أيضًا على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة، إضافةً إلى الدهون الصحية، والبوتاسيوم، وبعض الفيتامينات، وحمض الفوليك.

شاهدي أيضاً: هرم الغذاء الصحي

فوائد بذور اليقطين

يحتوي اليقطين على بذور تسمى بذور اليقطين، وهي صغيرة الحجم ومغطاة بقشر أبيض، لكنها مليئة بالعناصر المفيدة للجسم فهي توفر كمية كبيرة من الدهون الصحية، والمغنيسيوم ،والزنك، ويعد من السهل إضافة هذه البذور إلى نظامك الغذائي، للحصول على الكثير من الفوائد. نذكر فيما يلي أهم فوائد بذور اليقطين الصحية.

غنية بمضادات الأكسدة

تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين E، والتي تقلل الالتهاب وتحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة، وبالتالي فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الحماية من العديد من الأمراض وخاصة القلب.  ^{[1] [2]}  

تقليل خطر الإصابة السرطان

ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية ببذور اليقطين، بتقليل مخاطر الإصابة ببعض السرطانات مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، ويعود ذلك لغنى البذور بمضادات الأكسدة، واحتوائها على مادة الليجنان التي تحمي من السرطانات.  ^{[1] [2]} 

شاهد أيضاً: فوائد اليقطين الصحية للجسم والجمال

تحسين صحة البروستاتا والمثانة

من الممكن أن يساعد تناول بذور اليقطين على تحسين أعراض تضخم البروستاتا الحميد (بالإنجليزية: Benign prostatic hyperplasia (BPH))، كما قد تساعد أيضًا على تحسين أعراض فرط نشاط المثانة، الذي يسبب الحاجة المفاجئة للتبول، إضافةً لكثرة الحاجة للتبول.  ^{[1] [2]} 

غنية بعنصر المغنيسيوم

تعتبر بذور اليقطين من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم، ويحتاج الجسم المغنيسيوم للقيام بأكثر من 600 عملية حيوية، إذ تعد المستويات الكافية من المغنيسيوم مهمة للوظائف التالية:  ^[1]

• السيطرة على ضغط الدم.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• بناء عظام صحية والحفاظ على صحتها.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.

تحسين صحة القلب

تعد بذور اليقطين مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة، والمغنيسيوم، والزنك، والأحماض الدهنية، وتساعد جميع هذه العناصر في الحفاظ على صحة القلب. كما تخفض هذه البذور من مستويات ضغط الدم ومستويات الكوليسترول المرتفعة، وهما عاملان يؤديان إلى للإصابة بأمراض القلب. 

إضافةً إلى ذلك، من الممكن أن تساعد بذور اليقطين على زيادة مستويات أكسيد النيتريك في الدم، والذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، مما يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وتقليل مشاكل الدورة الدموية.  ^{[1] [2]} 

شاهد أيضاً: تعرف على أهم 10 بذور من البذور الصحية وفوائدها للجسم؟

غنية بالألياف الغذائية

تعد بذور اليقطين مصدراً للألياف الغذائية، إذ توفر البذور المقشرة 1.7 غراماً منها، ويمكن للألياف الغذائية أن تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، والسمنة.  ^[1]

فوائد بذور اليقطين للرجال

تعتبر بذور اليقطين غنية بعنصر الزنك، الذي يلعب دورًا هامًا في الصحة الجنسية لدى الرجال بشكل خاص، إذ يرتبط انخفاض الزنك بقلة عدد الحيوانات المنوية، وبالتالي انخفاض الخصوبة. توفر بذور اليقطين كمية جيدة من الزنك عند تناولها، مما يساعد على تحسين الخصوبة وزيادة عدد الحيوانات المنوية، كما أنها غنية بفيتامين E ومضادات الأكسدة، وتلعب جميع هذه المركبات دورًا في تحسين الصحة الجنسية لدى الرجال.  ^{[1] [2]} 

أضرار بذور اليقطين

تحتوي بذور اليقطين على عناصر هامة مما يجعلها ذو قيمة غذائية مفيدة للجسم، ولكن رغم ذلك هناك بعض الأضرار التي قد يسببها تناول بذور اليقطين، منها:  ^[3] [4]   

• قد تصبح رائحته نتنة عند تخزينه بصورة غير جيدة، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون. ينصح بحفظ البذور في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الحرارة والضوء، أو في داخل الثلاجة أو الفريزر.
• قد تسبب بذور اليقطين الاختناق لدى الأطفال الصغار، لذا ينصح بمراقبتهم أثناء أكلها.
• قد تسبب فرط الحساسية لدى البعض، وقد تظهر أعراض في هذه الحالة، مثل الطفح الجلدي وصعوبة التنفس.
• قد تسبب زيادة الوزن في حال الإفراط في تناولها، نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون.
• قد تسبب هبوط الضغط، خاصةً عند تناولها بالتزامن مع الأدوية الخافضة لضغط الدم.

شاهدي أيضاً: هل اليقطين مفيد لمريض السكري؟

كيف تؤكل بذور اليقطين؟

يكون لون بذور اليقطين أبيض مائل إلى الصفرة، وتحتوي القشور على بذرة خضراء اللون في داخلها، وتؤكل هذه البذور كوجبة خفيفة، ويمكن تناولها نيئة أو محمصة. ومن طرق تناولها:  ^{[2] [3]}

• يمكن تناول بذور اليقطين نيئة عند إخراجها من ثمرة اليقطين.
• يمكن إضافة بذور اليقطين إلى السلطات أو الأطباق الأخرى مثل الدجاج أو الباستا.
• يمكن إضافة بذور اليقطين إلى بعض الأطباق مثل الحمص، وصلصة البيستو.
• يمكن إضافة بذور اليقطين إلى السموذي.
• يمكن شوي بذور اليقطين أو تحميصها، ثم إضافة زيت الزيتون والتوابل وتناولها كوجبة خفيفة.

شاهدي أيضاً: استخدام بذور اليقطين للتنحيف

الخاتمة:

تمتلك بذور اليقطين قيمة غذائية عالية، وهي توفر العديد من العناصر الغذائية للجسم، كما أنها توفر العديد من الفوائد الصحية، فهي تدعم صحة القلب والشرايين، وتحسن الخصوبة لدى الرجال، وتساعد على الوقاية من الأمراض. ينصح بتناول بذور اليقطين باعتدال، وإضافتها إلى الغذاء المتنوع والمتكامل للاستفادة منها بالشكل الأمثل.