فوائد السفرجل للرجيم وأفضل طرق تناوله

السفرجل (بالإنجليزية: Quince) هي فاكهة خريفية تزرع في حوض المتوسط وجنوبي آسيا وأميركا، لها قوام إسفنجي صلب ذات لون أصفر ذهبي، وشكل السفرجل مستدير وغير منتظم الشكل وعليه وبر ناعم، تشبه الأجاص والتفاح، لها طعم حلو وحامض بعض الشيء.

اسمها العلمي سيدونيا أوبونجا، كانت تعتبر في اليونان القديمة رمزاً للحب والخصوبة، لها فوائد في علاج الجهاز الهضمي والحساسية وارتفاع نسبة السكر في الدم، وتساعد في إنقاص الوزن وعلاج القرحة المعدية، غنية بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للفيروسات.

نتناول من خلال السطور القادمة فوائد السفرجل للتنحيف، كما نتعرف على طريقة اكل السفرجل.

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب لمعرفة كل ما هو جديد في عالم الصحة والرشاقة.

العناصر الغذائية في السفرجل

تحتوي حبة سفرجل واحدة 92 غراماً على العناصر الغذائية التالية:

كمية صغيرة من فيتامين أ، والثيامين، والنياسين، وحمض البانتوثنيك، والكالسيوم، والسيلينيوم.

ما فوائد السفرجل للتنحيف؟

للإجابة على السؤال التالي: هل السفرجل يزيد الوزن؟ يجب أن نوضح لك أنه توجد فوائد كثيرة للسفرجل، ومن أهمها إنقاص الوزن، حيث يمكن أن يكون إضافة ممتازة أثناء فترات الرجيم، وذلك لعدة أسباب:^[1][2]   

1. يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية: حيث إن كل 100 غم من السفرجل فيها 57 سعرة حرارية،.
2. يساعد على التخفيف من الإمساك: الذي يمكن أن يصاحب الرجيم، لاحتوائه على الألياف خاصة الألياف اللينة التي تدعى الصمغ.
3. غني بالألياف الخالية من الكولسترول: يمكن إضافته بشكل يومي للنظام الغذائي لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول الضار. 
4. غني بالكربوهيدرات:ويعطي إحساساً بالشبع.
5. غني بفيتامينات ومعادن أساسية: منها فيتامين ب1، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك التي تحافظ على صحة العين.
6. يخفف التوتر الذي قد تسببه الضغوطات: التي تتعرض لها خلال فترة الرجيم، من خلال شرب عصير السفرجل بانتظام الأمر الذي يقلل من مستويات التوتر.
7. يحتوي على خصائص مهدئة: إذا كنت تتابع ممارسة اليوغا والتأمل خلال فترة الرجيم.

فوائد السفرجل الصحية

فوائد سفنجر بشكل عام للأشخاص الذين يتبعون ريجمات متنوعة ويعانون من مشاكل مختلفة بشكل خاص: 

1. يعالج مشاكل الجهاز الهضمي: أثناء الرجيم قد يتعرض الجهاز الهضمي إلى الاضطرابات والالتهابات، مثل الأمعاء الالتهابية والتهاب القولون التقرحي.
2. يساعد على علاج القرحة المعدية: يحتوي السفرجل على مركبات تمنع تكوين البكتريا الملتوية البوابية، والتي تسبب قرحة المعدة، حسب نتائج دراسات حديثة.
3. يحوي السفرجل على فيتامين سي: حيث يعزز المناعة ويعالج بعض الحالات الالتهابية.
4. يحتوي على مضادات الأكسدة: مثل الفلافونويد والكيرستين حيث تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا، وتمنع أمراض القلب وموازنة ضغط الدم، وتحارب علامات الشيخوخة.
5. يمنع ارتجاع المريء: وهو عودة حمض المعدة إلى المريء، حسب دراسة إيرانية أفادت أن شراب السفرجل فعال في الحد من أعراض ارتجاع المريء.
6. السفرجل مضاد للفيروسات: يحتوي على  الفينول، وهو مركب مضاد للإنفلونزا، ويمنع نزلات البرد التي تسببها الفيروسات.

طريقة أكل السفرجل للرجيم

يحتوي سفرجل عماني على البكتين (نوع من الكربوهيدرات يتفاعل مع السكر والحمضيات ويتحول إلى جيلي)؛ لذا هو مناسب لوصفات الجيلي والمربيات، ويمكن أكله أثناء الرجيم بعدة طرق، منها:^[3][4]

الطريقة الأولى

يمكنك تناول السفرجل بعد غسله جيداً من الوبر الذي يغطي الحبة، يمكنك استخدام فرشاة مخصصة لإزالتها، ثم تقشيره وتقطيعه، مع انتقاء حبات السفرجل الناضجة التي يكون لونها أصفر، فله طعم لذيذ ومنعش، وهو وجبة خفيفة ذات سعرات منخفضة؛ يمكنك تناولها بين الوجبات المحددة أثناء الرجيم.^[3][4]

الطريقة الثانية

1. قطع الفاكهة إلى مكعبات مع إزالة اللب والبذور.
2. ضعها في قدر مملوء بالماء.
3. اغلي القدر على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
4. يمكنك إضافة قطع السفرجل المطهوة إلى وجباتك اليومية والسلطات.^[3][4] 

الطريقة الثالثة

1. قشر السفرجل وقطعه إلى شرحات رقيقة.
2. ضع السفرجل في صينية الفرن.
3. نرش قطع السفرجل بالعسل وعصير الليمون أو البرتقال.
4. نطبخ السفرجل في الفرن بدرجة حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
5. يمكنك تقديم قطع السفرجل مع الوجبات.^[3][4]

الطريقة الرابعة

1. نقشر السفرجل ونقطعه.
2. نسلقه بالماء وعصير الليمون والفانيلا.
3. بعد النضج نهرسه بمعالج الطعام.
4. نضيف محلي طبيعياً (عسل أو دبس العنب).
5. نرجعه إلى النار ونغليه لمدة ساعة. 
6. نتركه حتى يتكاثف ويصبح مربى.^[3][4] 

أضرار السفرجل على صحة الجسم

لا توجد أضرار تذكر للسفرجل على الصحة، ولكن هناك محاذير وأضرار محتملة عند الإفراط في تناول السفرجل، منها:  ^[5]  

1. الحساسية المحتملة، خاصة أن فاكهه السفرجل تحتوي على الوبر.
2. يحتوي على نوع خاص من الألياف اللينة يدعى الصمغ؛ لذا يجب توخي الحذر عند تناوله مع الأدوية حيث يمكن أن يضعف امتصاصها ويقلل من فعاليتها، حاول تناولها بعيد عن موعد تناول الدواء، ساعة على الأقل بين تناول السفرجل والدواء (أي أدوية تتناولها بلا استثناء).
3. تنظيف فاكهة السفرجل وتحضيرها للأكل؛ أصعب قليلاً من باقي الفواكه، حيث تستغرق الوقت في غسلها وتقطيعها وتهيئتها لتتناولها والاستمتاع بطعمها. 
4. يجب استهلاكها مطبوخة بدلاً من تناولها نيئة، في حالات معينة.
5. تحتوي بذور السفرجل على السيانيد، فليس من الآمن تناولها.
6. تجنب أكل السفرجل أثناء الحمل والإرضاع، (والموضوع حتى اليوم قيد الدراسة والتجربة).

أسئلة شائعة حول فوائد السفرجل للتخسيس

كم سعرة حرارية في السفرجل؟

السعرات الحرارية في السفرجل هي 100 سعر حراري لكل 100 غرام من السفرجل.^{[1][2][3][4][5]}

هل السفرجل مسموح في الكيتو؟

يجب تجنب السفرجل أثناء اتباع نظام الكيتو دايت، لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي لا تتناسب مع نظام الكيتو.^{[1][2][3][4][5]}

ما هي فوائد السفرجل لإنقاص الوزن؟

1. منخفض السعرات الحراية.
2. غني بالألياف الغذائية.
3. يخفف التوتر.
4. غني بالفيتامينات والمعادن.^{[1][2][3][4][5]}

ما هي أضرار السفرجل؟

1. يسبب الحساسية لبعض الأفراد بسبب احتوائه على الوبر.
2. بذوره تحتوي على مادة السيانيد السامة.
3. لم يتأكد أمانه للحامل والمرضع.
4. يحتوي على الصمغ الذي يعيق امتصاص الأدوية.
5. يستغرق وقتاً لتجهيزه للتناول.^{[1][2][3][4][5]}

إن السفرجل فاكهة لذيذة ومفيدة، يمكنك صنع المربيات والحلويات منها وإضافتها إلى مختلف الأطباق أو حتى السلطات، أو حتى أكلها نيئة فهي لذيذة جداً، فقط انتقي الثمار الناضجة، لأنها غنية بالفيتامينات والمواد المغذية، والسفرجل للرجيم هو خيار جيد بالفعل.

كما يمكنكِ الاستفادة من هذه الثمار كمعطر للثياب عن طريق وضعها في خزانتك؛ لتعطي رائحة زكية ومنعشة وعن تجربة شخصية.. (اختاري الثمار غير الناضجة ولا توجد فيها أي ضربات أو ضغطات وعلامات الأصابع).