المعادن في الجسم

  • تاريخ النشر: الأحد، 11 أكتوبر 2020
المعادن في الجسم
مقالات ذات صلة
تأثير القهوة
فوائد واستخدامات دقيق اللوز
فوائد بذور القاطونة للجسم

المعادن من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسمك كي يعمل بشكل صحيح وكي يبقى بصحة جيدة، سنتعرف في هذا المقال على المعادن في الجسم بالتفصيل.

الفرق بين المعادن والفيتامينات

تعد الفيتامينات والمعادن من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسمك، فما هو الفرق بين المعادن والفيتامينات؟

تختلف الفيتامينات عن المعادن بناحيتين هما [1] :

1. الناحية التركيبية: أي تركيبة كل منهما تختلف عن الأخرى،

  • الفيتامينات: هي مركبات عضوية، مما يعني أنه يمكن تكسيرها من خلال مجموعة متنوعة من المصادر، بما في ذلك الحرارة والهواء والضوء.
  • المعادن: مركبات غير عضوية، هذا يعني أنها تحافظ على تركيبها الكيميائي بغض النظر عما إذا كانت تتعرض للهواء أو الحرارة أو عناصر أخرى.

2. الناحية التصنيفية: فأنواع الفيتامينات تختلف عن أنواع المعادن.

يوجد نوعان مختلفان من الفيتامينات:

هناك نوعان من المعادن:

المعادن التي يحتاجها الجسم

يحتاج جسمك إلى نوعين من المعادن هما المعادن الرئيسية والمعادن النادرة، وسنتحدث عنهما فيما يلي [2] :

المعادن الرئيسية التي يحتاجها الجسم:

يحتاجها الجسم بكميات كبيرة يومياً أي 100 مللي غرام أو أكثر، وهذه المعادن هي:

  • الصوديوم: ضروري لتوازن السوائل في الجسم، وعمل الأعصاب بشكل سليم، وانقباض العضلات.
  • كلوريد: ضروري لتوازن السوائل السليم، حمض المعدة.
  • البوتاسيوم: ضروري لتوازن السوائل السليم، وعمل الأعصاب بشكل صحيح، وانقباض العضلات.
  • الكالسيوم: مهم لصحة العظام والأسنان، يساعد العضلات على الاسترخاء والتقلص، وهو يفيد الأعصاب، ويساعد على تخثر الدم وتنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة جهاز المناعة.
  • الفوسفور: مهم لصحة العظام والأسنان.
  • المغنيزيوم: ضروري لصنع البروتين، وتقلص العضلات وعمل الأعصاب بشكل سليم وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
  • الكبريت: يوجد في جزيئات البروتين.

المعادن النادرة التي يحتاجها الجسم:

يحتاج الجسم إلى المعادن بكميات صغيرة جداً، وهذه المعادن هي:

  • الحديد: جزء من جزيء (الهيموجلوبين) موجود في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في الجسم؛ اللازمة لاستقلاب الطاقة، ويسبب نقص الحديد فقر الدم أو الأنيميا.
  • الزنك: جزء من العديد من الإنزيمات، اللازمة لصنع البروتين والمواد الوراثية؛ يساعد على التئام الجروح، النمو الطبيعي للجنين، إنتاج الحيوانات المنوية، وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
  • اليود: يوجد في هرمون الغدة الدرقية، ويساعد على تنظيم النمو والتطور والتمثيل الغذائي.
  • السيلينيوم: أحد مضادات الأكسدة.
  • النحاس: جزء من العديد من الإنزيمات، ضروري لاستقلاب الحديد.
  • المنغنيز: جزء من الأنزيمات في الجسم.
  • فلوريد: يشارك هذا المعدن في تكوين العظام والأسنان، ويساعد على منع تسوس الأسنان.
  • الكروم: يعمل مع الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم (الجلوكوز).
  • الموليبدينوم: جزء من بعض الانزيمات في الجسم.

مصادر المعادن

سنتناول فيما يلي مصادر المعادن الرئيسية والنادرة [2] .

مصادر المعادن الرئيسية

توجد المعادن الرئيسية في العديد من الأطعمة وسنعرض لذلك بالتفصيل فيما يلي:

  • الصوديوم: يوجد الصوديوم في ملح الطعام والحليب والخبز والخضروات واللحوم غير المصنعة.
  • كلوريد: يوجد الكلوريد في ملح الطعام وصلصة الصويا. كميات كبيرة في الأطعمة المصنعة ؛ كميات صغيرة في الحليب واللحوم والخبز والخضروات.
  • البوتاسيوم: يوجد البوتاسيوم في اللحوم والحليب والفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات.
  • الكالسيوم: يوجد الكاسيوم في الحليب ومنتجات الألبان؛ أسماك معلبة (سمك السلمون والسردين)؛ التوفو المدعم وحليب الصويا المدعم؛ الخضر (البروكلي، الخردل الخضر)؛ البقوليات.
  • الفوسفور: يوجد الفوسفور في اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والحليب.
  • المغنيزيوم: يوجد المغنيزيوم في المكسرات والبذور؛ البقوليات، والخضار الورقية الخضراء، والمأكولات البحرية، الشوكولاتة، مياه الشرب.
  • الكبريت: يوجد في الأطعمة كجزء من البروتين: اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والحليب والبقوليات والمكسرات.

مصادر المعادن النادرة

سنتناول فيما يلي الأطعمة التي تحتوي على المعادن النادرة:

  • الحديد: يوجد الحديد في اللحوم الحمراء، السمك، الدجاج، المحار، صفار البيض، البقوليات، فواكه مجففة خضروات ذات اوراق داكنة، الخبز والحبوب المدعمة بالحديد.
  • الزنك: يوجد الزنك في اللحوم والأسماك والدجاج والحبوب الكاملة والخضروات.
  • اليود: يوجد اليود في المأكولات البحرية والأطعمة المزروعة في التربة الغنية باليود والملح المعالج باليود والخبز ومنتجات الألبان.
  • السيلينيوم: يوجد في اللحوم والمأكولات البحرية والحبوب.
  • النحاس: يوجد في البقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة واللحوم العضوية ومياه الشرب.
  • المنغنيز: يوجد في الأطعمة النباتية كالخضروات الورقية والأرز البني وجوز الهند واللوز والبندق.
  • فلوريد: يوجد في الماء والأسماك ومعظم أنواع الشاي.
  • الكروم: يوجد في الأطعمة غير المكررة، وخاصة الكبد وخميرة البيرة والحبوب الكاملة والمكسرات والجبن.
  • الموليبدينوم: يوجد في البقوليات، والخبز والحبوب خضار ورقية؛ الخضار الورقية الخضراء؛ حليب؛ الكبد.

أعراض نقص المعادن

إذا كنت تعاني من نقص المعادن فستظهر عليك الأعراض التالية [3] :

  • الإمساك أو الانتفاخ أو آلام البطن.
  • انخفاض جهاز المناعة.
  • إسهال.
  • عدم انتظام نبضات القلب.
  • فقدان الشهية.
  • تشنج العضلات.
  • استفراغ وغثيان.
  • خدر أو وخز في الأطراف.
  • ضعف التركيز.
  • بطء النمو العقلي عند الأطفال.
  • الضعف أو التعب.

علاج نقص المعادن بالغذاء

يمكن علاج نقص المعادن بالغذاء من خلال تناول الأطعمة والأغذية والأعشاب الغنية بالمعادن والتي أوردناها في فقرة مصادر المعادن.

علاج نقص المعادن بالأعشاب

يمكن علاج نقص المعادن بتناول الأعشاب الغنية بالمعادن مثل: البرسيم، والبابونج، والهندباء، وبذور الكتان، والفلفل الحلو، وأوراق التوت وعشبة دونغ كواي [4] .

كيف اوازن المعادن في الجسم

يمكن موازنة المعادن الموجودة في الجسم من خلال ما يلي [5] :

  • اشرب كميات كافية من الماء.
  • أدخل المزيد من الأطعمة الحية مثل المنتجات الحيوانية والفواكه والخضروات والمكسرات.
  • جرب إضافة مرق العظام إلى الحساء.  
  • أضف ملح البحر غير المكرر إلى طعامك. تحتوي معظم أملاح البحر على 75-85 نوعاً مختلفاً من المعادن حسب المكان الذي تأتي منه.
  • لا تتناول المكملات الغذائية إلا بناءً على وصفة طبية.

    شاهدي أيضاً: فيتامين سي

المعادن ضرورية جداً لجسمك، لذا احرص على اتباع نظام غذائي صحي غني بالمعادن الموجودة في العديد من الأطعمة والأغذية والأعشاب التي ذكرناها في سياق هذا المقال.

  1. "مقال ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟" ، منشور في موقع ritual.com.
  2. أ ب "مقال المعادن: وظائفها ومصادرها" ، منشور في موقع uofmhealth.org
  3. "مقال نقص المعادن" ، منشور في موقع healthline.com
  4. "مقال نقص المعادن" ، منشور في موقع healthofchildren.com
  5. "مقال كيف أوازن المعادن في الجسم؟" ، منشور في موقع everydayhealth.com