الفرق بين النباتيين ومتبعي النظام النباتي

  • تاريخ النشر: السبت، 28 نوفمبر 2020 آخر تحديث: الجمعة، 27 نوفمبر 2020
الفرق بين النباتيين ومتبعي النظام النباتي
مقالات ذات صلة
رجل يخسر 250 رطلاً بفضل حمية الكيتو والصيام المتقطع
45 نوعًا من الأطعمة التي قد تكون مخزنة بشكل خاطئ طوال الوقت
أغذية بدون كربوهيدرات

يوجد الكثير من التشابه بين مصطلح النباتيين ومتبعي النظام النباتي ولكن لكل واحد دلالته الخاصة التي نوضحها في هذه المادة عن طريق تعريف ما هو النظام النباتي (فيغين) وشرح كيف يجب أن تكون نباتي فجتيريان؟ بالإضافة لإيجابيات وسلبيات كل منهما وبعض النصائح للفيغن والفجتيران تابع معلوماتنا حول الفرق بين (vegan) و(vegetarian).

ما هو النظام النباتي (فيغن)؟

يعتبر الشخص فيغن (Vegan) في حال كان يتبع النظام الغذائي النباتي الذي يشار إليه بتعبير (Veganism)، الذي ظهر أول مرة عام 1944 ومن صفات النظام النباتي [1]:

  • عدم تناول اللحوم بالإضافة لجميع المنتجات من أصل حيواني مثل البيض والألبان.
  • أوجد مصطلح فيغن بجمع الحرف الأول والأخير من كلمة نباتي في اللغة الإنكليزية (Vegetarian).
  • يهدف النظام النباتي إلى اتباع طريقة عيش تستبعد جميع أشكال استغلال الحيوانات بما فيها الطعام أو الملابس.
  • يختار الأشخاص اتباع النظام النباتي لأسباب أخلاقية أو صحية أو بيئية.
  • يظن الفيغن أن جميع المخلوقات لها الحق في الحياة ويعارضون إنهاء حياة الحيوانات أو شرب حليبه أو ارتداء الثياب المصنوعة من جلده خاصة في حال توافر البدائل.
  • يعارض الفيغين تعريض الحيوانات للإجهاد والضغط النفسي مثل حبس الحيوانات في الحظائر والأقفاص.
  • يعبر الفيغن عن معارضتهم بتنظيم الاحتجاجات وزيادة الوعي لاختيار المنتجات التي لا تحتاج إلى تربية الحيوانات.
  • يعمل النظام النباتي على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان والزهايمر.
  • يساعد استبدال المنتجات الحيوانية بتخفيف انبعاث الغازات التي تزيد الاحتباس الحراري إذ تساهم الزراعة الحيوانية في 65% من انبعاث غاز أكسيد النيتروز (Nitrous Oxide) و35-40 % من انبعاث غاز الميثان (Methane Emissions) و9% من انبعاث غاز ثاني أكسيد الكربون (Carbon Dioxide).

كيف تكون نباتي فيجيتيريان؟

يعرف النباتي بأنه الشخص الذي لا يأكل أي نوع من أنواع اللحوم مثل الدواجن أو طرائد الصيد أو الأسماك أو المأكولات البحرية مثل المحار وتحتوي الأنظمة الغذائية للنباتين أو الفجيتيريان (Vegetarian) على الفاكهة والخضراوات والحبوب والبقول والمكسرات والبذور وأحياناً تتضمن منتجات الألبان والبيض وذلك حسب طبيعة النظام الغذائي الذي يتبعه النباتي فإن رغبت بمعرفة كيف تكون نباتي فيجيتيريان؟ اتبع احدى الأنظمة الغذائية التالية [2]:

  • النباتيون اللبنيون والبيضيون (Lacto-ovo Vegetarians): ويمكن أن تصبح من هذا النوع من النباتيين بتجنب تناول جميع أنواع لحوم الحيوانات وتناول منتجات الألبان والبيض بالإضافة إلى الخضراوات والفواكه والبقول والحبوب.
  • نباتي اللاكتوز (Lacto Vegetarians): ويمكن أن تصبح من هذا النوع من النباتين بتجنب لحوم الحيوانات بالإضافة إلى البيض وتناول منتجات الألبان بالإضافة إلى الخضراوات والفواكه والبقول والحبوب.
  • نباتي أوفو (Ovo Vegetarians): ويمكن اتباع هذا النمط من النظام النباتي بتجنب جميع منتجات الحيوانات من لحوم وألبان وتناول البيض بالإضافة للخضراوات والفواكه والبقول والحبوب.

الفرق بين الفيغن والفيجيتيريان

الفرق بين الفيغن والفيجيتيريان يكمن أن الفيجيتيريان يتجنبون اللحوم فقط ينما يتجنب الفيغن جميع مشتقات المنتجات الحيوانية مثل: البيض ومنتجات الألبان والعسل [3].

ما فوائد النظام الغذائي الغالفيغين والفجيتيريان؟

يوفر اتباع النظام النباتي بشكل صحيح الكثير من الفوائد الصحية ولكن في حال الابتعاد عن اللحوم والاعتماد فقط على الخبز والأطعمة التي تحتوي على السكر وتقليل الخضار والفواكه لن تجني الكثير فوائد النظام الغذائي التي نذكرها تالياً [4]:

  1. تقليل خطر أمراض القلب وذلك بعد تناول أطعمة مثل البقوليات والخضراوات والفواكه التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان وتحافظ على استقرار مستويات سكر الدم وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار ما يقلل من خطر النوبات القلبية.
  2. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان كما وجدت العديد من الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات يوفر الحماية من السرطانات الخاصة بالنساء.
  3. يمنع مرض السكري من النوع 2 فتعمل الأطعمة المنخفضة في نسبة السكر على ضبط مستويات السكر في الدم ومنها البقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة.
  4. خفض ضغط الدم فوجد الباحثون أن الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم لديهم ضغط دم منخفض مقارنةً بالأشخاص اللذين يتناولون اللحوم إذ تميل الأطعمة النباتية إلى أن تكون منخفضة الصوديوم والكالسيوم.
  5. يقلل من أعراض الربو كما وجدت دراسة سابقة.
  6. يعزز صحة العظام إذ تدفع المنتجات الحيوانية الطعاموم الكالسيوم إلى خارج الجسم ما يسبب هشاشة العظام.

ما هي أضرار كل من الفيغين والفجيتيريان؟

تتمثل أضرار كل من الفيغين والفجيتيريان بعدم حصول الشخص على بعض الأحماض الأمنية الأساسية التي تعتبر مصدر البروتين ما يسبب فقدان الوزن الصحي وظهور مشاكل في الجلد والشعر والأظافر وزيادة خطر الإصابة بكسور العظام [5].

نصائح للفيغن

ليس من السهل التخلي عن جميع المنتجات الحيوانية في الحمية الغذائية ومن ضمنها الألبان والبيض لذلك يجب على الفيغن اتباع النصائح التالية [6]:

  • الحصول على البروتين الضروري للجسم من الخضار مثل البازيلاء ومنتجات الصويا والمكسرات.
  • الحصول على الكالسيوم من حليب الصويا المدعم بالكالسيوم وعصير البرتقال وبعض الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل اللفت والملفوف.
  • تناول مكملات فيتامين B12 أو منتجات الصويا التي تحتوي على الفيتامين الذي يوجد غالباً في المنتجات الحيوانية.

نصائح للفيجيتارين

من الصحي أن يكون الشخص نباتي ويتناول مجموعة متنوعة وكافية من الأطعمة النباتية لتلبية احتياجات الجسم من السعرات الحرارية والمغذيات ونلخص تالياً نصائح للفيجيتارين [6]:

  • تناول كمية مناسبة من البروتين ومن أهم مصادر البروتين للنباتية البيض ومنتجات الألبان بالإضافة إلى الفاصولياء والبازيلاء والمكسرات.
  • الحصول على كمية كافية من الكالسيوم ومن أهم مصادرها للنباتين منتجات الألبان والبيض.
  • استخدام المكسرات كوجبات خفيفة أو استخدامها في السلطات.

في الختام قد يكون خيار تناول الطعام النباتي والتخلي عن المنتجات الحيوانية مفيدةً للصحة ولكن بشرط الحصول على الكمية المناسبة من المغذيات والبروتينات من المصادر النباتية.