فول الصويا فوائده وأضراره

  • بابونجبواسطة: بابونج تاريخ النشر: السبت، 05 ديسمبر 2020 آخر تحديث: الجمعة، 04 ديسمبر 2020
فول الصويا فوائده وأضراره
مقالات ذات صلة
فوائد الثوم الأسود للجسم وقيمه الغذائية
فطور رمضان صحي للرجيم
قائمة إفطار رمضان لاختيار الأطعمة والأطباق المختلفة

هل فول الصويا جزء من نظامك الغذائي؟ ماذا تعرف عن فوائده الصحية؟ هل لفول الصويا أضرار؟ سنتعرف في هذا المقال على تعريف فول الصويا واستخدامات فول الصويا وفوائد فول الصويا وأضرار فول الصويا.

ما هو فول الصويا؟

فول الصويا ينتمي فول الصويا إلى عائلة البقوليات وموطنه الأصلي شرق آسيا، يمكن استخدامه في نظامك الغذائي بأشكال مختلفة كالتوفو وفول الصويا وحليب الصويا [1].

استخدامات فول الصويا

تختلف استخدامات فول الصويا بحسب لونه وفق ما يلي [2]:

  • فول الصويا الأخضر: يطلق على فول الصويا الأخضر الصغير اسم إدامامي (edamame). يمكنك تبخيرها وتناولها كمقبلات. يتوفر في السلطات، والبطاطا المقلية، والشوربات.
  • فول الصويا الأصفر: عادة ما يستخدم المنتجون فول الصويا الأصفر لصنع حليب الصويا، والتوفو، والتمبي، والتاماري. كما أنها تلعب دوراً في إنتاج دقيق الصويا للخبز.
  • فول الصويا الأسود: تستخدم العديد من الثقافات الغذائية الآسيوية فول الصويا الأسود المطهو ​​أو المخمر في الأطباق التقليدية.

فوائد فول الصويا

يحقق لك فول الصويا الفوائد الصحية التالية [3]و [4]:

  • غني بالعناصر المغذية التي يحتاجها جسمك: فهو غني بالماء والألياف والبروتين والأوميغا 3 والحديد والفوسفور والكالسيوم والنحاس وفيتامين ب1.
  • يحافظ على صحة القلب: ففول الصويا يخفض الكوليسترول الضار في الدم مما يقيك من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • يساعد على تخثر الدم: لغنى فول الصويا بفيتامين ك.
  • الوقاية من السرطان: قد يقلل فول الصويا من مخاطر الإصابة بالسرطان لغناه بمضادات الأكسدة.
  • يقوي العظام: ففول الصويا يقي من الإصابة بهشاشة العظام لغناه بالمعادن الضرورية التي يحتاجها عظامك كالكالسيوم والمنغنيز والفوسفور.
  • تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: حيث يزيد الايسوفلافون الموجود في فول الصويا حساسية الأنسولين، مما يعني أن الخلايا تستجيب أكثر للأنسولين وتمتص المزيد من الجلوكوز الموجود في الدم بالتالي يبقى مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية.

فوائد فول الصويا للرجال

يحقق تناول فول الصويا للرجال الفوائد الصحية التالية [4]:

  • يقي فول الصويا من الإصابة بسرطان البروستات: لغناه بمضادات الأكسدة.
  • يخفض فول الصويا الكوليسترول الضار: لغناه بالبروتين والدهون الصحية.
  • يزيد كتلة العضلات: إذا كنت تمارس الرياضة وتريد زيادة كتلة عضلاتك فعليك تناول فول الصويا فهو سيساهم في زيادة كتلة عضلاتك.

فوائد فول الصويا لزيادة الوزن

إذا كنت تعاني من النحافة ونقص الوزن وتريد زيادة وزنك بطريقة طبيعية فعليك بتناول فول الصويا الذي يساعدك على زيادة الوزن، لغناه بالبروتين حيث يحوي 100 غرام من فول الصويا على 36 غراماً من البروتين، كما يساعدك فول الصويا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم [7].

فوائد فول الصويا للمرأة

فوائد فول الصويا للمرأة لا تختلف عن فوائد الصويا للبنات حيث يحقق لها الفوائد التالية [3]:

  • يعزز فول الصويا صحة القلب: لغناه بمضادات الأكسدة التي تحمي قلبك من الإصابة بالأمراض.
  • يخفض فول الصويا الكوليسترول الضار: لغناه بالبروتين والدهون الصحية.
  • يخفف فول الصويا أعراض سن اليأس: الناتجة عن انقطاع الطمث كالتعرق والهبات الساخنة وتقلبات المزاج.
  • يقي فول الصويا من الإصابة بسرطان الثدي: لغناه بمضادات الأكيدة.
  • يقي فول الصويا من هشاشة العظام: لاسيما إذا كان ناتجاً عن انقطاع الطمث.

فوائد فول الصويا لتكبير الثدي

إذا كان ثدييك صغيران وتريدين تكبيرهما فعليك بتناول فول الصويا بانتظام لغناه بالفيتويستروغنز (phytoestrogens) وهو هرمون مسؤول عن الثدي الكبير، كما أنه يمنع الجذور الحرة التي تسبب السرطان [5].

فوائد فول الصويا للشعر

يحقق فول الصويا لشعرك الفوائد الصحية التالية [6]:

  • يغذي الشعر: فول الصويا مفيد للغاية للشعر الباهت والتالف، يوفر الكثير من التغذية لألياف الشعر ويجعلها أكثر صحة من الداخل.
  • يرطب الشعر: فول الصويا فعال للغاية في ترطيب شعرك، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والزيت التي تساعد في ترطيب جذور الشعر في العمق وترطيب الألياف بعمق. كما يفيد زيت الصويا في علاجات فروة الرأس الجافة والأطراف المتقصفة لأنه يحفز ويرطب فروة الرأس بسرعة.
  • يعزز نمو الشعر: يستخدم الزيت المستخرج من بذور الفول كزيت للشعر يجعل فروة الرأس صحية ويعزز نمو الشعر.
  • يمنع الصلع: إذا كنت تعاني من داء الثعلبة أو الصلع البقعي الذي يجعلك تبدو متقدماً في العمر، فإن زيت فول الصويا  هو الحل، فهو لا يقوي جهاز المناعة فقط ويقلل الضرر الخلوي لمنع الصلع بنجاح فحسب ولكنه يشجع أيضاً على نمو جديد لبصيلات الشعر لاستعادة الشعر المفقود.
  • يعالج التلف: إذا كان شعرك يعاني من التلف فيمكنك استخدام فول الصويا فهو يغذي شعرك ويحسنه ويعالجه من التلف ويجعله أكثر نعومة وصحة.

فوائد فول الصويا لكمال الأجسام

يحقق فول الصويا للاعبي رياضة كمال الأجسام الفوائد الصحية التالية [7]:

  • يزيد بروتين الصويا من القيمة الغذائية للأطعمة الأخرى: بسبب خصائصه الكاملة من الأحماض الأمينية.
  • يساعد فول الصويا في الحفاظ على مستوى صحي من الكوليسترول: إذا كان لديك بالفعل في المعدل الطبيعي.
  • يعزز فول الصويا الأداء الرياضي: لغناه بالايسوفلافون الموجود في بروتين الصويا الذي ينتج تأثيرات مضادة للأكسدة، مما يسرع الشفاء ويقلل من آلام العضلات والالتهابات بعد التمرين.
  • يوفر فول الصويا مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية لعضلاتك: مما يعني أن العضلات ستصبح أكبر وأقوى مع بروتين الصويا.

أضرار فول الصويا

قد يسبب لك فول الصويا الأضرار في الحالات التالية [3]:

  • الإكثار من تناول فول الصويا: قد يسبب تثبيط وظيفة الغدة الدرقية وقد تشعر بعدم الراحة والإمساك والنعاس وتضخم الغدة الدرقية.
  • الحساسية: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه فول الصويا فعليك تجنب تناوله فقد يسبب لك انتفاخ البطن والإسهال.
  • القولون العصبي: إذا كنت تعاني من القولون العصبي فعليك تجنب تناول فول الصويا لأنه سيفاقم أعراضها لديك.

لفول الصويا العديد من الفوائد الصحية لك فهو غني بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك وفي مقدمتها الفيتامينات والمعادن والبروتين، ولكن هذا لا يعني أن تكثر من تناوله بل تناوله باعتدال كي تتجنب أي آثار جانبية قد لا تُحمَد عُقباها.