فوائد البصل

فوائد البصل الصحية والتجميلية

  • تاريخ النشر: الأحد، 14 يونيو 2020
فوائد البصل
مقالات ذات صلة
فوائد وأضرار واستعمالات صودا الخبز
فوائد وأنواع الترمس وما هي أضرار الترمس
توت الأساي

ينتمي البصل إلى عائلة خضراوات الأليوم (Allium)، التي تحوي أيضاً الثوم والكراث (leeks)، والثوم المعمر (chives)، حيث تشتهر هذه الخضراوات بطعمتها اللاذعة ورائحتها القوية، ولكنها تمتلك أيضاً فوائد عديدة لصحة الإنسان؛ لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن المتنوعة، حيث استخدم البصل منذ القدم في علاج الصداع والتهاب الفم وأمراض القلب.

 فوائد البصل

يحتوي البصل على عدد قليل من السعرات الحرارية، ويعد مادة غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف المفيدة للجسم، فيما يلي أهم فوائد البصل: [1]

1. غني بالعناصر الغذائية: البصل من الخضروات التي تحوي عناصر غذائية كبيرة للجسم مثل:

  • فيتامين C المفيد لصحة الجهاز المناعي، وإفراز الكولاجين المفيد للجلد والبشرة، وإصلاح الأنسجة المتضررة.
  • فيتامين B المفيد في عمليات الاستقلاب والتمثيل الغذائي، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، ووظائف الأعصاب.
  • البوتاسيوم المفيد لصحة العضلات، وعمل الكلى، وتوازن السوائل في الجسم، وانتقال الإشارات العصبية.

2. مفيد لصحة القلب: تعد مضادات الأكسدة والالتهاب الموجودة في البصل مفيدة لصحة القلب، حيث تعمل على:

  • خفض مستويات الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الدم.
  • التقليل من ضغط الدم.
  • الحد من عوامل الإصابة بأمراض القلب وتكون الجلطات.
  • تناول مادة الأنثوسيانين ((anthocyanins وهي أصباغ نباتية تعطي البصل الأحمر لونه الغامق، يقلل من احتمال الإصابة بنوبات قلبية بنسبة 14% للرجال، و32% للنساء.

3. مضاد للأكسدة: يعتبر البصل مضاد كبير للأكسدة، وهي العملية التي تسبب تلف في الخلايا وتسبب أمراض عديدة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب، حيث يحوي البصل حوالي 25 نوعاً مختلفاً من مضادات الأكسدة.

4. مقاوم للسرطان: تبين الدراسات فوائد البصل في تقليل نسبة الإصابة بأنواع معينة من السرطان، حيث أظهرت النتائج أن:

  • تناول البصل يقلل من احتمال الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 22٪.
  • أظهرت دراسة على 13000 شخص أن تناول البصل قلل من احتمال الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15٪.
  • يحتوي البصل على الكبريت ومضادات الأكسدة التي تقلل من نمو الورم السرطاني ويبطئ من انتشاره.

5. التحكم في سكر الدم: يحتوي البصل على مركبات مضادة لداء السكري مثل الكبريت والكيريستين ((Quercetin، حيث يتفاعل الكيريستين مع الأمعاء الدقيقة، والبنكرياس، والعضلات الهيكلية ((skeletal muscles، والأنسجة الدهنية والكبد، للتحكم في نسبة السكر في الدم في الجسم كله.

6. يعزز كثافة العظام: أظهرت دراسة أن الاستهلاك اليومي للبصل من قبل النساء التي يمرون في فترة انقطاع الطمث أو اجتازوها، يقلل من احتمالية الإصابة بكسر في عظام الورك بنسبة 20 ٪عن باقي النساء، حيث بينت أن البصل يعمل على تقليل الأكسدة في الجسم وتعزيز كثافة العظام مما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام.

7. مضاد للبكتيريا: يحوي البصل على خصائص مضادة للبكتيريا، حيث يعمل الكيريستين المستخلص من البصل على محاربة أنواع من البكتيريا، مثل:

  • منع نمو البكتريا الحلزونية (H. pylori)، وهي بكتيريا مرتبطة بقرحة المعدة وبعض أنواع سرطانات الجهاز الهضمي.
  • المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA)، وهي بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية تسبب التهابات في أجزاء مختلفة من الجسم.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي: يعد البصل مصدر غني للألياف والبريبايوتكس (prebiotics)، وهي نوع من الألياف الغذائية التي تغذي البكتيريا المفيدة لصحة الأمعاء، مما يساعد على تزويد خلايا الأمعاء بالمواد الغذائية، وتحسين عمل الجهاز الهضمي.

فوائد البصل للمناعة

يعمل البصل على تقوية الجهاز المناعي من خلال طرق عديدة: [2]

  • يعمل الكيريستين الموجود في البصل على تقليل الحساسية وذلك من خلال منع جسمك من إنتاج مادة الهيستامين ((histamine المسؤولة عن أعراض الحساسية.
  • يعزز فيتامين C الموجود في البصل الجهاز المناعي من خلال محاربة السموم التي يمكن أن تؤدي إلى العديد من الأمراض.
  • البصل مليء بالعناصر الغذائية المعززة للمناعة مثل السيلينيوم ومركبات الكبريت والزنك.
  • يساعد تناول البصل الطازج مع الماء على علاج السعال.
  • تساعد مركبات الكبريت الموجودة في البصل على إزالة المخاط من الشعب الهوائية.
  •  يساعد مضغ البصل الطازج على قتل البكتيريا في الفم التي تسبب تسوس الأسنان والتهابات الفم واللثة، بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والبكتيريا.
  • تخفيف وجع الرأس الناتج عن الحمى.

فوائد البصل للشعر

لا ينفع البصل في علاجات حالات الصلع أو أي مرض مرتبط بفقدان الشعر، لكن بالمقابل توجد دراسات تبين فائدة البصل في تقوية وحماية الشعر الموجود، حيث يحوي عصير البصل الفوائد التالية: [3]

  •  التخفيف من تساقط الشعر.
  •  زيادة اللمعان في الشعر.
  • منع الشيب المبكر وتقليل القشرة.
  •  تعزيز إنتاج الكولاجين، الذي يعمل على إنتاج خلايا الجلد الصحية ونمو الشعر.
  • زيادة تدفق الدم إلى بصيلات الشعر مما يعزز نمو الشعر.

فوائد البصل للبشرة

يحوي البصل على الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعطي فوائد متنوعة للبشرة مثل: [4]

  • حماية البشرة من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.
  • الحصول على بشرة أكثر إشراقاً من خلال التخلص من طبقات الجلد الميتة والباهتة.
  • إزالة البقع والعلامات والتصبغات من البشرة.
  • تقليل التجاعيد في البشرة: يمكن تدليك البشرة بعصير البصل باستخدام قطنة.
  • علاج حب الشباب: تدليك الوجه باستخدام عصير البصل يساعد على محاربة البكتيريا المسببة لحب الشباب.

فوائد البصل الأخضر

يحوي البصل الأخضر على مزيج من فوائد البصل العادي والخضار الورقية مثل السبانخ والسلق، من أهم هذه الفوائد: [5]

  • غني بالفيتامينات: يحتوي على فيتامين (K) المفيد لتخثر الدم، وفيتامين (A)، وفيتامين (B)، وحمض الفوليك وهو فيتامين يحتاجه الجسم لصنع ال (DNA) وخاصة للمرأة الحامل.
  • يعزز العظام: من فوائد فيتامين (K) الحفاظ على صحة العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.
  • تقليل خطر الإصابة بالسرطان: حيث بينت الدراسات أن خضراوات الأليوم (Allium) ومن ضمنها البصل، تحوي عناصر مفيدة للحماية ضد الإصابة بالسرطان مثل، سرطان المعدة والرئة والقولون والمستقيم، وسرطان عنق الرحم والبروستات.
  • يقلل من السمنة والأمراض ذات الصلة: مضادات الأكسدة الموجودة في البصل الأخضر تعمل على محاربة السمنة المفرطة والأمراض المرتبطة بها مثل ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والسكري.
  • مفيد للصحة: البصل الأخضر غني بالألياف المفيدة للجسم، وتقليل مستوى الكوليسترول.
  • مضاد للعدوى: المواد المستخلصة من البصل تحوي خصائص مضادة للبكتيريا، حيث تساعد على قتل البكتيريا، والفطريات، والفيروسات في الجسم.
  • حماية الجسم: تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في البصل خلايا الجسم من التلف، وتحارب الجذور الحرة وهي مواد تسبب الأمراض في الجسم وخاصة الأمراض المزمنة، تفقد مضادات الأكسدة بعض قوتها عند الطهي، لذلك ينصح بتناول البصل الطازج.

ختاماً.. اتباع نظام غذائي يحتوي على البصل أمر مفيد لصحة الجسم بالكامل، حيث يمكن إضافة البصل إلى السلطات والأطعمة المختلفة للحصول على الفوائد والتمتع بطعمه الحار الذي يضفي نكهة إلى الأكل. ​​​​​​​

المراجع

[1] مقال Jillian Kubala "9 فوائد مذهلة للبصل 2018" منشور على موقع healthline.com

[2] مقال MaryAnn De Pietro " كيف يساعد عصير البصل على نمو الشعر  2017" منشور على موقع medicalnewstoday.com

[3] مقال كيف يعزز عصير البصل الجهاز المناعي 2018 منشور على موقع ndtv.com

[4] مقال فوائد للبصل للبشرة 2019 منشور على موقع .puls.ng

[5] مقال Laura Dolson " فوائد البصل الأخضر 2020 منشور على موقع  verywell.fit