أنواع سكر دايت

  • بواسطة: بابونج تاريخ النشر: الأربعاء، 10 مارس 2021 آخر تحديث: الأربعاء، 15 سبتمبر 2021
أنواع سكر دايت
مقالات ذات صلة
أنواع وكمية السكريات المسموح بها في كيتو دايت
أنواع مرض السكري
حمية السكر أنواعها فوائدها وأضرارها

يعاني الكثيرون من السمنة أو من السكري وهذا يدفعهم إلى استخدام سكر دايت صحي المعروف بالمُحليات.. سنتعرف في هذا المقال على أنواع سكر دايت المختلفة.

سكر دايت طبيعي

ليست كل أنواع سكر الدايت أو المحليات صناعية، بل هناك سكر دايت طبيعي سنتعرف فيما يلي على أبرز أمثلته [1] [2]:

  • سكر دايت ستيفيا: مُحلي شهير للغاية ومنخفض السعرات الحرارية يمكنه خفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم، يستخرج من أوراق نبات ستيفيا وهي نبتة تزرع في كوريا الجنوبية، أحلى مئات المرات من السكر عند مقارنة غرام من هذه المواد بغرام من السكر. يُستخدم سكر ستيفيا في مجموعة واسعة من الأطعمة والحلويات والمشروبات كالشاي والعصائر.
  • إريثريتول: مُحلي منخفض السعرات الحرارية، إنه سكر كحول موجود بشكل طبيعي في الذرة أو نشا القمح. ومع ذلك، فإن مسحوق الإريثريتول المتاح للشراء يتم على الأرجح عبر عملية صناعية. يحتوي إريثريتول على 0.24 سعرة حرارية لكل غرام أي حوالي 6٪ من السعرات الحرارية بكمية متساوية من السكر مع 70٪ من الحلاوة. يتم امتصاصه في الجسم من الأمعاء ويتم إفرازه من الكلى. يمكن تناوله من خلال إضافته للكعك والحلويات كبديل للسكر.
  • إكسيليتول: كحول ذو حلاوة مشابهة للسكر، يستخلص من القرنبيط والفراولة والتوت والخوخ، يحتوي على 2.4 سعرة حرارية لكل غرام، أو حوالي ثلثي قيمة السعرات الحرارية للسكر. يوجد عادة في منتجات مثل العلكة الخالية من السكر والحلويات والنعناع، يمكن إضافة إكسيليتول بسهولة إلى الشاي أو القهوة أو العصائر.
  • شراب الياكون: مُحلي طبيعي، يستخرج من نبات الياكون، الذي ينمو في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، يمكن استخدام شراب الياكون للتحلية الطبيعية بدلاً من السكر في القهوة أو الشاي أو الحبوب أو تتبيلات السلطة.
  • محلى فاكهة الراهب: مُحلي طبيعي يُستخرج من فاكهة الراهب، وهو نبات موطنه جنوب الصين. أحلى ما بين 100 إلى 250 مرة من السكر العادي، وهو خالي من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يمكن استخدام مُحلي فاكهة الراهب في أي مكان تستخدم فيه السكر العادي.

    شاهدي أيضاً: أضرار بذور الكتان

سكر دايت حبوب

لسكر الدايت أشكالاً مختلفة، فقد تكون مسحوق وقد تكون حبوب، سنتعرف فيما يلي على أبرز حبوب سكر دايت [2]:

  • سكر دايت سكرين: هو أقدم مُحلي صناعي، تم اكتشافه في أواخر القرن التاسع عشر، السكرين أحلى من 200 إلى 700 مرة من سكر المائدة. يمكنك تناوله من خلال إضافته إلى الأطعمة والمشروبات عوضاً عن السكر.
  • سكر دايت سويت: أو الأسبارتام، أحلى بحوالي 200 مرة من سكر المائدة، يستخدم الأسبارتام كمحلي في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات كالحبوب واللبن والحلويات والجيلاتين والحلوى والعلكة الخالية من السكر والعصائر والمشروبات الغازية الدايت والعديد من المنتجات الأخرى. كما أنها تستخدم في الأدوية مثل مكملات الفيتامينات والملينات.

سكر دايت للكيتو

إذا كنت تتبع الكيتو فيمكنك استخدام سكر دايت من الأنواع التالية [2] [3]:

  • سكر دايت ستيفيا: تحدثنا عنه في فقرة سابقة، بالنسبة للكيتو، يمكنك استبدال كوب (200 غرام) من السكر، بملعقة صغيرة واحدة (4 غرام) من مسحوق سكر دايت ستيفيا.
  • سكر دايت سويتال: أو السكرالوز مُحلي صناعي، أحلى بـ 600 مرة من السكر. استخدم السكرالوز كطريقة منخفضة الكربوهيدرات لتحلية المشروبات أو الأطعمة مثل دقيق الشوفان والزبادي. استبدل السكر بسكر دايت سويتال بنفس الكمية.
  • إريثريتول: تحدثنا عنه في فقرة سابقة. للحصول على أفضل النتائج، استبدل 200 غرام من السكر ب 267 غرام من الإريثريتول.
  • إكسيليتول: تحدثنا عنه في فقرة سابقة. يمكنك استخدامه بدل السكر بنفس الكمية.
  • محلي فاكهة الراهب: تحدثنا عنه في فقرة سابقة. لا يوجد رأي واحد حول نسبة الاستبدال، فمنهم من يوصي باستبدال السكر بكمية متساوية من محلي فاكهة الراهب، ينصح البعض الآخر بتقليل كمية التحلية إلى النصف.
  • شراب الياكون: تحدثنا عنه في فقرة سابقة. يمكنك استخدامه بدل السكر بنفس الكمية.

سكر دايت تروبيكانا

مُحلي صناعي منخفض السعرات الحرارية، يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم عن طريق الحد من استهلاك السكر،  كيس واحد من تروبيكانا سلِم يساوي ملعقتين صغيرتين من السكر. يستخدم كبديل للسكر من خلال إضافته للمشروبات [4].

سكر دايت للحلويات

يمكنك استخدام الأنواع التالية من السكر دايت للحلويات وسنكتفي بذكر أسمائها لأننا تحدثنا عنها في فقرات سابقة [1] [2]:

  • سكر دايت سويتال.
  • سكر دايت سويت.
  • الأسبارتم.
  • سكر دايت ستيفا.
  • محلى فاكهة الراهب.

سكر دايت صحي

قد يخطر ببالك السؤال التالي هل السكر دايت صحي؟ في الواقع يمتاز سكر الدايت بإيجابيات وله بعض السلبيات، سنذكرها فيما يلي [2].

إيجابيات سكر دايت

يحقق لك سكر دايت الإيجابيات والفوائد التالية:

  • التحكم في الوزن: قد يكون سكر دايت مفيداً لك إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو الحفاظ على وزنك الحالي.
  • السيطرة على مرض السكري: إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الثاني فيمكنك تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكر دايت.
  • الوقاية من تسوس الأسنان: لا يزيد سكر الدايت من فرص تطور تسوس الأسنان، هذا هو سبب استخدامها في منتجات نظافة الفم، مثل غسول الفم ومعجون الأسنان.

سلبيات سكر دايت

تشمل سلبيات وعيوب بدائل السكر ما يلي:

  • كمية السعرات الحرارية غير الكافية: يحتاج الأطفال في طور النمو إلى استهلاك عدد كافٍ من السعرات الحرارية كل يوم للتغذية السليمة. إذا كانوا يستهلكون الكثير من الأطعمة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية كل يوم، فقد يتعرضون لخطر عدم استهلاك سعرات حرارية كافية للحفاظ على النمو الطبيعي.

حتى لو كانوا يحاولون إنقاص الوزن، يجب أن يستهلك الأطفال والبالغون مستويات كافية من السعرات الحرارية بناءً على طولهم ووزنهم. استشر اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية للمساعدة في التخطيط لوجبات مغذية وتفي بالإرشادات الغذائية.

  • مشاكل التغذية: قد تحل المشروبات التي تحتوي على سكر دايت محل المشروبات المغذية مثل الحليب قليل الدسم.
  • مشكلات الاستقرار: مع استثناءات قليلة، يخضع سكر دايت لتغييرات كيميائية عند تعرضه لدرجات حرارة عالية، مثل تلك المطلوبة للطهي والخبز. يجب على المستهلكين قراءة ملصق المنتج لمعرفة كيفية استخدام سكر الدايت في الطبخ.

    شاهدي أيضاً: جدول كيتو دايت

هناك الكثير من الأنواع للسكر دايت التي يمكنك استخدامها إذا كنت تريد الاستغناء عن السكر، فهي تعطيك حلاوة السكر وتجنبك أضراره.

  1. أ ب "مقال سكر دايت طبيعي" ، منشور في موقع healthline.com
  2. أ ب ت ث ج "مقال سكر دايت" ، منشور في موقع my.clevelandclinic.org.
  3. "مقال أفضل 6 محليات للكيتو(و 6 يجب تجنبها)" ، منشور في موقع healthline.com.
  4. "مقال سكر دايت تروبيكانا" ، منشور في موقع al-dawaa.com.