استخدامات عين الجمل الصحية

مقالات ذات صلة

عين الجمل وفوائده للصحة وأنواعه المختلفة

فوائد الاسبيرولينا للصحة وأضرارها وطرق استخدامها

أضرار خل التفاح على الصحة واستخدامه الآمن

عين الجمل أو الجوز يعد من الأغذية الصحية التي تمد الجسم بالمعادن، والفيتامينات، والدهون الجيدة، ويُطلق عليه غذاء الدماغ ليس فقط لأنه يشبه شكل الدماغ بل لتأثيره على الصحة، فيما يلي نتعرف على أبرز استخدامات عين الجمل الصحية، وقيمته الغذائية، بالإضافة إلى آثاره الجانبية.

القيمة الغذائية لعين الجمل

عين الجمل يحتوي على 65٪ دهوناً، و 15٪ بروتين، ونسبة ضئيلة من الكربوهيدرات تعود إلى محتواه من الألياف، وتشمل القيمة الغذائية لـ 30 غراماً من عين الجمل على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 185.
• الماء: 4٪.
• البروتين: 4.3 غرام.
• الكربوهيدرات: 3.9 غرام.
• السكر: 0.7 غرام.
• الألياف: 1.9 غرام.
• الدهون: 18.5 غرام.
• المغنيسيوم: 44.9 ملغ.
• فيتامين ب 6: 0.2 ملغ.
• حمض الفوليك: 27.8 ميكروغرام.

الكربوهيدرات

حصة واحدة من عين الجمل تحتوي فقط على حوالي 3.8 غرام من الكربوهيدرات، كمية قليلة جدًا منه عبارة عن نشا، وكمية صغيرة عبارة عن سكر طبيعي، وتأتي معظم الكربوهيدرات الموجودة في عين الجمل من الألياف الصحية.

الدهون

تعتبر الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة من الدهون الصحية، وتأتي معظم السعرات الحرارية في عين الجمل من الدهون، وتبلغ 18 غرامًا من الدهون عندما تتناول حصة واحدة من المكسرات، معظم الدهون عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة (13.4 جم) لكن بعضها عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة (2.5 جم) وكمية صغيرة جدًا عبارة عن دهون مشبعة (1.7 جم).

البروتين

بالإضافة إلى توفير الألياف والدهون الصحية يوفر عين الجمل أيضًا دفعة صحية من البروتين حيث يبلغ قيمة البروتين في الحصة الواحدة أكثر من 4 غرامات.

الفيتامينات والمعادن

عين الجمل مصدر جيد للمنغنيز والنحاس، ويوفر نصف احتياجاتك اليومية، كما أنه مصدر جيد للمغنيسيوم والفوسفور، وتشمل الفيتامينات الموجودة في عين الجمل فيتامين ب 6، وحمض الفوليك، والثيامين.^[1][2]  

فوائد عين الجمل للصحة

يعد عين الجمل من الأغذية التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية إذا تم تناوله باعتدال حيث يؤثر على صحة الدماغ، والقلب، ومرض السكري وغيرها من الاستخدامات الصحية التالية:

يقلل من الالتهاب وأمراض القلب

الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية للإصابة أو العدوى، مع ذلك يمكن أن يساهم الالتهاب المزمن في تطور العديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب، والسكري، والسرطان حيث تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة في عين الجمل والدهون الصحية قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات.

يعزز صحة الأمعاء

ميكروبيوم الأمعاء هو مجموعة معقدة من البكتيريا التي تعيش في الجهاز الهضمي، ويلعب دورًا مهمًا في صحتك العامة حيث تشير بعض الأبحاث إلى أن الألياف والمغذيات الأخرى الموجودة في عين الجمل قد تدعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وتعزز الميكروبيوم الصحي.

يساعد في إنقاص الوزن

عين الجمل مصدر جيد للبروتين والألياف مما يجعله مثالياً لإنقاص الوزن حيث تساعد الألياف والبروتين في شعورك بالشبع، كما يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا على تزويد الجسم بتدفق مستمر من الجلوكوز مما يمنع حدوث ارتفاعات كبيرة في نسبة السكر في الدم، تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل عين الجمل يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة في الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

مرض السكري من النوع الثاني هو حالة مزمنة تؤثر على كيفية معالجة الجسم للسكر، وتشير بعض الأبحاث إلى أن الدهون الصحية في عين الجمل والألياف ومضادات الأكسدة قد تساعد في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لكن يجب تناوله باعتدال.

يدعم صحة الشيخوخة

الشيخوخة هي عملية طبيعية نمر بها جميعًا لكن هناك أشياء يمكننا القيام بها لدعم الشيخوخة الصحية والحفاظ على صحة جيدة مع تقدمنا في السن، ويحتوي عين الجمل على مواد غذائية تقلل الالتهاب، وتحسن وظائف المخ، وتدعم الشيخوخة الصحية.

يحتوي عين الجمل على أعلى محتوى إجمالي من الفينول والفلافونويد من المكسرات، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

يدعم وظيفة الدماغ

الدماغ هو عضو معقد يلعب دورًا حيويًا في صحتنا، وتشير بعض الأبحاث إلى أن الأحماض الدهنية الأساسية والعناصر الغذائية الأخرى في عين الجمل قد تساعد في تحسين صحة الدماغ، وتقليل مخاطر التدهور المعرفي.

يحسن نسبة الدهون في الدم

عين الجمل مصدر جيد للدهون الصحية بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، قد تساعد هذه التغذية في تحسين نسبة الدهون في الدم مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية.

تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول نظام غذائي يحتوي على عين الجمل قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، قد يرفع أيضًا مستويات الكوليسترول الجيد ((HDL مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.^[3][4]  

الآثار الجانبية لعين الجمل

يعد عين الجمل آمناً بشكل عام لكن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة بجانب الحساسية وهي:

• بعض الأشخاص يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الغازات عندما يستهلكون كميات كبيرة من الألياف في عين الجمل لأول مرة.
• يحتوي عين الجمل على فيتات (بالإنجليزية: Phytate) وهو مضاد للمغذيات يعيق امتصاص المعادن في الجسم لذلك لا ينصح بالإفراط في تناول عين الجمل.
• عين الجمل غني بالسعرات الحرارية ويجب تناوله باعتدال لتقليل مخاطر زيادة الوزن.
• قد يؤدي الإفراط في تناول عين الجمل إلى حصوات الكلى بسبب محتواه من الأوكسالات.^[2][4]

الحساسية

الحساسية من عين الجمل ليست شائعة مع ذلك قد يعاني منها بعض الأشخاص، وتشمل أعراض حساسية المكسرات ما يلي:

• ألم في البطن.
• تشنجات.
• قيء وغثيان.
• إسهال.
• صعوبة في البلع.
• احتقان الأنف أو سيلان الأنف.
• حكة في الفم والحلق أو العينين أو الجلد.

قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية عين الجمل أيضًا من أعراض أكثر خطورة مثل ضيق التنفس، والحساسية المفرطة التي تعد رد فعل يهدد الحياة، ويؤدي إلى إعاقة التنفس ويمكن أن يسبب صدمة للجسم.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات وفول السوداني يجب أن تتجنب عين الجمل، ولا تتناوله إلا باستشارة الطبيب.^[1]

نصائح لتناول عين الجمل 

• فيما يلي أهم النصائح التي يجب مراعاتها عند تناول عين الجمل للحصول على فوائده الصحية:
• الجرعة المناسبة من عين الجمل هي تناول 4 إلى 6 حبات في اليوم.
• يُفضل تناول عين الجمل في الصباح الباكر على معدة فارغة للحصول على أفضل الفوائد لجسمك.
• العمر الافتراضي الأطول لعين الجمل عندما تكون داخل قشرتها لكن بمجرد كسر القشرة تبدأ مدة الصلاحية في الانخفاض.
• خلافا للاعتقاد الشائع، فإن عين الجمل المحمص غير صحي حيث تتلامس الدهون الموجودة في عين الجمل مع الأكسجين بعد التحميص وتبدأ عملية الأكسدة، كما يبدأ العمر الافتراضي لعين الجمل في الانخفاض بمجرد تحميصه.
• يجب تخزين عين الجمل في حاويات محكمة الإغلاق دون إزالة القشرة.
• نقع عين الجمل في الماء يقلل من حمض الفيتيك، كما أن عين الجمل يصبح أكثر نعومة ويمكن هضمه بسهولة لذلك ينصح بنقعه في الماء ليلاً وتناوله في الصباح.^[2]

عين الجمل يتمتع بالعديد من الفوائد لتحسين صحة القلب، وصحة الدماغ، وتحسين الشعر والجلد والأظافر، كما أنه يقلل الالتهاب ويساعدك على محاربة الأمراض التنكسية المختلفة لذلك يُنصح بتناوله يومياً.