وصفات مخبوزات كيتو

  • تاريخ النشر: الخميس، 05 نوفمبر 2020 آخر تحديث: الأربعاء، 04 نوفمبر 2020
وصفات مخبوزات كيتو
مقالات ذات صلة
الحمية الكيتونية الصحية للمبتدئين دليلك الشامل
ما هي الكيتونات؟ مصادرها وفوائدها وأضرارها
كيتو دايت نباتي

عندما تلتزم بحمية غذائية غنية بالدهون ومنخفضة الكربوهيدرات مثل حمية الكيتو، فإن الخبز ليس موجوداً في القائمة، لكن هناك بديل الخبز عالي البروتين يتكون من البيض ومنتجات الألبان كاملة الدسم، مصنوعة من الطحين الخالي من الغلوتين.

سيجعل خبز الكيتو اتباع هذه الحمية الغذائية أسهل بكثير، حيث يمكن استخدامه للسندويشات كما أنه مثالي للتحميص أيضاً.

خبز الكيتو:

القيمة الغذائية: تحتوي شريحة واحدة من خبز الكيتو على: 165سعرات حرارية، الدهون 15جرام، الكربوهيدرات 3جرام، ألياف 1.5جرام، بروتين 6جرام، صافي الكربوهيدرات 1.5جرام. [1]

المكونات:

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن إلى 180درجة مئوية.
  • ضعي البيض في وعاء واخفقيه على درجة عالية لمدة دقيقة.
  • أضيفي الزبدة المذابة وزيت جوز الهند، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • أضيفي دقيق اللوز، والبيكنغ بودر، والمحلي والملح، واخفقي المزيج حتى يتجانس ويصبح سميكاً.
  • ضعي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
  • اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
  • قطعيها إلى شرائح رفيعة وخزنيها في وعاء محكم في الفريزر؛ لمدة تصل إلى 7 أيام أو حتى شهر.

بان كيك الكيتو بالجبن:

القيمة الغذائية: تحتوي قطعتين من بان كيك الكيتو على 2.3صافي الكربوهيدرات لكل جزء، السعرات الحرارية: 203، إجمالي الكربوهيدرات: 3.3جرام، البروتين: 15.9جرام، الدهون: 15جم، الدهون المشبعة: 7.1جم، صوديوم: 162ملجم، البوتاسيوم: 196ملجم، الألياف: 1جرام، السكر: 2.1جرام. [2]

المكونات:

  • 60جرام طحين لوز.
  • 125جرام جبن كريمي كامل الدسم.
  • 4 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من المحلي المفضل لديك.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • زبدة.

طريقة التحضير:

  • ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها.
  • ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تذوب.
  • اسكبي الخليط على الزبدة المذابة، بمجرد أن تستوي اقلبيها على الوجه الثاني.

براونيز كيتو:

المكونات: [3]

  • كوب مكسرات المكاديميا .
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • شوكولاتة داكنة مفرومة.
  • نصف كوب زيت جوز الهند.
  • ملعقتين كبيرتين محلي.
  • 3 بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

  • ضعي مكسرات المكاديميا والملح وصودا الخبز في محضر الطعام.
  • اخفقي الشوكولاتة وزيت جوز الهند حتى تصبح ناعمة.
  • اخفقي المحلي والبيض وستيفيا.
  • انقلي الخليط إلى طبق الخبز مدهون بالزبدة.
  • اخبزي البراونيز على180 درجة مئوية لمدة 22-27 دقيقة.

خبز كيتو بدون خميرة:

القيمة الغذائية: تحتوي شريحة واحدة على: السعرات الحرارية: 177 كالوري، كربوهيدرات: 5جرام، بروتين: 8جم، الدهون: 15جم، صوديوم: 180ملغ، البوتاسيوم: 56ملغ، الألياف: 3جرام، كالسيوم: 64ملجم، حديد: ١ملغ. [4]

المكونات:

  • كوبين وربع من طحين اللوز المقشر.
  • ربع كوب بذور الكتان المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 5بيضات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من شراب القيقب كيتو، ويمكن استخدام العسل.
  • ملعقة كبيرة خل تفاح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتين كبيرتين سمسم.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • جهزي صينية للخبز وضعي عليها ورق الزبدة.
  • أضيفي دقيق اللوز وبذور الكتان المطحونة وصودا الخبز والملح واخلطيهم جيداً، في وعاء كبير.
  • اخفقي البيض وشراب القيقب وخل التفاح وزيت الزيتون معاً.
  • امزجي المكونات الرطبة والجافة واخلطي حتى تمتزج.
  • ضعي المزيج في الصينية، ورشي بذور السمسم، وغطي المقلاة بالكامل بورق قصدير.
  • اخبزي لمدة 40 دقيقة، مع إزالة ورق القصدير قبل 10 دقائق من نضجه.

فطائر كيتو الإنجليزية:

القيمة الغذائية: تحتوي كل وجبة على: صافي الكربوهيدرات: 1جرام، الألياف: 2جم، الدهون: 15جم، بروتين: 5جم، سعر حراري: 156. [5]

المكونات:

  • بيضتان.
  • ملعقتين كبيرتين طحين جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند.

طريقة التحضير:

  • اخلطي دقيق جوز الهند والبيكنج باودر ورشة ملح في وعاء.
  • اخفقي البيض لبضع دقائق.
  • ضعي القليل من الخليط في مقلاة مع الزبدة المذابة.
  • اقلبي الخبز بعد دقيقتين واقلي المزيد.
  • قدميها مع الزبدة والتزيين المفضل لديك.
  • يمكنك خبزها في الفرن لمدة 10 دقائق على 200 درجة مئوية، في ورقة كب كيك مدهونة بالزبدة.

خبز كيتو ببذور السمسم:

القيمة الغذائية: تحتوي شريحتان من الخبز على: 380سعرة حرارية، الدهون 34جم، الدهون المشبعة 11جم، الكوليسترول 193ملغ، 214ملجم صوديوم، بوتاسيوم 286ملجم، كربوهيدرات 9جم، الألياف 7جم، سكر 1جرام، بروتين 12جم، كالسيوم 415ملجم، حديد 6مجم. [6]

المكونات:

  • كوبين طحين بذور السمسم 200جرام.
  • 7 بيضات كبيرة.
  • كوب زبدة غير مملحة مذابة 120جم.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • افصلي صفار البيض عن البياض، واضربي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح أبيض ورقيق.
  • اخلطي الزبدة المذابة وصفار البيض ودقيق بذور السمسم والملح والبيكنج بودر.
  • اسكبي مزيج صفار البيض الكامل برفق في بياض البيض، واخلطيه معاً برفق حتى يتشكل لوناً موحداً.
  • اسكبي المزيج في قالب الخبز المبطّن بورق الخبز، واخبزيه لمدة 45 دقيقة.

أفضل خبز كيتو:

القيمة الغذائية لكل وجبة: 450سعرة حرارية، 19جرام بروتين، 10جرام كربوهيدرات، 5جرام ألياف، 2جرام سكر، 40جرام دهون، 11جرام دهون مشبعة، 125ملليجرام صوديوم. [7]

المكونات:

  • 6 بيضات كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكينغ بودر.
  • ربع كوب زبدة مذابة ومبردة.
  • كوب ونصف دقيق اللوز المطحون ناعما.
  • ملعقة كبيرة مسحوق الخبز.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي ورق زبدة في صينية الخبز.
  • افصلي بياض البيض عن الصفار.
  • امزجي بياض البيض والبيكينغ بودر، باستخدام مضرب يدوي، واخفقي حتى تتشكل فقاعات.
  • في وعاء كبير منفصل باستخدام الخلاط اليدوي، اخفقي صفار البيض مع الزبدة المذابة ودقيق اللوز ومسحوق الخبز والملح.
  • أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق حتى يمتزج بالكامل، ثم أضيفي الباقي.
  • اسكبي المزيج في صينية الخبز.
  • اخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبياً قليلاً.
  • برديها قبل 30 دقيقة من التقطيع.

وبالنهاية إذا كنت تتبع خطة نظام كيتو الغذائي، فقد يكون خبز الكيتو منقذك في تلك اللحظات التي تشتهي فيها الكربوهيدرات.

  1. "مقال: "خبز كيتو"" ، منشور على موقع fatforweightloss.com.au
  2. "مقال: "بان كيك كيتو بالجبن"" ، منشور على موقع sugarfreelondoner.com
  3. "مقال: "براونيز كيتو"" ، منشور على موقع elanaspantry.com
  4. "مقال: "خبز كيتو بدون خميرة"" ، منشور على موقع thebigmansworld.com
  5. "مقال: "فطائر كيتو الإنجليزية"" ، منشور على موقع dietdoctor.com
  6. "مقال: "خبز كيتو ببذور السمسم"" ، منشور على موقع fatforweightloss.com.au
  7. "مقال: "أفضل خبز كيتو"" ، منشور على موقع delish.com