فيتامين ك، أنواعه وفوائده وأضراره

مقالات ذات صلة

حمية السكر أنواعها فوائدها وأضرارها

أهم الفيتامينات أ ب سي د ك. دليلك لمعرفة فوائد واضرار هذه الفيتامينات

فوائد زيت فيتامين E

يعد فيتامين ك من الفيتامينات الضرورية لجسمك، ويجب تناوله بشكل يومي، حتى تضمن حصول جسمك عليه كل يوم..

سنتعرف في هذا المقال على فيتامين ك وأنواع فيتامين ك والمقدار الذي يجب أن تتناوله كل يوم من فيتامين ك إضافةً لمصادر فيتامين ك وفوائد فيتامين ك ومخاطر نقص فيتامين ك.

ما هو فيتامين ك؟

يشير فيتامين ك إلى مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تلعب دوراً مهماً في تخثر الدم، واستقلاب العظام، وتنظيم مستويات الكالسيوم في الدم [1].

أنواع فيتامين ك

فيتامين ك ليس نوعاً واحداً بل نوعين هما [2]:

• فيتامين ك 1 (K1) (phylloquinone): يوجد في الأطعمة النباتية مثل الخضر الورقية.
• فيتامين ك 2 (K2) (menaquinone): يوجد في الأطعمة الحيوانية والأطعمة المخمرة.

ما مقدار فيتامين ك الذي يجب أن تتناوله يومياً؟

يختلف المقدار الذي يجب أن تتناوله يومياً من فيتامين ك باختلاف جنسك وعمرك، وسنعرض فيما يلي المقدار الذي يجب تناوله كل يوم لكل فئة [3]:

• الأطفال حتى سن 6 أشهر: يحتاجون تناول 2 ميكرو غرام يومياً.
• الأطفال الذين تتراوح اعمارهم بين 7 أشهر و12 شهراً: يحتاجون تناول 2.5 ميكرو غرام يومياً.
• الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وثلاث سنوات: يحتاجون تناول 30ميكرو غرام يومياً.
• الأطفال الذي تتراوح أعمارهم بين 4 و8 سنوات: يحتاجون تناول 55 ميكرو غرام يومياً.
• الأطفال الذي تتراوح أعمارهم بين 9 و13 سنة: يحتاجون تناول 60 ميكرو غرام يومياً.
• الفتيات اللواتي يتراوح عمرهن بين 14 و18 سنة: يحتجن تناول 75 ميكرو غرام يومياً.
• النساء اللواتي عمرهن 19 سنة وما فوق: يحتجن تناول 90 ميكرو غرام يومياً.
• النساء الحوامل أو المرضعات بين سني 19-50 سنة: يحتجن تناول 90 ميكرو غرام يومياً.
• النساء الحوامل أو المرضعات أقل من 19 عاماً: يحتجن تناول 75 ميكرو غرام يومياً.
• الذكور الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و18 سنة: يحتاجون تناول 75 ميكرو غرام يومياً.
• الرجال الذين عمرهم 19 سنة وما فوق: يحتاجون تناول 120 ميكرو غرام يومياً.

مصادر فيتامين ك

نسبة فيتامين ك الموجودة في الأطعمة مختلفة، لذلك يمكن تصنيف مصادر فيتامين ك إلى نوعين [3]:

• المصادر الجيدة لفيتامين ك: الخضار مثل السبانخ، والبقدونس، والهليون، والبروكلي، وكذلك البقوليات مثل فول الصويا، والعنب والتين.
• المصادر التي تحوي نسبة أقل من فيتامين ك: هي البيض، الفراولة، اللحوم، الجبن.

عينة من مقدار فيتامين ك الموجود في الأطعمة

سنقدم لك في هذه الفقرة مقدار فيتامين ك الموجود في بعض الأطعمة [1]:

• البقدونس: تحتوي 10 أغصان من البقدونس على 90 ميكرو غرام.
• الخضروات المجمدة والمسلوقة: يحتوي نصف كوب من الخضراوات المجمدة والمسلوقة على 530 ميكرو غرام.
• السبانخ النيئة: يحتوي كوب واحد من السبانخ النيئة يحتوي على 145 ميكرو غرام.
• زيت الصويا: تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الصويا على 25 ميكرو غرام.
• العنب: يحتوي نصف كوب من العنب على 11 ميكرو غرام.
• بيضة مسلوقة: تحتوي البيضة المسلوقة على 4 ميكرو غرام.

فوائد فيتامين ك

قد يخطر ببالك السؤال التالي: ما هي فوائد فيتامين ك؟ في الواقع تناولك لفيتامين ك يومياً بالمقدار الذي تحدثنا عنه في فقرة سابقة يوفر لك الفوائد التالية [2]:

1. يساعد في تخثر الدم:

ينشط فيتامين ك البروتينات التي تلعب دوراً في تخثر الدم.

2. يساعد في الوقاية من أمراض القلب:

حيث يعمل فيتامين ك على منع ترسب الكالسيوم في الشرايين المحيطة بالقلب بالتالي حمايتك من الإصابة بأمراض القلب.

3. يقوي العظام ويقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام:

فيتامين ك يلعب دوراً رئيسياً في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم -المعدن الرئيسي الموجود في عظامك، وينشط البروتين الذي يساعد على بناء العظام والحفاظ عليها.

4. يمنع تكلس العظام:

ففيتامين ك ينظم ترسب الكالسيوم في العظام ويمنع تكلسها.

5. يحسن صحة الأسنان:

حيث يلعب فيتامين ك دوراً رئيسياً في عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم -المعدن الرئيسي الموجود في أسنانك، كما يحفز فيتامين ك نمو العاج الجديد وهو النسيج المتكلس تحت مينا أسنانك.

6. تقوية الذاكرة:

يساعد تناول فيتامين ك في تقوية الذاكرة لاسيما إذا كنت كبيراً في السن.

أضرار نقص فيتامين ك؟

نقص فيتامين ك مرض ليس شائع، لكن إذا حدث نقص في فيتامين ك فسيسبب لك ما يلي [3و4]:

• يزيد خطر إصابتك بنزيف شديد لعدم قدرة الدم على التخثر.
• إصابتك بهشاشة العظام.
• يزيد خطر إصابتك بأمراض القلب: بسبب تكلس الأوعية الدموية الناتج عن ترسب الكالسيوم فيها.

من هم المعرضون لخطر نقص فيتامين ك؟

يزيد خطر إصابتك بنقص فيتامين ك في الحالات التالية [3]:

• لديك مرض يؤثر على الامتصاص في الجهاز الهضمي، مثل داء كرون أو مرض الاضطرابات الهضمية النشط.
• تناول الأدوية التي تتداخل مع امتصاص فيتامين ك.
• سوء التغذية الحاد.
• شرب الكحول بكثرة.

مكمل فيتامين ك

تعطى مكملات فيتامين ك لمن يعاني من نقص فيتامين ك، وبما أن نقص فيتامين ك نادر عند البالغين، إلا أنه شائع عندي حديثي الولادة، لذلك يعطي الأطباء حديثي الولادة حقنة فيتامين ك، كما يعطي الأطباء حقنة فيتامين ك في حال أخذت جرعة زائدة من مميع الدم [3].

الآثار الجانبية لتناول مكملات فيتامين ك؟

الآثار الجانبية لفيتامين ك عن طريق الفم بالجرعات الموصى بها نادرة، إلا إذا تفاعلت مع بعض الأدوية مثل: مضادات الحموضة، ومميعات الدم، والمضادات الحيوية، والأسبرين، وأدوية السرطان، والنوبات، وارتفاع الكوليسترول، وحالات أخرى. 

وقد يسبب هذا التفاعل إما انخفاض فيتامين ك عن المعدل الضروري بالتالي زيادة خطر تعرضك للنزيف الشديد، أو زيادة نسبة فيتامين ك عن المعدل الضروري لجسمك أن يسبب لك الجلطة [3].

فيتامين ك من الفيتامينات المهمة جداً لك ولجسمك، فهو يقوي عظامك وأسنانك ويحميك من النزف الناتج عن الجروح من خلال مساهمته في شرعة تخثر الدم والتئام الجروح. 

ولكن إذا كنت تتناول أدوية كالتي ذكرناها في سياق هذا المقال فعليك استشارة الطبيب لتعرف كمية فيتامين ك التي عليك تناولها، كي لا تعاني لا من نقص فيتامين ك ولا زيادة به.

المراجع والمصادر

[1] مقال الفوائد الصحية لفيتامين ك، منشور في موقع medicalnewstoday.com.

[2] مقال فيتامين ك 2: كل ما تحتاج إلى معرفته، منشور في موقع healthline.com.

[3] مقال فيتامين ك، منشور في موقع webmd.com.

[4] مقال فيتامين ك، منشور في موقع ods.od.nih.gov.