أسرار لم تعرفها من قبل: فوائد لحم البقر وقيمه الغذائية

يعتبر لحم البقر أحد أشهر أنواع اللحوم المفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لسهولة طهيه وطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي تقدمّها العناصر الموجودة فيه من فيتامينات ومعادن وبروتينات، تعّرفي معنا على فوائد لحم البقر الصحية العديدة، وما هي أضرار لحم البقر ومحاذير تناوله.

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب| نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يومياً.

القيمة الغذائية للحم البقر

يتميّز اللحم البقري باحتوائه على نسبة عالية من البروتين، بالإضافة إلى كميات متفاوتة من الدهون، فيما يلي القيمة الغذائية لـ 100 جرام من اللحم البقري المشوي الحاوي على 10% من الدهون: ^[1]

• السعرات الحرارية: 217.
• الماء: 61%.
• البروتين: 26,1 غراماً.
• الدهون: 11.8 غرام.

لا يحتوي لحم البقر على الكربوهيدرات والألياف في تركيبته، فيما يعتبر غنياً بمجموعة من العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل: ^[2]

• الحديد.
• الفوسفور.
• الزنك.
• فيتامين ب3.
• فيتامين ب6.
• فيتامين B12.

فوائد لحم البقر للجسم

الحفاظ على صحة الدم

لحم البقر غني بعنصر الحديد الضروري لتشكيل بروتين الهيموغلوبين في الدم؛ الهيموغلوبين يساعد على نقل الأوكسجين من الرئتين لجميع أنحاء الجسم.^[1][2][3]

لحم البقر يقي من أنيميا فقر الدم بعوز الحديد

لحم البقر غني بالبروتينات الضرورية لنمو العضلات؛ إذ توفّر حصة واحدة من لحم البقر الكمية الموصى بتناولها من البروتين خلال اليوم، وبذلك يساعد تناول لحم البقر في بناء كتلة عضلية خالية من الدهون والحفاظ عليها.^[1][2][3] 

زيادة النشاط وتخفيف التعب والإرهاق

لحم البقر مصدر غذائي غني بالبروتينات والأحماض الأمينية؛ لذلك فهو وجبة مثالية بعد التمارين الرياضية لدى لاعبي كمال الأجسام، لنلقي نظرة حول أهم ما يمكن أن يقدمه تناول لحم البقر للرياضيين: ^[4]

1. يعد البروتين أحد العناصر الأساسية لبناء العضلات وتجديدها، يحتوي لحم البقر على نسبة عالية من البروتين، وهذا يعني أن استهلاكه يمكن أن يساعد في تعزيز نمو العضلات وتقويتها. البروتين يلعب دوراً حاسماً في إصلاح الألياف العضلية التالفة أثناء التمرين الشديد، ويساعد في بناء عضلات جديدة وزيادة كتلة العضلات.

2. الكرياتين هو مركب موجود بشكل طبيعي في الجسم، ويعمل على توفير الطاقة للعضلات خلال التمارين الشديدة والانفجارية، يعزز الكرياتين قدرة العضلات على إجراء تمارين عالية الشدة لفترات زمنية أطول؛ مما يسهم في تحسين الأداء الرياضي بشكل عام، كما أن الكرياتين قد يعزز نمو العضلات وحجمها وتعزيز القدرة العامة على التحمل البدني.

3. استهلاك لحم البقر كمصدر للبروتين والكرياتين يمكن أن يكون مفيداً للاعبي كمال الأجسام في تعزيز بناء العضلات وتحسين أدائهم الرياضي.

فوائد لحم البقر للأطفال

يحتوي لحم البقر على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لنمو الأطفال. ومن بين أهم فوائده للأطفال، يمكن ذكر الآتي:^[5]  

1. يوفر البروتينات: يعد لحم البقر مصدراً غنياً بالبروتينات التي تساعد في بناء وتطوير العضلات والأنسجة في جسم الطفل.
2. يحتوي على الحديد: يعتبر لحم البقر مصدراً ممتازاً للحديد، وهو معدن هام لتعزيز صحة الدم ومنع حدوث نقص الحديد (فقر الدم) لدى الأطفال.
3. يحتوي على الزنك: عنصر الزنك هو معدن ضروري لنمو الأطفال وتطور وظائف الجسم المختلفة، ولحم البقر يعتبر مصدراً جيداً لهذا المعدن.
4. يحتوي على الفيتامينات: يحتوي لحم البقر على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ب12، والنياسين، والبيوتين، وفيتامين ب6، التي تساهم جميعها في دعم نمو وصحة الطفل.
5. يوفر الطاقة: يحتوي لحم البقر على كمية جيدة من السعرات الحرارية؛ مما يساعد الأطفال على الحصول على الطاقة اللازمة للنشاط البدني والنمو السليم.

ملاحظة: يرجى ملاحظة أن استهلاك لحم البقر للأطفال يجب أن يتم بمعقولية وضمن إطار توجيهات الغذاء السليم وتوصيات الطبيب أو الخبير الغذائي.^[5] 

فوائد لحم البقر للرجال

يقدّم تناول لحم البقر العديد من الفوائد لصحة وجمال المرأة مثل: ^[6]

تهتم المرأة الحامل بغذائها طوال فترة الحمل، حيث تحرص على إضافة الأطعمة المفيدة لصحتها وصحة جنينها، خاصّة تلك الغنية بعنصر الحديد، الذي تتزايد حاجة الأم الحامل له خلال الحمل؛ إذ يزداد حجم الدم للأم الحامل لتلبية الاحتياجات المتزايدة لطفلها من المغذيات الأساسية خلال الحمل.

يعتبر محتوى لحم البقر من الحديد ممتازاً لتغطية احتياج الأم الحامل لعنصر الحديد الضروري تناوله خلال الحمل، مع ذلك يجب الانتباه لتناول لحم البقر المطبوخ جيداً والابتعاد عن المصادر النيئة أو غير المطبوخة جيداً من لحم البقر.  ^[7]

محاذير تناول لحم البقر

يرتبط الاستهلاك الزائد لتناول لحوم البقر بالإصابة ببعض الأمراض، إذ قد تشمل أضرار تناول لحم البقر: ^[1]

• • تناول اللحم المطهو لفترة أطول من اللازم قد يزيد من احتمالية الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.
  • يرتبط تناول لحم البقر النيء أو غير المطبوخ جيداً في الإصابة ببعض أنواع الديدان الشريطية الموجودة في لحم البقر.
  • الإصابة بأمراض القلب
  • ارتفاع كولسترول الدم.