فوائد خل التفاح العضوي للصحة والجمال

خل التفاح العضوي (بالإنجليزية:  Organic Apple cider vinegar) أو غير المصفى أحد العلاجات الطبيعية والمنزلية التي استخدمها الناس منذ قرون، وقد شاعت بين الناس عدة أقاويل حول فوائده الكثيرة.

نستعرض في هذا المقال بعض فوائد خل التفاح العضوي واستخداماته المتعددة، والتي عززت بعضها التجارب والأبحاث العلمية.

ما هو خل التفاح العضوي

يصنع خل التفاح من تخمير السكر الموجود في التفاح؛ حيث يتحول إلى حمض أسيتيك وهو عنصر نشيط رئيسي ذو فائدة كبيرة للجسم، كما يحتوي على مادة تتكون من خيوط البروتين، والأنزيمات، بالإضافة إلى البكتيريا الجيدة وتُسمى هذه المادة الأم ويُعتقد أنها المسؤولة عن الفوائد الصحية للخل في جسم الإنسان.^[1]

فوائد خل التفاح العضوي للجسم

تتعدد فوائد خل التفاح الطبيعي للصحة العامة، فهو يتركب من مواد تحقق العديد من المكاسب لأجهزة الجسم المختلفة، بشرط استخدامه بالطرق الصحيحة، ومن أمثل تلك الفوائد المرجوة نذكر التالي:^[1]
 

يساعد في قتل البكتريا الضارة

حيث يستخدم الخل تقليدياً للتنظيف والتعقيم ضد الأنواع المختلفة من البكتيريا والجراثيم، هذا بالإضافة إلى  استعماله لعلاج بعض الفطريات، والثآليل (الزوائد الجلدية)، وفطريات القدم، وبعض التهابات الأذن أيضاً.^[1]

قد يساعد في إدارة مرض السكري

يمتلك خل التفاح قدرة فائقة على تحسين حساسية الأنسولين والتي يُقصد بها عدم استجابة خلايا الجسم لهرمون الأنسولين المختص بحرق السكر في الدم؛ وبالتالي فهو يساعد في خفض معدل سكر الدم بعد الوجبات.^[1]

يحسن صحة القلب

إن خل التفاح الطبيعي يمكن أن يقلل من نسبة الدهون الثلاثية، ويخفف من الكولسترول، كما أن له دوراً حيوياً في تخفيف ارتفاع ضغط الدم؛ ومن المعلوم أن كل تلك التأثيرات تحسن من أداء القلب لوظيفته وتحافظ عليه.^[1]

فوائد خل التفاح العضوي للشعر

يستخدم الكثير من الناس خل التفاح على الشعر، رغبة في حصد العديد من الثمار، فهو يفيد في صحة وسلامة الشعر وفروة الرأس، وأهم تلك الفوائد للشعر نذكر التالي:^[2][3]  

1. تساعد خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات على مكافحة التهابات فروة الرأس، والقشرة، والحكة، والجفاف.
2. يعزز نعومة ولمعان الشعر عند شطف الشعر بخل التفاح المخفف بالماء، حيث يعيد درجة الحموضة إلى طبيعتها.
3. يقلل من خشونة الشعر، ويقاوم تقصف الأطراف.
4. يوازن بين فروة الرأس ودرجة حموضة الشعر.

ملاحظة: لاستخدام هذا النوع من الخل على الشعر أضيفي ربع كوب من خل التفاح العضوي إلى كوب من الماء، ووزعيه على فروة الرأس مع الفرك، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة، يفضل لفه بمنشفة، تكرر العملية مرتين أسبوعياً.^[2][3]

خل التفاح العضوي للبشرة

في المجال الجلدي يعتبر هذا الخل مركباً مساعداً لحل الكثير من المشاكل الجلدية، ومن أهم فوائده للبشرة نذكر التالي:^[2][4]   

1. ممتاز في علاج الثآليل وحروق الشمس، والتصبغات الناتجة عن تقدم العمر، ويستخدم في علاج حب الشباب، حيث يمكن وضعه على الثآليل ووضع ضمادة وتكرارها لعدة أسابيع.
2. يحارب البكتيريا الجلدية والفطريات؛ مما يساعد على تعزيز صحة ومظهر بشرتك عند استخدامه موضعياً، حيث يخفف ربع كوب من خل التفاح مع ربع كوب من الماء ويفرك على الجلد ويترك حتى يجف.
3. يستطيع خل التفاح فتح المسامات التي تتراكم فيها الكيراتين؛ وبالتالي السماح للتراكمات بالتصريف إلى الخارج للتخلص من حب الشباب.
4. هو خل فعّال للاستخدامات الجلدية، حيث يحسن نقع الأقدام بالخل المخفف من حالة التهابات الأظافر، والتهابات القدم الرياضية، والالتهابات الجلدية على وجه العموم.
5. يساعد على ترطيب البشرة الجافة، عند استخدامه بلطف على البشرة.
6. يمكن استخدامه بعد الحلاقة كبديل عن اللوشن.
7. يوازن الأس الهدروجيني لبشرتك.

فوائد خل التفاح العضوي للتخسيس وإنقاص الوزن

يعرف عن خل التفاح مساهمته في تكسير دهون البطن في حال استخدامه مع الرياضة والحميات الغذائية المناسبة:^[5][6]

مشروب منخفض السعرات الحرارية

 يحتوي 100غم من خل التفاح على حوالي 22 سعرة حرارية، ويمكن لإضافة ملعقة كبيرة منه إلى كوب من الماء وشربه على الريق أن يساعد على حرق دهون البطن بفاعلية عالية.^[5][6]

يمنع تراكم الدهون في الجسم

إن حمض الأستيك -وهو المكون الرئيسي للخل- يثبط تراكم الدهون، كما أن تناول الخل المخفف يومياً يمكن أن يقلل السمنة ويقي من متلازمة التمثيل الغذائي عن طريق محاربة السمنة.^[5][6]  

يخفف مستويات السكر في الدم

حيث يساهم في استقرار نسبة السكر في الدم بفاعلية، من خلال زيادة حساسية خلايا الجسم نحو استهلاك الأنسولين، ويلاحظ هذا الانخفاض في معدل السكر عند تناول خل التفاح بعد الوجبات الغنية بالكربوهيدرات؛ وبالتالي فإنه يساهم في فقدان الوزن بطريقة صحية وآمنة.^[5][6]

ملاحظة: لا تستهلك خل تفاح دون تخفيفه بالماء، ومن الأفضل توزيع الاستهلاك إلى جرعتين أو ثلاثة خلال الأسبوع، كما يمكن استهلاكه مع الطعام.^[5][6]

فوائد خل التفاح على الريق

إن تناول هذا الخل على معدة فارغة بإضافة ملعقة كبيرة (5مل) منه إلى كأس ماء، يساعد على تحقيق الفوائد التالية: ^[6][2]

1. التخفيف من مشاكل ارتفاع ضغط الدم البسيطة والتي لا تستدعي تناول أدوية بشكل مستمر.
2. كبح الشهية وتقليل الرغبة في الطعام.
3. له دور صغير في إنقاص الوزن.

ملاحظة: يجب أن تعلم أنه من غير المرجح أن يعمل خل التفاح في المساعدة على إنقاص الوزن إلا عندما يترافق مع حمية غذائية مناسبة وممارسة التمارين الرياضية.^[2][6]

فوائد خل التفاح العضوي قبل النوم

تشير بعض الأدلة إلى أن شرب كميات صغيرة من خل تفاح قبل النوم قد يساعد في الحصول على الفوائد التالية:^[6]

1. خفض مستويات سكر الدم عند المصابين بداء السكري من الدرجة الثانية.
2. يقلل من خطر عسر الهضم وارتداد الحمض بعد الاستلقاء.

فوائد تناول خل التفاح العضوي بعد الطعام

1. التخلص من حرقة المعدة.
2. تقليل النفخة والغازات.
3. تحسين الهضم وتلين الأمعاء.

طريقة شرب خل التفاح العضوي

يمتلك هذا الخل الكثير من المميزات لصحتك، لكن الحصول على تلك الفوائد يكون شريطة الاستخدام الصحيح له، ويمكنك تناوله بأحد الطرق التالية:^[6]

1. يمكن استخدامه على معدة فارغة أو بعد الطعام أو قبل النوم ب 30 دقيقة، للأشخاص المعرضين للمشاكل القلبية الوراثية، أو الدهون الثلاثية، والكولسترول الضار.
2.  يفضل تناوله بعد الوجبات لتحسين حساسية الأنسولين وخفض نسب السكر في الدم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من الدرجة الثانية.
3. يفضل تناوله خل التفاح غير المصفى على وجه الخصوص، كونه يحوي على مركب الأم والذي له دور في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.
4. مع الطعام، مثل: السلطات، والتتبيلات المختلفة، ودمجه مع الطبخ.
5. إضافة 5مل من الخل إلى كوب ماء وشربه مرتين يومياً.

الفرق بين خل التفاح العضوي وغير العضوي

يختلف كلا النوعين العضوي وغير العضوي في طريقة إنتاجهما والمكونات المستخدمة في صنعهما. إليك الفروق الرئيسية بينهما:^[7]  

1. المكونات العضوية: يتم إنتاج خل التفاح العضوي باستخدام تفاح عضوي، وهو تفاح يتم زراعته بدون استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية والأسمدة الصناعية. بالمقابل، يتم إنتاج خل التفاح غير العضوي باستخدام تفاح غير عضوي الزراعة وقد يتم استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية في نموه.

2. التصنيع والمعالجة: الخل العضوي غالباً ما يتم إنتاجه باستخدام تقنيات تصنيع تعتمد على المبادئ العضوية، مثل: التخمير الطبيعي باستخدام البكتيريا والخميرة، بالمقابل، قد يتم إنتاج النوع غير العضوي باستخدام تقنيات تصنيع تجارية تشمل تسريع عملية التخمير واستخدام المواد الكيميائية لتحسين العملية.

3. المواد الكيميائية المضافة: قد يحتوي خل التفاح غير العضوي على المواد الكيميائية المضافة، مثل: الملونات، والمواد الحافظة، والنكهات الاصطناعية لتحسين النكهة والمظهر. بينما يتم تجنب استخدام المواد الكيميائية المضافة في خل التفاح العضوي.

4. القيمة الغذائية: على الرغم من أنهما يحتويان على الأحماض العضوية والفيتامينات والمعادن المفيدة، إلا أن خل التفاح العضوي قد يحتوي على كميات أعلى من العناصر الغذائية بسبب طرق الزراعة العضوية التي تعزز صحة التفاح.

5. البيئة والاستدامة: يتوافق إنتاج النوع العضوي من هذا الخل مع المبادئ البيئية والسعي للحفاظ على التوازن البيئي. في حين أن إنتاج الخل  غير العضوي قد يكون له تأثيراً بيئياً أكبر نظراً لاستخدام المواد الكيميائية والطرق غير المستدامة في الزراعة.

أضرار خل التفاح العضوي

خل التفاح الطبيعي عمومًا يعتبر آمنًا للاستخدام ولا يسبب العديد من الأضرار الجسيمة. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها:^[6]

1. تآكل الأسنان: يحتوي خل التفاح على الحموضة؛ وبالتالي يمكن أن يتسبب في تآكل طبقة المينا الموجودة على سطح الأسنان؛ لذا ينصح بتخفيفه بالماء قبل تناوله، وتجنب تناوله بشكل مباشر أو تمضيغ الطعام بعد تناوله.

2. تهيج المريء: قد يسبب الخل العضوي المصنوع من التفاح حرقة المعدة أو تهيج المريء لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا تناولوه بكميات كبيرة؛ لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معوية، مثل: القرحة المعوية، أو الارتجاع المريئي استشارة الطبيب قبل استخدامه.

3. تفاعلات الدواء: قد يتداخل مع بعض الأدوية، مثل الأدوية المضادة للتخثر، مثل الوارفارين؛ لذلك يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة استشارة الطبيب قبل استخدامه.

4. الحساسية: قد يكون بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه خل التفاح، وقد يعانون من أعراض، مثل: الطفح الجلدي أو الحكة. إذا كنت تعاني من أي أعراض تحسسية بعد تناوله، يجب التوقف عن استخدامه والتشاور مع الطبيب.

ملاحظة: على الرغم من هذه النقاط، يعتبر خل التفاح العضوي منتجاً صحياً ومفيداً في العديد من الحالات، حيث يحتوي على مضادات أكسدة ومركبات مفيدة للصحة. ومع ذلك، يجب استخدامه بحذر وفقاً لتوصيات الاستخدام والتوجيهات الطبية.^[6]

خل التفاح العضوي متعدد الفوائد، لكنه ليس شراباً سحرياً؛ لذلك يجب تناوله بحذر، واحرص على  ارفاق تناوله بالرياضة والنظام الغذائي المتوازن لتستطيع تحقيق أهدافك من استخدامه.