فوائد الشاي الأخضر

فوائد الشاي الأخضر للجسم، وأفضل أنواع الشاي الأخضر

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 07 يوليو 2020
فوائد الشاي الأخضر
مقالات ذات صلة
فوائد وأضرار واستعمالات صودا الخبز
فوائد وأنواع الترمس وما هي أضرار الترمس
توت الأساي

ينتمي الشاي الأخضر إلى نبات كاميليا سينينسيس (Camellia sinensis)، مثل جميع أنواع الشاي الأخرى، يعود موطنه الأصلي إلى الصين والهند، لكنه انتشر حديثاً في باقي مناطق العالم.

فوائد الشاي الأخضر

يعد الشاي الأخضر من أقل أنواع الشاي معالجةً، كما أنه مصنوع من أوراق غير مؤكسدة، لذلك فهو من أكثر المشروبات المفيدة حول العالم، تشمل أهم فوائد الشاي الأخضر للجسم ما يلي: [1]

  • غني بمضادات الأكسدة: مثل مادة البوليفينول (EGCG)، التي تعمل على تقليل الالتهاب، ومحاربة الجذور الحرة المسببة للأمراض في الجسم، كما تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف.
  • تحسين وظيفة الدماغ: يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين، وهو منشط قوي للجسم، ليس بنفس الكميات الموجودة في القهوة، لكن بكميات كافية لإحداث استجابة في الدماغ دون التعرض للآثار السلبية للكافيين، حيث يزيد الكافيين من نشاط الخلايا العصبية في الدماغ، كما يعمل على زيادة تركيز الهرمونات المفيدة لصحة الدماغ مثل، الدوبامين، والنوادرينالين (Norepinephrine)، بالإضافة إلى الكافيين يحتوي الشاي الأخضر على الأحماض الأمينية (L-theanine)، التي تزيد من نشاط النواقل العصبية، وتعمل كمضاد للقلق، كما تزيد من إنتاج الدوبامين وموجات ألفا في الدماغ التي تساعد على الاسترخاء.
  • خصائص مضادة للسرطان: الضرر التأكسدي يسبب التهاب مزمن في الجسم، مما يؤدي إلى حدوث أمراض خطيرة مثل السرطان، تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر على محاربة الأكسدة والوقاية من الأمراض، حيث أثبتت دراسات عديدة أن تناول الشاي الأخضر يفيد بالأمور التالية:
  • تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي عند النساء بنسبة 20 إلى 30 ٪.
  • تقليل من خطر الإصابة بسرطانات البروستات عند الرجال.
  • تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 42٪.
  • حماية الدماغ: بالإضافة إلى فوائده في تحسين وظائف الدماغ على المدى القصير، يحمي الشاي الأخضر الدماغ من الأمراض التي تحدث على المدى الطويل مثل: الزهايمر، وداء باركنسون.
  • الحماية من مرض السكري من النوع 2: يساعد الشاي الأخضر في تخفيض مستوى السكر في الجسم، مما يحمي من داء السكري 2 بنسبة 42٪.
  • الحماية من أمراض الأوعية الدموية: يساعد شرب الشاي الأخضر في الحماية من أمراض القلب، والسكتات الدماغية، من خلال التقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم (LDL)، الذي يعد المسبب الرئيسي لهذه الأمراض.
  • خسارة الوزن: يساعد الشاي الأخضر على حرق الدهون، وتعزيز معدل الاستقلاب في الجسم، مما يساعد في خسارة الوزن.
  • التخلص من الرائحة الكريهة للفم: يحوي الشاي الأخضر على خصائص مضادة للبكتيريا، تساعد في التخلص من البكتيريا المسببة للرائحة الكريهة في الفم.
  • العيش أطول: في دراسة أجريت على 40 ألف ياباني، يشربون حوالي 5 أكواب من الشاي الأخضر على مدار 11 سنة يومياً، أظهرت النتائج التالية:
  • وفاة جميع الأسباب: أقل بنسبة 23٪ عند النساء، و12٪ عند الرجال.
  • الوفيات من أمراض القلب: 31٪ أقل عند النساء، و22٪ أقل عند الرجال.
  • الوفاة من السكتة الدماغية: أقل بنسبة 42٪ عند النساء، و35٪ عند الرجال.

    شاهدي أيضاً: فوائد الكربوهيدرات

فوائد الشاي الأخضر للبشرة

يدخل الشاي الأخضر في تركيب العديد من المراهم والكريمات التي تستخدم بشكل موضعي على البشرة، كما يفيد شرب الشاي الأخضر البشرة بعدة أمور، منها: [2]

  • حب الشباب: يحتوي المركب الرئيسي في الشاي الأخضر، البوليفينول (EGCG)، على خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للميكروبات، تساعد في تخفيف النتوءات والندبات الحمراء الناتجة عن حب الشباب.
  • البشرة الدهنية: ينتج حب الشباب بسبب زيادة إفراز الزهم (الزيت) في الجلد مما يسبب انغلاق مسام الجلد ونمو البكتيريا المسببة لحب الشباب، يعمل البوليفينول (EGCG)، كمضاد للأندروجين ويخفض مستويات الدهون، حيث يسبب زيادة الأندروجين في الجسم في زيادة إفراز الزهم.
  • حماية الجلد: يفيد البوليفينول (EGCG)، في حماية البشرة من الأمراض الناتجة عن الأشعة البنفسجية للشمس، بما في ذلك:
  • سرطان الجلد.
  • تلف خلايا الجلد.
  • التشيخ الضوئي (الشيخوخة المبكرة للجلد).

أفضل أنواع الشاي الأخضر

تختلف أنواع الشاي الاخضر حسب طريقة ووقت الزراعة، وفترة الحصاد والمعالجة، حيث يتم صنع الشاي من خلال نقع أوراق النباتات لعدة دقائق في الماء، بدرجة حرارة تبلغ (75 إلى 80 درجة مئوية كحد أقصى)، فيما يلي قائمة بأفضل انواع الشاي الاخضر: [3]

  • شاي سينشا الياباني (Japanese Sencha): أكثر أنواع الشاي شعبية في اليابان، له مذاق حلو وعشبي، غالباً ما يتم تقديمه في المناسبات الاجتماعية مع الصنوبر والفواكه.
  • شاي ماتشا (Matcha): يعتبر من أغلى أنواع الشاي ثمناً، لأن عملية تصنيعه تتطلب ظروف خاصة، والكثير من الجهد واليد العاملة، كما أنه غني جداً بالعناصر الغذائية، له طعم نباتي عشبي، ومذاق حلو وسلس.
  • شاي الياسمين الأخضر (Jasmine Green Tea): من أشهر انواع الشاي العطرية، يعطي الياسمين للشاي نكهة مهدئة، ورائحة ناعمة ولطيفة.
  • شاي جينميتشا (Genmaicha Green Tea): شاي أخضر ياباني الأصل، عبارة عن مزيج من الشاي الأخضر، مع حبات الأرز البني المحمص، له مذاق ثقيل يشبه القهوة.
  • شاي البارود الأخضر (Gunpowder Green Tea): شاي صيني الأصل، يتم لف كل ورقة فيه على شكل حبيبة، حتى يصبح يشبه البارود، حيث يساعد ذلك في حماية الأوراق من التلف والحفاظ على نكهتها.
  • شاي جيوكور الأخضر (Gyokuro Green Tea): شاي ياباني الأصل، يزرع في الظل، ثم يترك لمدة 3 إلى 6 أسابيع قبل الحصاد لتعزيز إنتاج مادة الكلوروفيل (chlorophyll)، وغيرها من المواد النباتية المغذية، له طعم منعش، ودسم، كما يتطلب درجة حرارة صغيرة لصنعه (50-60 درجة مئوية).
  • شاي لونغ جينغ الصيني ((Longjing (Dragon Well): شاي لونغ حينغ، أو شاي دراغون ويل، هو الشاي الأكثر شهرةً، والأعلى جودةً، في الصين، في حين أن الأنواع عالية الجودة منه ذات سعر باهظ جداً، يوجد أنواع أخرى ممتازة أكثر رخصاً، له مذاق حلو وثقيل، يشبه طعم الجوز والكستناء.
  • الشاي الأخضر بالنعناع (Mint Green Tea): نوع من أنواع الشاي العطرية، حيث يتم إضافة النعناع لإعطاء نكهة ورائحة مميزة للشاي، يعد هذا الشاي منشط ومنعش إلى حدٍ كبير، خاصة في فصل الصيف عند إضافة الثلج إليه، كما يحمل مذاق لطيف يساعد على التهدئة.

    شاهدي أيضاً: فوائد الثوم

ختاماً.. يمكن إيجاد الشاي الأخضر في الأسواق على شكل أكياس شاي جاهزة ومحلاة، أو على شكل حبيبات يتم غليها في المنزل، كما يوجد كبسولات للشاي الأخضر على شكل مكملات غذائية، حيث كلما زادت جودة الشاي الأخضر المتناول، زادت معها الفوائد التي يقدمها للجسم.

المراجع

[1] مقال Kris Gunnars 10 فوائد مثبتة للشاي الأخضر 2020 منشور على موقع healthline.com.

  [2] مقال Scott Frothingham فوائد الشاي الأخضر للبشرة 2019 منشور على موقع healthline.com

 [3]مقال Jessica Ederer أفضل 8 أنواع للشاي الأخضر 2019منشور على موقع blog.piquetea.com