وصفات صحية بالدجاج

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 12 فبراير 2020
وصفات صحية بالدجاج
مقالات ذات صلة
الحمية الكيتونية الصحية للمبتدئين دليلك الشامل
زيت النيم فوائده واستخداماته
وصفات شهية لمتابعي حمية كيتو الشهيرة!

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، ويفضله الكثيرين عن اللحوم الحمراء، واليوم سنتعرف على طرق مختلفة لتحضير وصفات صحية بالدجاج لذيذة جداً.

النظام الغذائي الصحي

يتطلب اتباع النظام الغذائي الصحي نظام غني بالخضار، والفواكه، والنشويات كالأرز والمعكرونة، إضافة إلى الأطعمة الغنية بالبروتين كالأسماك واللحوم والحليب ومشتقاته والعدس، والتقليل من تناول الدهون والسكريات والأملاح بقدر المستطاع، وبالتالي ضمان حصول الجسم على كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بدون إحداث أي ضرر به.

ويعتمد النظام الغذائي الصحي على شيئين أساسيين الأول تناول الطعام بكميات تتناسب مع نسبة الحرق في الجسم، والثاني تناول طعام متوازن يتضمن مجموعة واسعة مفيدة للجسم بحسب الآتي:

  • تناول كمية كبيرة من الخضار والفواكه بشكل يومي منتظم.
  • تناول كمية قليلة من الأطعمة الدهنية السكرية.
  • تناول كمية قليلة من الحليب ومشتقاته.
  • تناول كمية كبيرة من المعكرونة والخبز والبطاطا والأرز، إضافة إلى بقية أنواع النشويات والحبوب الكاملة بحسب الرغبة.
  • تناول كمية قليلة من البيض واللحوم والأسمال والحبوب ومصادر البروتينات الأخرى.

وصفات صحية بالدجاج

رجيم الدجاج المسلوق

يعتبر الدجاج المسلوق من أفضل أنواع اللحوم التي تساعد على خسارة الوزن والتخسيس، فهو مصدر غني بالبروتينات ومفيد جداً عند تناوله مسلوق بدون أي دهون أو جلد، حيث أن سلق الدجاج بدون إضافة أي نوع من الدهون كالزيت أو السمن أو الزبدة يساعد في الحصول على طبق غني بالعناصر التي يحتاجها الجسم بدون إحداث أي زيادة في وزن الجسم.

ومن فوائد الدجاج المسلوق ما يلي:

  • يحتوي الدجاج المسلوق على كمية كبيرة من البروتين، والذي يساعد على زيادة الكتلة العضلية مع حرق الدهون في الجسم بدون إحداث أي تراكم وتكدس لها في الجسم.
  • يساعد الدجاج المسلوق على الشعور بالشبع وكبح الشهية لفترة طويلة من الوقت، وبالتالي تجنب تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي يتم تناولها بين الوجبات الغذائية.
  • تناول الدجاج المسلوق بشكل يومي يساعد في تقليص عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، مع تخفيف الشعور بالشبع خصوصاً خلال ساعات الليل.

وصفات صحية بالدجاج

فوائد الدجاج للجسم

  • يساعد تناول الدجاج في منع انتشار الجذور الحرة في خلايا الجسم والتخفيف من ضررها بفعل مضادات الأكسدة، وبالتالي فإنه يمنع نمو الأورام السرطانية المختلفة.
  • يوازن ضغط الدم في الدم في الجسم، ويمنع ارتفاعه عن الحد المسموح في حال تناوله بدون جلد.
  • يعزز عمل الجهاز المناعي، وبالتالي حماية الأنسجة من التلف وحماية الجسم من الإصابة بالأمراض المتنوعة.
  • يقوي العضلات ويساعد على بنائها وأدائها، فهو غني بالدهون الحيوانية قليلة الدهون.
  • يخفف الشعور بالاكتئاب، ويحسن الحالة النفسية.
  • يساعد على إنتاج هيموجلوبين الدم وإنتاج كريات الدم الحمراء، مما يساعد على تجنب الإصابة بفقر الدم، وتخفيف الشعور بالهزل والضعف العام.
  • يحمي من الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في السن كالزهايمر، فهو منشط للمخ والخلايا العصبية، ويحسن قدرة العقل على التذكر والاستيعاب.
  • يمنع الإصابة بهشاشة وترقق العظام، ويجعل العظام أكثر قوة ومتانة، وبالتأكيد سيقوي الأسنان ويحميها من التكسر.
  • يوازن إفراز الهرمونات في الجسم، ويساعد على تبادل الأكسجسين بين الخلايا وإنتاج الطاقة، كما أنه يساعد في عملية إنتاج الدهون والكربوهيدرات في الجسم.
  • يحافظ على شباب البشرة ويمنع ظهور التجاعيد.

وصفات صحية بالدجاج

وصفات صحية بالدجاج

فاهيتا دجاج دايت

المكونات:

  • 4 صدر دجاج مخلي العظم والجلد، ومقطع شرائح
  • 1 كوب فطر طازج مقطع شرائح
  • 1 حبة فليفلة صفراء مقطعة شرائح
  • 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح
  • 2 حبة بصل مقطع شرائح
  • 1/2 علبة ذرة مغسولة ومصفاة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • خبز تورتيلا للحشي

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع الدجاج، والفطر، والفليفلة الحمراء، والفليفلة الصفراء، والبصل والذرة في وعاء.
  • أضيفي زيت الذرة، والفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون والقرفة، وقلبي حتى تتوزع التوابل جيداً على الدجاج والخضار.
  • غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة على الأقل 3 ساعات.
  • ضعي الدجاج مع الخضار على نار متوسطة، وقلبيه حتى ينضج الدجاج تمام النضج.
  • قومي بحشي خبز التورتيلا بالدجاج مع الخضار، وقدمي فاهيتا الدجاج الدايت مباشرة.

وصفات صحية بالدجاج

دجاج بالشوفان صحي

المكونات:

  • 2 صدر دجاج مخلي العظم والجلد، ومقطع شرائح
  • 1 كوب شوفان
  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب لبن زبادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبروش

طريقة التحضير:

  • ضعي نصف كمية اللبن الزبادي في وعاء، وأضيفي لها الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم والزنجبيل.
  • أضيفي الدجاج، وقلبيه حتى يتغلف بالتتبيلة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
  • ارفعي شرائح الدجاج من الخليط، واغمسيها بالدقيق.
  • اغمري شرائح الدجاج بالكمية المتبقية من الزبادي، ومن ثم ضعيها في الشوفان حتى تتغلف من كل الجهات.
  • ضعي قطعة من ورق الزبدة في صينية الخبز، ثم ضعي فيها شرائح الدجاج، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح ذهبي.
  • قدمي الدجاج بالشوفان الصحي وإلى جانبه الخردل أو الكاتشب.

وصفات صحية بالدجاج

ستيك دجاج صحي

المكونات:

  • 2 صدر دجاج مخلي العظم والجلد، ومقطع من المنتصف
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة شطة بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر جاف

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء وضعي فيه الثوم البودرة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والبصل البودرة، والشطة البودرة والزعتر الجاف.
  • أضيفي التوابل إلى الدجاج، وافركيه حتى يتوزع عليه خليط التوابل من كلا الجانبين.
  • شخني المشواة الكهربائية، وادهنيها بالقليل من الزيت.
  • ضعي الدجاج على المشواة، واتركيه 8 دقائق على كل جانب حتى يتحمر وينضج جيداً من الداخل.
  • قدمي ستيك الدجاج الصحي مع الأرز الأبيض أو الخبز.

وصفات صحية بالدجاج

سلطة صدور الدجاج الصحية

المكونات:

  • 2 صدر دجاج مخلي العظم والجلد، ومقطع شرائح
  • 1 كوب فطر طازج مقطع شرائح
  • 3 حبة جزر مبروش
  • 1 كوب خس مفروم
  • 2 عود بصل أخضر مفروم ناعم
  • 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح
  • 1 كوب ذرة مسلوقة
  • 6 حبة طماطم كرزية مقطعة أنصاف
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبروش

مكونات الصوص:

  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
  • ادهني صينية الخبز بالقليل من الزت، قم ضعي فيها شرائح الدجاج، واخبزيها في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تتحمر.
  • أخرجي الدجاج من الفرن، واتركيه جانباً ليبرد.
  • حضّري الصوص، اخلطي السكر، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل الأبيض، والثوم، والملح والفلفل الأسود.
  • في صحن التقديم ضعي الخس، والجزر، والفطر، والفليفلة، والذرة، والطماطم والبصل، ثم أضيفي الصوص على كل الخضروات.
  • ضعي الدجاج على وجه الخضروات، ومن ثم رشي جبن البارميزان.
  • قدمي سلطة صدور الدجاج الصحية فور الانتهاء من تحضيرها.

هذه هي بعض الوصفات الصحية بالدجاج، لا تترددي في تجربتها، وأضيفيها إلى نظامك الغذائي لتحصلي على أطباق شهية بشكل صحي وبدون أي زيادة في الوزن.