وصفات شوربات كيتو

تساعد شوربات الكيتو في التخلص من الوزن الزائد في 5 إلى 10 أيام فقط، وتناول القليل من الكربوهيدرات، أي أنك ستتناول حساءً غنياً بالدهون يحتوي على العناصر الغذائية، جنباً إلى جنب مع الأطعمة الصحية الأخرى الغنية بالدهون الصحية أيضاً.

شوربة دجاج كيتو:

القيمة الغذائية لكوب ونصف من شوربة دجاج كيتو دايت: سعرات حرارية: 196، دهون: 10.4جم، كربوهيدرات: 5.8جم، ألياف: 1.8جم، بروتين: 26.4جم. ^[1]  

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو جوز الهند.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• قطعتان من الزنجبيل الطازج مقطعة إلى شرائح.
• رأس قرنبيط صغير مقطّع إلى زهيرات.
• 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر.
• جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 6-أكواب مرق دجاج.
• ساق كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة.
• كيلو صدر دجاج بدون عظم.
• بقدونس مفروم طازج للتزيين.

طريقة التحضير:

• ضعي الزيت في وعاء على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، قلبي ليبدأ البصل بالاحمرار.
• اخفقي القرنبيط في محضر الطعام حتى يتفتت إلى حبيبات بحجم الأرز.
• أضيفي القرنبيط إلى وعاء مزيج البصل، ويُطهى على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني.
• أضيفي الفلفل والجزر والكرفس ومرق الدجاج واتركيه على نار خفيفة.
• أضيفي صدور الدجاج واتركيها تنضج برفق.
• يُرفع الدجاج من الوعاء ويُترك ليبرد ثم يُقطّع.
• استمري في الغلي حتى تنضج الخضار، لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى.
• يُرفع الزنجبيل من القدر ويُضاف الدجاج المقطع إلى الحساء مرة أخرى.
• يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يُزين بالبقدونس قبل التقديم.

  شاهدي أيضاً: مشروبات كيتو دايت

شوربة الدجاج بالكريمة الحارة في طنجرة الضغط:

السعرات الحرارية: 405 سعرة، كربوهيدرات: 11جم، بروتين: 21جم، الدهون: 31جم، الألياف: 2جم، السكر: 4جرام. ^[2]  

المكونات:

للصلصة:

• بصلة مفرومة.
• 6 فصوص ثوم.
• قطعة زنجبيل أخضر صغيرة.
• 113جم حليب جوز الهند كامل الدسم.
• 285 جم طماطم معلبة وفلفل حار.
• مكعب مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة كركم.

للدجاج:

• نصف كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع كبيرة الحجم.
• 152 جم من الكرفس المفروم.
• 72جم من السلق المقطع.
• نصف كوب حليب جوز الهند كامل الدسم.

طريقة التحضير:

• ضعي البصل والثوم والزنجبيل والطماطم والفلفل الحار والكركم ومكعب المرق وحليب جوز الهند في الخلاط، واخلطي حتى تهرس الصلصة تقريباً.
• صبي الصلصة في الوعاء.
• أضيفي الدجاج المفروم والسلق المفروم والكرفس المفروم.
• اطبخي الحساء على ضغط مرتفع لمدة 5 دقائق، واتركيه ليخف الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق.
• أضيفي نصف الكوب المتبقي من حليب جوز الهند وحركيه ثم قدميه.

حساء الفول السوداني الأفريقي:

القيمة الغذائية: السعرات الحرارية: 289 سعرة، كربوهيدرات: 12جم، بروتين: 20جم، الدهون: 19جم، الألياف: 3جرام، السكر: 3جرام. ^[3]  

المكونات:

• كوب بصل مفروم.
• ملعقتين كبيرتين ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ثمن ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 500 جم دجاج منزوع العظم، سواء صدر أو أفخاذ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
• 3-4 أكواب من السلق المقطع (أو أي خضار ورقية أخرى من اختيارك).
• كوب خضار مشكلة مجمدة.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.

طريقة التحضير:

• ضعي جميع المكونات ما عدا زبدة الفول السوداني في الوعاء الفوري واضبطي الطباخ على ضغط مرتفع لمدة 10 دقائق.
• اتركيها لتحرير الضغط بشكل طبيعي وافتحي الغطاء بعناية وحذر.
• أضيفي زبدة الفول السوداني.
• قدميها ساخنة.

شوربة كرات اللحم:

القيمة الغذائية لكل كوب: 256 سعرة حرارية، الدهون 17جم، الدهون المشبعة 5جم، الكوليسترول 41ملغ، الصوديوم 337ملغ، بوتاسيوم 507ملغ، كربوهيدرات 12جم، الألياف 2جم، سكر 4جم، بروتين 15جم. [4]

المكونات:

• ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• جزرتين مقطعتين إلى قطع رفيعة.
• 2 من ضلوع الكرفس، مقطعة.
• ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم طازج.
• ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم، ويمكنك استخدام 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المفروم الطازج، ويمكنك استخدام 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج أو حسب الرغبة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• نصف كيلو من كرات اللحم المطبوخة مسبقاً والمجمدة.
• عبوة واحدة 870 جرام من معجون الطماطم.
• 6 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم، ويمكنك استخدام مرق اللحم البقري أو مرق العظام أو مرق الخضار.
• 155 جرام من أوراق الكرنب الصغيرة.
• جبنة بارميزان طازجة مبشورة للتقديم.

طريقة التحضير:

• سخني زيت الزيتون في فرن أو وعاء الحساء على نار عالية.
• أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المفروم والجزر والكرفس والبقدونس.
• يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق، أو حتى تنضج الخضار مع التحريك بشكل متكرر.
• أضيفي الزعتر والأوريغانو وتبليه بالملح والفلفل ويطهى لمدة 30 ثانية.
• أضيفي الثوم المفروم ويُطهى لمدة 20 ثانية.
• أضيفي كرات اللحم المجمدة واستمري في الطهي لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي الطماطم واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
• يقلب في المرق ويترك حتى يغلي.
• خفضي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الغليان على نار هادئة دون تغطية مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم.
• ضعي اللفت ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
• يرفع عن النار واضبطي الملح والفلفل.
• أضيفي جبن البارميزان الطازج المبشور.

شوربة المأكولات البحرية للكيتو:

القيمة الغذائية: صافي الكربوهيدرات: 6جرام، الألياف: 1جم، الدهون: 69جم، البروتين: 37جرام، سعرات حرارية: 795.  ^[5]  

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• فصان ثوم مفروم.
• 142جرام سيقان الكرفس مقطعة.
• كوب حساء المحار.
• كوب ونصف كريمة كثيفة.
• ملعقتان صغيرتين ميرامية مجففة أو زعتر مجفف.
• قشر وعصير نصف ليمونة.
• 113 جرام جبنة الكريمة.
• 500 جرام من سمك السلمون أو فيليه العظم أو أي أسماك صلبة أخرى، بدون عظام، مقطعة إلى شرائح.
• 56 جرام سبانخ صغيرة.
• 226 جرام روبيان مقشر ومنزوع العرق.
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
• ميرمية طازجة، اختياري للتزيين.

طريقة التحضير:

• ذوبي الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة.
• أضيفي الثوم والكرفس، ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• اضيفي حساء المحار والقشدة والجبن الكريمي والميرمية وعصير الليمون وقشر الليمون.
• اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق تقريباً بدون غطاء.
• أضيفي السمك والروبيان، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج السمك تماماً.
• أضيفي السبانخ الصغيرة وقلبي حتى تذبل.
• أضيفي الملح والفلفل للمذاق.
• يُزيّن بالفلفل الأحمر الطازج والميرمية الطازجة قبل التقديم للحصول على نكهة إضافية.

  شاهدي أيضاً: فواكه كيتو دايت

بالنهاية من السهل والمفيد جداً تحضير وتناول الشوربات عند اتباع حمية الكيتو، لأنها تساعد في زيادة تناولك للماء والألياف والخضروات.