ما هي فوائد نبتة الشيكوريا واستخداماتها

  • تاريخ النشر: الأحد، 30 مايو 2021
ما هي فوائد نبتة الشيكوريا واستخداماتها
مقالات ذات صلة
فوائد عشبة المر وأضرارها
طريقة عمل سلطة شاروما اللحم بوصفات متنوعة
عشبة الجعدة ماهي وما فوائدها وأضرارها

نبتة الشيكوريا أو الهندباء البرية هي نبتة معروفة منذ قرون، لها العديد من الأنواع، والاستخدامات في الطب التقليدي والطهي وكبديل للقهوة نتيجة تشابه اللون والطعم مع القهوة. فما هي نبتة الشيكوريا، وما شكلها، واستخداماتها، وفوائدها؟

ما هو نبات الشيكوريا

الشيكوريا نبات معمر ينتمي إلى عائلة الهندباء، له أزهار زاهية زرقاء اللون، وساق مشعرة قاسية، وللشيكوريا العديد من الاستخدامات (الطهو، صنع بديل القهوة، التوابل، الدواء، الطب التقليدي، المكملات الغذائية). [1] [2]

شاهدي أيضاً: الكركديه وفوائده

فوائد الشيكوريا الخضراء

من فوائد واستخدامات الشيكوريا الخضراء العلاجية نذكر [1] [2]:

  1. علاج أمراض كل من القلب والكبد.
  2. تحسين معدل السكر في الدم، كما يمكن استخدامه كبديل للسكر.
  3. مفيدة لصحة الجهاز الهضمي ولعلاج الإمساك كونها غنية بالألياف.
  4. تستخدم كمكمل غذائي أو ضمن المكملات الغذائية.
  5. تعمل كمضادة للالتهابات.

نبات الشيكوريا بالصور

لنبات الشيكوربا أنواع وأشكال مختلفة، ندعوك للتعرف على أشكال هذين النوعين:

1. زهرة الشيكوريا الزرقاء 

زهرة الشيكوريا الزرقاء

2. نبات الشيكوريا الأخضر الشائع

نبات الشيكوريا الأخضر الشائع

فوائد قهوة الشيكوريا

يعتقد البعض أن بدء ظهور قهوة الشيكوريا كان في فرنسا في القرن التاسع عشر، حيث دفع نقص القهوة الشديد وقتها الناس إلى البحث عن بدائل بنفس الطعم فقاموا باستخدام قهوة الشيكوريا لتشابهها في الطعم واللون مع القهوة العادية.

وأهم ما يميز قهوة الشيكوريا بكونها تعتبر بديلاً صحياً عن القهوة لخلوها من الكافيين، حيث يعمد البعض إلى تناولها كخيار صحي بديلاً عن القهوة لتجنب الكافيين الموجود في القهوة، أو تخفيف نسبة الكافيين في قهوتهم من خلال خلطها مع جذور الشيكوريا المحمصة والمطحونة.

ولكن هناك بعض المحاذير فيما يتعلق بقهوة الشيكوريا:

  1. في حال كنت حاملاً فيفضل عدم تناول قهوة الهندباء لتجنب حدوث نزيف أو إجهاض أو غيرها من الآثار السلبية.
  2. في حال تناولت قهوة الشيكوريا وشعرت بأعراض غريبة فيجب استشارة الطبيب.
  3. يجب على النساء المرضعات، والأفراد الذين لديهم حساسية تجاه الهندباء استشارة الطبيب قبل تناولهم قهوة الشيكوريا.

أما طريقة صنع كوب من قهوة الشيكوريا فهو كما يلي:

أضيفي 11 جرام (ما يعادل ملعقتين كبيرتين) من الشيكوريا المطحونة إلى كوب من الماء في آلة صنع القهوة، أو في إبريق غلي القهوة؛ وتمتعي بقهوة صحية خالية من الكافيين. [1] [2] [5]

خلطات نبات الشيكوريا لزيادة الوزن

في الحقيقة كون نبات الشيكوريا غني بالألياف فهذا يعني أنه يساعد على إنقاص الوزن وليس العكس، ويمكن القول إن نبات الشيكوريا يدعم التخلص من الوزن للأسباب التالية [1]:

  1. نبات الشيكوريا قليل السعرات الحرارية.
  2. تعتبر جذور الشيكوريا منظمة جيدة للشهية وذلك لغناها بالألياف
  3. تحتوي الهندباء على مادة مشابهة للأنسولين تدعى أوليجو فركتوز، تساعد هذه المادة على التقليل من الهرمون المسؤول عن الشعور بالجوع وهرمون الجريلين.

فوائد الهندباء في علاج القلق والتوتر

بما أن قهوة الشيكوريا لا تحتوي على الكافيين الذي يعتبر من أحد أسباب زيادة التوتر لدى الأفراد، فإن تناول قهوة الشيكوريا بدلاً من القهوة العادية الغنية بالكافيين، سيعمل للسيطرة على مستويات الكورتيزول والحفاظ على مزاجك بعيداً عن القلق والتوتر. [6]

فوائد الهندباء للكبد

وفق بعض الأبحاث فإن مستخلص جذر الهندباء قد يمنع حدوث التهاب الكبد السام لدوره في منع ضرر تكوين الجذور الحرة وذلك بسبب لاحتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية، والتي لا تساعد فقط على تطهير الكبد وإنما تساعد على تقوية مناعة الجسم بشكل عام أيضاً. [6]

فوائد الهندباء للحامل

قد يؤدي تناول الهندباء أو قهوة الهندباء إلى نزيف في دورة المرأة الشهرية، وبالتالي فهي غير آمنة للمرأة الحامل خشية أن تتسبب بحدوث إجهاض.

وعموماً دوماً ما ينصح الأطباء النساء الحوامل بأخذ الاستشارة الطبية قبل تناول أي نوع من الأعشاب، لحساسية مرحلة الحمل. [1]

فوائد الهندباء للشعر

تعتبر الهندباء مصدراً أساسياً لاستخراج مادة الإنولين الطبيعية التي تعتبر مرطباً جيداً للبشرة والشعر، كما أنه يحمي فروة الرأس أيضاً ويمنح الشعر القوة واللمعان، لذا يدخل في الكثير من منتجات الشعر مثل الشامبو والبلسم. [7]

أضرار نبات الشيكوريا

لا يمكن القول إن لنبات الشيكوريا أضرار ويعتبر آمناً بشكل عام ما لم يتم الإكثار منه، ولكن كغيره من النباتات قد لا يكون استخدامه جيداً في بعض الحالات مثل [1] [5] [7]:

  1. يجب عدم استخدام الشيكوريا في حال كنت تعاني من حساسية سواء كانت تجاه الهندباء، أو تجاه بعض النباتات المشابهة مثل الرجيد أو الأمبروزية، القطيفة، الأقحوان، لأن تناولها قد يسبب لك ألماً أو وخزاً أو تورماً في الفم.
  2. يجب تجنب تناول واستخدام الهندباء من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح خشية حدوث ردود فعل غير جيدة.
  3. لا تناسب الهندباء الأفراد الذين يشتكون من حصوات المرارة لاحتمالية زيادة إنتاج الصفراء، الأمر غير المناسب لهؤلاء الأفراد.
  4. قد يسبب تناول الهندباء حدوث نزيف أو إجهاض عند المرأة الحامل.
  5. قد تخفض الهندباء من معدل سكر الدم.
  6. قد يسبب تناول الهندباء بكميات كبيرة الغازات والشعور بالانتفاخ.
  7. هناك معلومات متضاربة حول أثر الهندباء على الجلد، حيث توجد بعض التقارير التي تقول بأن الهندباء قد تكون مهيجة للبشرة بينما تدل تقارير أُخرى على أنها تحتوي مركبات مهمة لترطيب البشرة.

وختاماً.. يمكننا القول إن الشيكوريا أو الهندباء مادة مفيدة لإغناء نظامنا الغذائي، وخاصة أن تضمين نبتة الشيكوريا ضمن غذائنا هو أمر سهل وممكن بعدة طرق سواء من خلال تناولها أو استخدامها كتوابل أو قهوة أو حتى مكملات غذائية، ويبقى الأمر المهم هو الوعي بأهمية عدم الإكثار من هذه النبتة مهما بدت لنا فوائدها، مع تجنب تناولها بالنسبة للأفراد الذين قد لا تكون مناسبة لهم.