تغذية

وصفة كيتو: لحم الدجاج مع أرز القرنبيط

  • تاريخ النشر: الخميس، 18 فبراير 2021 آخر تحديث: منذ 5 أيام

هذه الوصفة مشهورة في المطبخ الهندي، في العادة، يتم تناول لحم الدجاج مع الأرز الأبيض، لكن لتجنب ذلك، سنضيف أرز القرنبيط.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 1 اشخاص
    • معلومات التغذية : 12
وصفة كيتو: لحم الدجاج مع أرز القرنبيط
150 جرام صدر دجاج مع الجلد
60 مل من مرق الدجاج
ربع بصلة
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
فص ثوم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة بذور الكمون
ملعقة صغيرة بذور شمر
100 جرام طماطم مقطعة
نصف ملعقة طعام معجون طماطم
ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
ملعقة صغيرة بهارات جارام ماسالا (بهارات هندية)
80 جرام قرنبيط
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 40 دقيقة
  1. ضع البصل المفروم في مقلاة ويُطهى لعدة دقائق حتى ينضج. اصنع عجينة من هريس الزنجبيل وهريس الثوم ومسحوق الكاري ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار مع القليل من الماء. ضعها في المقلاة وقلبها جيدًا لمدة دقيقتين. أضف لحم الدجاج المقطّع ويقلب جيداً ثم نضيف الطماطم المفرومة.

  2. ضع معجون الطماطم في إبريق ثم أضف المرق، يُسكب مزيج الطماطم والمرق في المقلاة ويُمزج جيدًا ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا، ترش بهارات جارام ماسالا ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين. يزين الطبق بأوراق الكزبرة المفرومة ويقدّم مع أرز القرنبيط.