هذه الوصفة مشهورة في المطبخ الهندي، في العادة، يتم تناول لحم الدجاج مع الأرز الأبيض، لكن لتجنب ذلك، سنضيف أرز القرنبيط.
ضع البصل المفروم في مقلاة ويُطهى لعدة دقائق حتى ينضج. اصنع عجينة من هريس الزنجبيل وهريس الثوم ومسحوق الكاري ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار مع القليل من الماء. ضعها في المقلاة وقلبها جيدًا لمدة دقيقتين. أضف لحم الدجاج المقطّع ويقلب جيداً ثم نضيف الطماطم المفرومة.
ضع معجون الطماطم في إبريق ثم أضف المرق، يُسكب مزيج الطماطم والمرق في المقلاة ويُمزج جيدًا ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا، ترش بهارات جارام ماسالا ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين. يزين الطبق بأوراق الكزبرة المفرومة ويقدّم مع أرز القرنبيط.