تغذية
- تاريخ النشر: السبت، 06 فبراير 2021 آخر تحديث: الأحد، 07 فبراير 2021
اللازانيا من أنواع المعكرونة المفضلة لجميع أفراد العائلة، لكنها عادة ما تكون غنية جدًا بالكربوهيدرات ولا تناسب الأشخاص الذين يتبعون الحمية الغذائية الكيتونية، لكن إذا استخدمنا المكونات قليلة الكربوهيدرات، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق وتناوله خلال حميتك الكيتونية.
المكونات
-
- مدة التحضير: 35 دقيقة
- يكفي ل : 8 اشخاص
- معلومات التغذية : 15
- وصفة كيتو: لازانيا قليلة الكربوهيدرات
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ساق كرفس
- بصلة حمراء
- 2 فص ثوم
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج
- 600 جرام لحم بقر مفروم
- 400 جرام طماطم مقشرة
- 200 مل مرق لحم البقر
- 800 مل من حليب الصويا غير المحلى
- 2 ملعقة صغيرة ورق غار مجفف
- 25 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 15 جرام من دقيق جوز الهند
- 100 جرام من المعكرونة قليلة الكربوهيدرات
- 80 جرام جبنة موتزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 30 دقيقة
سخن الزيت في مقلاة على نار خفيفة واقلي الكرفس والبصل لمدة 10 دقائق. يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يمتص السائل ويتحمّر اللحم. أضف الطماطم والمرق واترك كل المكونات السابقة على النار الخفيفة مكشوفة لتطهى ببطء لمدة ساعتين. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
لتحضير الصلصة، ضع حليب الصويا في قدر كبيرة غير لاصق. أضف أوراق الغار وجوزة الطيب وتترك المكونات حتى تغلي. في قدر آخر، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخفق جيدًا لمدة دقيقتين. ارفع الحليب عن النار وأضف القليل منه إلى خليط الدقيق. يُمزج جيدًا ثم يُضاف المزيد وهكذا، استمر في فعل ذلك حتى يتم تخفق كل الحليب مع الدقيق.
اطبخ المعكرونة بالماء المغلي حتى تنضج. ثم تصفى وتوضع جانبًا.
وفي صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، أسكب ربع كمية الصلصة ثم أضف ربع كمية المكرونة. رش جبنة الموزاريلا والبارميزان والفلفل الأسود فوها. كرر هذه الخطوة 3 مرات حتى يتم استخدام جميع المكونات.
ضعي الصينية في الفرن على الدرجة 185 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون من الأعلى.
