قائمة مسموحات الكيتو دايت. .الأطعمة المسموح بتناولها

إن اتباع نظامٍ غذائي جديد أو حميةٍ لإنقاص الوزن لا يجب أن يكون أمراً صعباً، ولكن الأشخاص الذين يبدؤون حمية الكيتو دايت يواجهون دائماً مشكلة في معرفة الأطعمة التي ينبغي تناولها والأطعمة التي ينبغي تجنبها، في هذا المقال سنضع لك قائمة المسموحات في الكيتو التي تشمل جميع الأطعمة التي يمكنك تناولها خلال هذه الحمية الغذائية.

الكيتو دايت نظام صحي يعتمد على زيادة الدهون في الطعام مع انخفاض الكربوهيدرات ووجود كمية مناسبة من البروتين، ويساعد هذا النظام في علاج السكري ومرض الصرع، بالإضافة إلى إنقاص الوزن؛ لذا يوجد بعض الأطعمة التي تناسب هذا النظام والبعض الآخر لا يناسب.

قائمة المسموحات في الكيتو

حين تبدأ حمية الكيتو فإنك تظن أنه لا يوجد الكثير من الأطعمة التي يمكن تناولها، لكنك مخطئ، إليك قائمة الأكل المسموح في الكيتو دايت: ^{[1] [2] [3] [4]}     

الدهون والزيوت

الأشخاص الذين يتبعون الحمية الغذائية الكيتونية يجب أن يحصلوا على معظم السعرات الحرارية من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل: ^{[1] [2] [3] [4]}

• زيت الأفوكادو.
• زيت جوز الهند.
• زيت الزيتون البكر الممتاز.
• زيت الجوز.
• زيت جوز الهند (بالإنجليزية: MCT) مكمل غذائي رائع يمنح الجسم دفعة قوية من الطاقة ويساعد على البقاء في الحالة الكيتونية عادة ما يضاف إلى العصائر والقهوة.
• الأفوكادو.
• المكسرات مثل اللوز والبندق والجوز والصنوبر لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون الصحية.
• السمن الذي لا يحتوي على سكر اللاكتوز.
• الدهون الحيوانية الصحية.
• الزبدة يفضل أن تكون عضوية من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب وغنية بعناصر مثل الأوميجا 3 وفيتامينات أ ود وه، ومعادن مثل السيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
• الأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مثل سمك السلمون والسردين والماكريل والتونة وأبو سيف.
• صفار البيض.

البروتينات

البروتينات التي تأتي من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء من ضمن الأطعمة المسموحة شرط أن تكون الحيوانات تتغذى على الأعشاب، كما يمكن تناول البيض أيضاً، ويجب تناول البروتينات باعتدال، وفيما يلي قائمة بالأطعمة الغنية بالبروتينات والتي يمكن تناولها خلال الحمية الغذائية الكيتونية: ^{[1] [2] [3] [4]}

• لحم البقر.
• لحم الضأن.
• لحم الدواجن.
• البيض.
• التوفو.
• فول الصويا.
• زبدة الجوز: بشرط أن تكون طبيعية 100% ولا تحتوي على سكريات مضافة.
• المأكولات البحرية: الأسماك والجمبري وبلح البحر والمحار والكركند وسرطان البحر

الفواكه

بعض الفواكه تعتبر من الأكل المسموح في الكيتو، ومن ضمنها التالي: ^{[1] [2] [3] [4]}

• الأفوكادو.
• التوت.
• الفراولة.
• الليمون.

الخضروات

يمكن إضافة بعض أنواع الخضراوات إلى وجبات الكيتو دايت بشكلٍ عام، ومن ضمنها خضروات الفصيلة الصليبية التي تنمو فوق الأرض وتلك التي تتميز بأنها خضراء مورقة تعتبر من مسموحات الكيتو دايت مثل: ^{[1] [2] [3] [4]}

• السلق.
• البروكلي.
• الكوسا.
• الملفوف.
• القرنبيط.
• الهندباء.
• السبانخ.
• الخس.
• الطماطم.
• الخيار.

مشتقات الألبان

إذا كنت قادراً على تناول منتجات الألبان المختلفة دون أن تعاني من أي حساسية تجاهها،؛ فإن هناك الكثير من الخيارات التي يمكن تناولها خلال نظام الكيتو والتي تتميز بأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية. ^[1]

تعتبر منتجات الألبان الطبيعية المخمرة من أكل الكيتو المناسب، إليك قائمة منتجات الألبان التي ننصح بتناولها: ^{[1] [2] [3] [4]}

• الجبن: مثل الشيدر، والموزاريلا، والبارميزان، والبري وغيرهم.
• الحليب كامل الدسم: يفضل شربه بكميات قليلة لأنه يحتوي على سكر اللاكتوز.
• اللبن: الزبادي.
• الكريمة السائلة.

المكسرات

المكسرات ينصح بتناولها؛ لأنها غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، وللأسف الشديد فإن الكثير من الناس يتجاهلونها، وللحصول على أفضل فوائد المكسرات نوصيك بأن تشتريها نيئة وأن تقوم بتحميصها في المنزل. ^{[1] [2]}

المشروبات

إليك قائمة المشروبات التي يمكن جعلها جزءاً من جدول رجيم الكيتو دايت: ^{[1] [2] [3] [4]}

• الماء: من الضروري شرب كمية كافية من الماء؛ لأن الترطيب ضروري إذا كنت ترغب في فقدان الوزن.
• القهوة: يفضل أن يضاف لها زيت جوز الهند لتحصل على دفعة إضافية من الطاقة.
• الشاي الأحمر والأخضر.
• مرق العظام: مفيدة جداً لتحمي نفسك من الجفاف، ولتعويض كمية الشوارد التي يفقدها الجسم، إضافةً إلى وجود كمية جيدة من الكولاجين فيها.
• المشروبات التي تحتوي على البروبيوتيك: ضرورية ومفيدة لتحسين صحة الأمعاء.

البهارات والأعشاب

معظم أنواع البهارات والتوابل والأعشاب ضمن وصفات الكيتو؛ نظراً لأنها توفر العديد من العناصر المفيدة للجسم ولا تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات؛ لهذا السبب ننصحك بإضافة التوابل إلى أكل الكيتو بكميات معتدلة لإضافة مزيد من القيمة الغذائية. ^[1]

الحلويات

يجب عليك خلال حمية الكيتو دايت أن تقلل كمية السكريات التي تتناولها إلى الحد الأدنى؛ لهذا السبب لا يسمح بإضافة الحلويات التي تحتوي على السكر إلى جدول الكيتو الخاص بك. ^[1]

بدائل مسموحة في الكيتو

• الكاكاو النقي بدون سكر.
• الإريثريتول والستيفا (محليات قليلة الكربوهيدرات).
• الشوكولاتة بدون أي سكر مضاف. ^[1]

الممنوعات في الكيتو دايت

يقول بعض أخصائيي التغذية أنه لا يوجد طعام محدد ممنوع، إذ يعتمد المنع فقط على استهلاك كمية معينة من الكربوهيدرات، إذ تتراوح نسبتها ما بين 20-40 جراماً وفي بعض الأحيان تصل إلى 60 جراماً يومياً؛ في هذه الحالة يمكن تجنب بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل: ^[2]

• الحبوب.
• الخضروات النشوية: مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والشمندر (البنجر).
• الفواكه عالية السكر: مثل الموز والمانجو والبلح والكمثرى والزبيب.
• العصائر.
• الزبادي المحلى.
• العسل والقطر (الشربات).

الخروج من نظام الكيتو دايت

إذا لم تلتزم بكل ما يخص قائمة المسموح والممنوع في الكيتو دايت فإنك لن تتمكن من الوصول إلى الحالة الكيتونية التي يقوم فيها الجسم بحرق الدهون المتراكمة؛ لهذا السبب عليك أن تحمل معك قائمة المسموح والممنوع في الكيتو دايت حتى تعرف ما الذي يجب عليك اختياره. ^[1]

جدول وجبات الكيتو دايت

كي لا تواجه مشكلة في اختيار ما ستأكله، فإننا ننصحك بأن تعد جدول وجبات ريجيم الكيتو خلال أسبوع كامل، واشتري مكونات هذه الأطعمة كي تكون قادراً على تحضيرها بسرعة وبسهولة في أي وقت. ^[1]

إذا كنت لا تستطع التخلي عن تناول الكربوهيدرات في نظامك الغذائي بشكل نهائي، فإنك تستطيع اتباع حمية غذائية كيتونية معتدلة غير صارمة، في هذه الحمية يمكنك إضافة كميات قليلة من الكربوهيدرات إلى جدول رجيم الكيتو دايت، لكن من الأفضل تجنب الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة المصنعة مثل الدقيق الأبيض. ^[1]

بالنسبة لجميع الأطعمة سيكون من الأفضل اختيار الأطعمة العضوية منها التي تنمو بشكل طبيعي؛ لأنها دائماً الخيار الأفضل لصحة الجسم. ^[1]

يجب التنويه إلى ضرورة التحقق دائماً من المكونات المكتوبة على عبوات الأطعمة والمشروبات التي تشتريها؛ لأن بعض هذه الأطعمة والمشروبات قد تحتوي على سكريات مضافة يمكن أن تؤثر بشكلٍ سلبي على جدول الكيتو الذي تتبعه، وإذا كنت تشعر بالريبة والشك تجاه أي منتج، فإننا ننصح بعدم تناوله. ^[1]

قد تواجه صعوبة اختيار أكل الكيتو المناسب أو الاستغناء عن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والحبوب والسكريات والفواكه في البداية، ولا تقلق فلست وحدك من يعاني فهذه المشكلة يواجهها كل الأشخاص الذين يتبعون هذه الحمية، لكن عليك أن تعرف أنه مع الوقت وبعد انقضاء عدة أسابيع فإنك ستبدأ في ملاحظة فوائد هذه الحمية الغذائية، وتصبح قادراً على اختيار وجبات رجيم الكيتو التي يمكن تناولها بسهولة.

إذا كنت تريد البدء في اتباع الحمية الغذائية الكيتونية ولا تعرف كيفية القيام بذلك فإننا ننصحك بقراءة مقال الحمية الكيتونية الصحية للمبتدئين: دليلك الشامل.

الكيتو دايت ضمن العديد من الأنظمة الغذائية المفيدة للصحة وكما أن له فوائد عديدة له بعض الأضرار كذلك؛ لذا اختار ما يناسب صحتك في المقام الأول.