فوائد واستخدامات البرتقال المجفف

البرتقال الطازج ذو رائحة عطرية رائعة. ولكن حتى في صورته جافة، يمكن ملاحظة رائحته المميزة، وهو مناسبة لتعطير الغرف أو يمكن استخدامها كفواكه مجففة. يمكنك هنا معرفة كيف يمكنك تجفيف شرائح البرتقال بنفسك بسهولة واستخداماتها.

يمكن تناول ثمار البرتقال المجففة أو استخدامها للحصول على رائحة لا توصف بفضل الزيوت الأساسية التي تحتوي عليها. لذلك فإن استخداماتها متنوعة للغاية، على سبيل المثال:

• تستخدم في أكياس معطرة
• زينة لشجرة عيد الميلاد
• في الشموع المعطرة
• عنصر في المخبوزات مثل خبز الفاكهة

عادة ما تكون شرائح البرتقال المجففة غير متوفرة في الأسواق. لذلك يمكنك تجفيفها بنفسك، يمكن للمبتدئين تجريب هذه التقنيات دون أن تحدث معهم أي مشاكل.

يعد تحضير للبرتقال أهم خطوة. وإلا سيبقى الكثير من السوائل فيه. نتيجة لذلك، ستبدأ شرائح البرتقال في التعفن خلال فترة زمنية قليلة. هذا هو السبب الرئيسي وراء اعتبار صنع الفواكه المجففة يدويًا أمرًا صعبًا وهذا بسبب تحضيرها بشكل خاطئ.

تحضير شرائح البرتقال للتجفيف

• اغسل البرتقال جيدًا لإزالة أي بقايا. ثم جففه جيدًا.
• قم بتقطيع كل برتقالة إلى شرائح بسماكة حوالي 2 - 5 ملم.
• قم بوضع الشرائح في مصفاة لتصريف معظم العصير منه.
• بعد بضع دقائق، ضع كل شريحة من شرائح البرتقال على ورق المطبخ مع ترك مسافة بين الشرائح. ضع طبقة أخرى من ورق المطبخ فوقها.
• استخدم الشوبك لفرد الشرائح بعناية. سيؤدي ذلك إلى سحق الخلايا.
• الآن تعتبر شرائح البرتقال الخاصة بك جاهزة للتجفيف بالطريقة التي ترغب فيها.

طرق تجفيف شرائح البرتقال

يمكنك تجفيف شرائح البرتقال بعدة طرق مثل تجفيفها على المدفأة أو الفرن.

إذا كان لديك بعض الوقت، يمكنك الاستغناء عن أدوات المطبخ بسهولة عند تجفيف البرتقال. يكفي ترك الشرائح في الهواء لفترة حتى تجف.

في فصل الشتاء. تعمل المدافئ دائمًا ويمكن استخدامها لتجفيف البرتقال.

تجفيف شرائح البرتقال على المدفأة

ضع شرائح البرتقال على طبق نظيفة. من المهم التأكد من وجود مساحة كافية بين كل شريحة. لذلك لا تضعها بالقرب من بعضها البعض.

للتأكد من أن شرائح البرتقال ستحافظ على لونها الزاهي، اختر مستوى حرارة معتدلًا. قد تتسبب الحرارة الزائدة في جعل الثمار داكنة.

عليك التحلي بالصبر يجب ترك الشرائح لمدة 14 يومًا حتى تجف تمامًا.

اقلب الشرائح عدة مرات كل يوم. بهذه الطريقة يمكن أن تجف بشكل أفضل.

تجفيف شرائح البرتقال باستخدام الميكروويف أو الفرن

إذا كان الميكروويف متاحًا، فيمكن وضع شرائح البرتقال فيه. تكفي دقيقتان ونصف لكل جانب. يزيل الميكروويف الكثير من الرطوبة من البرتقال، ولا يترك أي فرصة للتعفن لاحقًا. كذلك تجفيفها باستخدام الفرن يعتبر كافٍ. ^[1]  

فوائد البرتقال المجفف

• البرتقال المجفف عند تناوله يحسن عملية الهضم ويقضي على الغازات.
• يستخدم البرتقال المجفف لتنعيم البشرة وتجديد خلاياها.
• يمكنك استخدام البرتقال المجفف ضمن أي نظام غذائي صحي، حيث تكون كمية المعادن والفيتامينات فيه مكثفة.
• مغلي البرتقال المجفف (شاي البرتقال المجفف) مفيد وتسكين الألم ويمكن تطبيقه على الكدمات وأماكن التورم من أجل تخفيفه.
• يعتبر البرتقال المجفف مفيدًا للغاية في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
• يمكن اعتباره مميعًا للدم.
• يساعد تناوله في القضاء على بثور الوجه.
• البرتقال المجفف والبرتقال العادي غير المجفف هو دواء طبيعي مدر للبول ويساعد في تخفيف التقيؤ.
• يساعد البرتقال العادي والبرتقال المجفف في الوقاية من سرطان البنكرياس.
• يعتبر تناول البرتقال العادي والمجفف مفيدًا في تخفيف التشنج (خاصةً تشنجات الحيض) ومهدئ في حالات التوتر والعصبية.
• تحتوي فاكهة البرتقال المجفف مع قشورها على كميات كبيرة من فيتامين سي أكثر من فاكهة البرتقال غير المجففة.
• يحتوي البرتقال المجفف على الكثير من مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد، والذي يوجد أيضًا في الجريب فروت والليمون وبعض الأعشاب.
• إضافة قشور الحمضيات المجففة إلى نظامك الغذائي يوفر الكثير من فيتامين سي الذي تحتاجه يوميًا. هذا هو السبب في أن استخدام قشور الحمضيات المجففة مفيد للغاية في الطهي.
• يمكنك استخدام البرتقال المجفف أو أي نوع من الحمضيات المجففة في عجينة الكعك والعديد من أنواع المعجنات الحلوة، كما يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من العصائر. هذا يعطي المعجنات والعصائر نكهة محببة ومميزة.
• يمكن استخدامه لزيادة طراوة اللحوم مثل لحم الدجاج ولحم البقر والأسماك.
• بالطبع، يمكن إضافة شرائح البرتقال المجففة إلى في الشاي. ^[2]  

باختصار، لا يوجد حدود لاستخدام البرتقال المجفف في نظامك الغذائي.