فوائد قشور السيليوم وما أضرارها

تستخلص قشور السيلليوم من نبات لسان الحمل أوفاتا، وهو عشب شبيه بالشجيرة يوجد في الغالب في الهند. فما هي فوائد قشور السيليوم للجسم؟ وماذا تعرف عن أضرارها؟ والوصفات التي يمكنك تحضيرها من قشور السيليوم؟.. هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.

القيمة الغذائية لقشور السيليوم

تحوي قشور السيليوم على الكثير من العناصر الغذائية، حيث تتضمن ملعقة كبيرة من قشور السيليوم أو 16 غرام من قشور السيليوم على ما يلي ^[1]:

• السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية.
• الدهون: 0.7 غرام.
• الصوديوم: 0.3 مللي غرام.
• البوتاسيوم: 189 مللي غرام.
• الكربوهيدرات: 10 غرام.
• الألياف الغذائية: 6.8 غرام.
• سكر: 0.1 غرام.
• بروتين: 2.5 غرام.
• الكالسيوم: 0.9 % من حاجة الجسم اليومية منه.
• الحديد: 9.4 % من حاجة الجسم اليومية منه.

فوائد قشور السيليوم للجسم

يحقق تناولك قشور السيليوم بانتظام وإدخالها في نظامك الغذائي الفوائد الصحية التالية ^{[2]   [3]}:

1. تعزز صحة الجهاز الهضمي: تعمل قشور السيليوم على تسهيل الهضم، وتعزز البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

2. تخفف الإسهال: تمتاز قشور السيلليوم بأنها علاج فعال للإسهال الخفيف إلى المتوسط، فعندما تتلامس قشور السيليوم مع الماء، فإنها تمتص الماء، وهذا له فوائد عديدة للإسهال هي:

• تحسين قوام البراز الرخو والمائي.
• تباطؤ عبور البراز عبر القولون.
• تقليل الحاجة الملحة للتبرز.
• تخفيف حركة الأمعاء.

3. تخفض الكوليسترول وضغط الدم: تمتاز  قشور السيليوم بغناها بالألياف القابلة للذوبان التي تدعم صحة القلب من خلال تقليل نسبة الكوليسترول الضار وتحسين ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

4. تعالج داء السكري: فقشور السيليوم غنية بالألياف القابلة للذوبان التي تساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم، ففي تقرير نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2015، على سبيل المثال، وجد أن تناول سيلليوم قبل وجبات الطعام أدى إلى تحسن كبير في نسبة الجلوكوز في الدم والهيموغلوبين السكري (HbA1C) لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

قشور السيليوم والامساك

تمتاز قشور السيليوم بغناها بالألياف القابلة للذوبان التي تمتص الماء، مما يخلق ملمساً شبيهاً بالهلام يخفف من البراز ويخفف من أعراض الإمساك ويسهل خروج البراز من الجسم ^[2].

فوائد قشور السيليوم للقولون

تعد قشور السيليوم خيار جيد لمرضى متلازمة القولون العصبي، فهي تساعد على تخفيف أعراض القولون العصبي لغناها بالألياف القابلة للذوبان ^[2].

هل قشور السيليوم تحرق الدهون؟

قد يخطر ببالك السؤال التالي: هل قشور السيليوم تحرق الدهون؟ في الواقع، نعم، فقشور السيليوم غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع، وتبطء عملية الهضم، ما يشعرك بالشبع لساعاتٍ طويلة، وهذا يجعلك تقلل تناول للطعام، فيقوم الجسم بحرق الدهون الزائدة للحصول على الطاقة بالتالي تفقد الوزن الزائد غير المرغوب فيه ^[3].

أفضل طريقة لاستخدام قشور السيليوم

سنتعرف فيما يلي على طريقة استخدام قشور السيليوم ^[2]:

• مسهلات تحتوي على قشور السيليوم: لا تستلزم وصفة طبية.
• كبسولات قشور السيليوم: طريقة بديلة لزيادة محتوى الألياف. يمكن ابتلاع الكبسولات بكوب كبير من الماء.
• إضافة قشور السيليوم إلى المخبوزات أو المياه أو العصائر لزيادة كمية الألياف اليومية. 

وصفات بقشور السيليوم

هناك الكثير من الوصفات التي يمكنك تحضيرها من قشور السيليوم ^{[4]   [5]}:

1. كعك السيليوم: يمكنك تحضير كعك السيليوم من خلال المقادير التالية:

• أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
• ثلاث أرباع كوب من طحين اللوز المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق قشور السيليوم.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة سمسم أسود.
• ملعقة صغيرة سمسم أبيض.
• ملعقتين صغيرتين من بذور عباد الشمس.
• ملعقة صغيرة من بذور الشيا السوداء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق ثوم.
• بيضة واحدة.
• بياض بيضتان.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح، ويمكن استبدالها بعصير الليمون، أو الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب، ويمكن استبداله بالزبدة، أو السمن.

طريقة تحضير كعك السيليوم

يمكنك تحضير كعك السيليوم من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
2. خلط المكونات الجافة في وعاء بالخلاط (طحين اللوز، ومسحوق قشور السيليوم، والبيكنج بودر، والسمسم، وبذور عباد الشمس، والشيا، والملح، ومسحوق الثوم).
3. خلط المكونات السائلة (البيضة، وبياض البيض، والخل، وزيت جوز الهند) في وعاء آخر.
4. سكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وتحريكها جيداً. 
5. سكب الماء المغلي ببطء مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح العجينة سميكة جداً، وتتوسع لأنها تمتص الماء.
6. تقطيع العجينة إلى خمس قطع، وتشكيل خمس كرات بيديك، ويمكنك رش بعض زيت الزيتون على يديك حتى لا تلتصق العجينة بيدك.
7. وضع الكرات فوق ورق زبدة على صينية خبز، ثم ضعيها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ثم اخرجيها ودعيها تبرد قبل التقديم. 

2. لفائف بيتزا السيليوم: تحتاج لفائف بيتزا السيليوم إلى المقادير التالية:

تشمل مكونات العجينة ما يلي:

• نصف كوب طحين جوز الهند.
• نصف كوب طحين لوز.
• خمس ملاعق كبيرة من مسحوق قشور السيليوم.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بياض بيض 8 بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي، أو زبدة مذابة.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ثلاثة أرباع كوب ماء ساخن.

مكونات الحشوة تشمل ما يلي:

• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون طماطم.
• نصف كوب ماء.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• ربع ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• كوب ببروني (لحم بقري) مفروم.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة تحضير بيتزا سيليوم

يمكنك تحضير بيتزا السيليوم من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
2. اخلطي في وعاء كبير  الطحين وجوز الهند، وطحين اللوز، ومسحوق قشور السيليوم، والبيكنج باودر، والملح.
3. اضيفي بياض البيض، والزيت، وخل التفاح ثم اسكبي الماء الساخن ببطء مع التحريك حتى تتوسع العجينة.
4. اقلبي العجينة على قطعة كبيرة من ورق زبدة مدهونة قليلاً ثم شكليها على شكل مستطيل.
5. قومي بوضع قطعة أخرى من ورق البرشمان في الأعلى وافرديها إلى مستطيل كبير.
6. في وعاء صغير، اخفقي معجون الطماطم، والماء، والملح، والفلفل، ومسحوق الثوم معاً، وقومي بتوزيعهم بالتساوي على العجين.
7. افردي الببروني، وجبن الموزاريلا والبارميزان على العجينة.
8. بدءاً من النهاية الطويلة، لفي العجين ببطء بإحكام باستخدام الورق المدهون لمساعدتك.
9. قومي بتقطيع العجين بسكين حادة إلى 15 قطعة، وضعيها على صينية الخبز في الفرن لمدة 32 دقيقة، أو 40 دقيقة إلى أن تنتفخ وتثبت. 

أضرار قشور السيليوم

نظراً لأن قشور السيلليوم تنتج كتلة معوية وله تأثيرات ملين، فقد تسبب لك آثاراً جانبية ضارة، لاسيما إذا كنت تتناولها للمرة الأولى أو إذا كنت تتناول أكثر من الكمية الموصى بها يومياً، وتتضمن بعض الآثار الجانبية المحتملة ما يلي ^[6]:

• آلام وتشنجات في البطن.
• إسهال.
• غازات.
• براز رخو.
• حركات أمعاء أكثر تواتراً.
• استفراغ و غثيان.
• آلام في المعدة.

اتصل بطبيبك على الفور إذا كنت تعاني من ردود فعل تشبه الحساسية تجاه سيلليوم. على الرغم من ندرتها، قد تشمل المخاطر ما يلي:

• صعوبات في التنفس.
• طفح جلدي.
• انتفاخ، خاصة حول الوجه والحلق.
• التقيؤ.

  شاهدي أيضاً: فوائد الزعرور

قشور السيليوم مفيدة جداً لك ولكن عليك أن تتناول معها كمية كبيرة من الماء كي تحقق أقصى استفادة من فوائدها، وفي الوقت ذاته إذا لاحظت آثاراً جانبية كالتي ذكرناها في هذا المقال فعليك إيقاف تناولها ومراجعة الطبيب على الفور.