طريقة استعمال الثوم الذكر وفوائده

الثوم نبات يضيف النكهة للطعام والفائدة الكبيرة، تكاد لا تخلو منه وصفة أو مائدة، كما أن النصائح الطبية التي وضعها قدماء الأطباء والحكماء تشير إلى الثوم لا محالة، والثوم الذكر هو أحد أهم أنواع الثوم، وفي هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على استخداماته وفوائده وطرق استخدامه.

ما هو الثوم الذكر

يتميز الثوم الذكر (بالإنجليزية: Garlic male) بكونه أصغر من الثوم العادي، وهو يتكون من فص واحد وليس من عدة فصوص، كما أن فعاليته تقل عند التعرض للحرارة في الطهو لذا ينصح بتناوله نيئاً، زراعة الثوم الذكر تتم في بلدان معينة، مثل بلاد اليمن، ويُسمى ثوم الذكر اليمني، ويُقدر الكيلو منه ب70 دولاراً أمريكياً، وتُثبت الأبحاث العلمية أن الثوم الذكر فوائده أكثر من الثوم العادي؛ لأنه يحتوي على ضعف المواد الفعالة، مثل مادة الأليسين (بالإنجليزية: Allicin) وهي تُعد من المضادات الحيوية.^[1]  

فوائد الثوم الذكر

يحتوي الثوم الذكر على خواص غذائية وعلاجية بدرجة أقوى من الموجودة في الثوم العادي مثل:^[1]

• يحتوي الثوم الذكر على كمية وافرة من الألياف، التي تعتبر ضرورية جداً للحفاظ على صحة وقوة الجهاز الهضمي؛ لذلك يُستخدم الثوم الذكر للقولون بنجاح، بالإضافة إلى استعمال الثوم الذكر لجرثومة المعدة.
• يحتوي الثوم الذكر على ضعف كمية المضادات الحيوية مثل الأليسين، لذلك يستعمل علاج الثوم الذكر للقضاء على الالتهابات، والتخلص من السموم، والمواد الكيميائية الضارة، والبكتيريا، والطفيليات.
• يُستخدم الثوم الذكر للسرطان؛ لما يحتويه من العديد من مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على مواد أخرى تعمل على انكماش الروم السرطاني، بل إنها تُساعد على التخلص من التكتلات والأورام الحميدة، وهذا ما أثبتته الدراسات العلمية الحديثة.

الثوم الذكر اليمني

ثوم الذكر اليمني فوائده هي ذاتها فوائد الثوم الذكر غير اليمني، ويعود اسمه لكون اليمن الموطن الأصل له، وليس هناك اختلاف بين شكل ثوم الذكر اليمني وغير اليمني، أما طريقة استعماله فهي تناوله نيئاً للاستفادة من خواصه المغذية، بالإضافة لإمكانية خلطه مع العسل كما في الخلطات السابقة وهي الطريقة الأفضل للحصول على فوائد الثوم الذكر.^[1]

فوائد الثوم الذكر اليمني

يحتوي الثوم الذكر اليمني على فوائد الثوم العادي نفسها لكن بدرجة مضاعفة، مثل:^[2][3]

• يمكن تناول ذكر الثوم نيئاً للتخلص من الاحتقان ومعالجة الأنفلونزا إضافة لتقوية المناعة.
• يساعد تناول الثوم بشكل يومي على خفض مستويات الكوليسترول بسبب الخصائص المضادة للأكسدة التي يحتويها.
• فوائد الثوم الذكر للالتهابات معروفة ومجربة؛ حيث يستخدم الثوم الذكر كمضاد حيوي لعلاج الالتهابات البكتيرية والفطرية والطفيلية، كما أن تناوله أو وضعه في غسول للفم كل فترة يقضي على بكتيريا الفم.
• يعمل الثوم الذكر على موازنة المواد الكيميائية في الدماغ؛ ما يساعد في إبعاد الاكتئاب وتحسين المزاج.
• تناول الثوم بانتظام يمكن أن يطهر الجهاز التنفسي، ويحارب أمراض الرئة الخطيرة، مثل الربو، والتهاب الشعب الهوائية، والسعال الديكي والسل، كما أنه يساعد على تخفيف احتقان الرئة، ويحسن مستويات الأكسجين في الجسم.
• الثوم الذكر غني بنسبة مركزة من مركب الأليسين الذي يساعد في خفض مستوى السكر في الدم، وضبطه بشكل عام، وفي هذا رداً على سؤال البعض: "هل الثوم الذكر يرفع السكر؟".
• يُستخدم الثوم الذكر للضغط؛ لأن وجود الأليسين المركز في الثوم الذكر يساعد في تنظيم ضغط الدم، والوقاية من مشاكل القلب.

فوائد الثوم الذكر للشعر

للاستفادة من الثوم الذكر للشعر وخواصه المركزة تابع الطرق والنصائح التالية:^[3]

• يمكن أن تكون الفائدة الأساسية التي يقدمها الثوم الذكر للشعر من خلال تناوله بشكل مباشر، مع بعض الخضراوات مثلاً كالسبانخ، وكذلك من الممكن إضافته إلى الأسماك المطبوخة؛ حيث يعمل بذلك على منع تساقط الشعر.
• الطريقة الأمثل لاستخدام الثوم بما يعود بالفائدة على الشعر ويساعد على التخلص من مشاكله كتساقط الشعر وقلة كثافته وتلفه؛ هي تناوله بشكل خام والمقصود تناول ثوم الذكر على الريق، ودون إضافات أو طهو حيث ينصح بوضع قطعة صغيرة من الثوم الذكر مع كوب من الماء وتناولها صباحاً، أو مضغ قطعة من الثوم الذكر وشرب الماء بعدها.
• استخدام زيت الثوم الذكر الأصلي له العديد من الفوائد لصحة الشعر وتغذيته، وإضفاء اللمعان والبريق عليه، لذلك كان عمل ماسك الثوم الذكر الطبيعي من الأمور الموصى بها لعلاج مشاكل الشعر.

طريقة استعمال الثوم الذكر للحية

أحياناً قد تصاب اللحية لدى الرجال ببعض الأمراض الجلدية كالصدفية مثلاً، ويمكن الاستفادة من فوائد الثوم الذكر للرجال في هذه الحالة عن طريق خلطه مع نباتات أخرى كالكراث، والبروكلي، وعصير الشمندر، وتناوله، هذا بالإضافة لإمكانية تناوله المباشر مع الماء، أو تناول الثوم الذكر على الريق لتعزيز صحة شعر اللحية للرجال الذين يحبون اللحية.^[3]

فوائد استعمال الثوم الذكر مع العسل

لا يختلف استخدام العسل مع الثوم الذكر عن استخدامه مع الثوم العادي، خصوصاً للرجال، حيث نجد أن فوائد الثوم الذكر مع العسل للرجال هي فوائد ذات نتائج فعالة، كما أنه يستطيع أي شخص اتباع وصفات سهلة وبسيطة للحصول على فوائدهما معاً كما يلي:^[4]

• يستخدم الثوم والعسل معاً في الأدوية التقليدية حول العالم حيث إن المكون الصحي الرئيسي في الثوم هو الأليسين المحتوي على الأكسجين والكبريت والمواد الكيميائية الأخرى التي تعطي الثوم خصائص مضادة للبكتيريا ومقاومة للأمراض.
• يتميز العسل بغناه بمضادات أكسدة تسمى مركبات الفلافونويد والبوليفينول التي تساعد في مكافحة الالتهاب في الجسم، ودعم جهاز المناعة، والوقاية من أمراض معينة، بالإضافة لكونه مضاداً للجراثيم والفيروسات والفطريات.
• بالنظر إلى النقطتين السابقتين يمكن الاستفادة من الفوائد الصحية للثوم والعسل معاً، إما عن طريق الطهي، أو تناولهما كمكملات غذائية، كما يمكن لمزيج من العسل والثوم أن يعزز النكهة، والفوائد الصحية للعديد من الوصفات اليومية.

طرق استخدام الثوم الذكر

يمكن إدخال الثوم الذكر في العديد من الوصفات واستخدامه بعدة طرق، حسب الرغبة، ومن أهم هذه الوصفات:^[4]

 تتبيلة السلطة

تتبيلة السلطة هذه يمكنك استخدامها في السلطة التي تريدها، وتتكون ببساطة من زيت الزيتون والخل البلسمي وبعض الأعشاب المجففة كالنعنع وإكليل الجبل وغيره بحسب الرغبة، ثم يوضع الثوم المفروم والعسل ويمزج مع الخليط، وقد يساعد المذاق الحلو للعسل في موازنة الحموضة والنكهات الأخرى في السلطة.^[4]

 الثوم المخمر بالعسل

يمكن تسميته بالثوم المخلل، كما يمكن تخزينه لمدة تصل إلى شهر في درجة حرارة الغرفة، حيث توضع فصوص ثوم كاملة مقشرة في وعاء نظيف ومعقم، ثم يُسكب العسل فوق الثوم ويُحرّك المزيج، ويغلق البرطمان ويترك ثلاثة أيام، بعد ذلك يفتح لإخراج أي غازات، مع تحريك الثوم والعسل، ويترك أسبوعاً ثم يصبح جاهزاً للأكل.^[4]

 تبيلة الثوم بالعسل

يمكن استخدام هذه التتبيلة مع الدجاج والأسماك والخضروات؛ حيث يُمزج مفروم الثوم الذكر مع العسل، وصلصة الصويا، منخفضة الصوديوم، وزيت الزيتون، مع إمكانية إضافة أعشاب أخرى طازجة، أو مجففة بحسب الرغبة، ويوضع الدجاج أو السمك في التتبيلة، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.^[4]

نؤكد أن الثوم الذكر كتلة من الغذاء غير المنفصل، فوائد مضاعفة وطعم مركز، واستخدامات كثيرة، ضمن وصفات، أو نيئاً أو خاماً، كما ينصح بتناوله وخلطه على النحو الذي تم ذكره في المقال أو بحسب رغبة من يستهلكه، فقد يخلط البعض الثوم الذكر مع الزبادي.