طبخات باللحم المفروم بالمقادير والوصفات المتنوعة

سنقدم لكِ في هذا المقال طرق تحضير عدة طبخات باستخدام اللحمة المفرومة، وإعداد مائدة تضم مجموعة متنوعة من الأطباق.

مقلوبة باللحم المفروم

مقادير مقلوبة باللحم المفروم:

• كيلو غرام من اللحمة الحمراء المفرومة ناعم.
• حبتان بصل.
• كوبان من الأرز.
• 4 أكواب من الماء المغلي.
• 2 كيلو غرام باذنجان.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• ورقتان غار.
• مكسرات للتزين.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة تحضير مقلوبة باللحم المفروم:

• ضعي ملعقتان السمن في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفي لها شرائح البصل وقلّبيها حتى تنضج.
• ثم أضيفي لها اللحم والملح والفلفل، وقلبيهم بضع مرات حتى تنضج اللحمة.
• قومي بتقشير الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح سميكة طولية الشكل، ثم أقليه بالزيت.
• ضعي شرائح الباذنجان المقلية على ورق نشّاف.
• قومي بصف شرائح الباذنجان في أسفل طنجرة الطبخ (بحيث تغطي جوانب الطنجرة أيضاً).
• اضيفي للطنجرة نصف كمية الأرز ثم ثلاثة أرباع كمية اللحمة، ثم كمية الأرز المتبقية.
• اسكبي فوق الطنجرة الماء المغلي، ودعي الطنجرة على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الرز.
• اقلبي الطنجرة على منسف التقديم، ثم زيني وجه المقلوبة بكمية اللحمة المتبقية والمكسرات المحمصة.
• يمكنكِ الآن تقديم طبق المقلوبة.

  شاهدي أيضاً: ستيك لحم صحي بوصفات متنوعة

الأرز والبازلاء

مكونات طبخة الأزر والبازلاء باللحم المفروم:

• كوبان من الأرز.
• نصف كيلو لحم أحمر مفروم.
• نصف كيلو بازلاء.
• 3 ملاعق صغيرة زيت نباتي.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• مكعبان مرق ماجي.
• ملح حسب الرغبة.
• 5 أكواب ماء.
• مكسرات محمصة للتزيين.

طريقة تحضير الأرز والبازلاء باللحمة المفرومة:

• ضعي وعاء متوسط الحجم على الغاز وضعي فيه الزيت وأضيفي له البصل وأطهيه حتى يذبل.
• أضيفي اللحمة للوعاء وقلبيه من وقت لآخر حتى ينضج.
• في هذه الأثناء ضعي البازلاء في وعاء آخر واسكبي فوقها كمية الماء المغلي وضعيه على نار متوسطة حتى تنضج البازلاء.
• ازيلي البازلاء من الماء، وأضيفيها إلى وعاء اللحمة مع 3 أكواب من الماء وحركيهم جيداً.
• أضيفي الملح والفلفل ومعكبان الماجي لوعاء اللحم والمرق ودعي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
• أضيفي الأرز بعد نقعه وغسله إلى الوعاء، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز (حوالي 20 – 25 دقيقة).
• ارفعي الوعاء عن الغاز، اسكبي الأرز والبازلاء في طبق التقديم.
• زينيه بالمكسرات المحمصة وقدميه.

يخنة الخضار مع اللحمة المفرومة

مقادير يخنة الخضار مع اللحم المفروم:

• نصف كيلو لحم أحمر مفروم ناعم.
• حبتان فليفلة مقطعة إلى دوائر.
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• كوب بازلاء.
• حبتان جزر مقطّعة إلى دوائر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• بصلتان كبيرتان.
• كوب فطر طازج مقطّع إلى شرائح.
• فصان ثوم.
• كوب جبنة موزاريلا.

طريقة تحضير يخنة اللحمة والخضروات:

• ضعي ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء متوسط الحجم ثم أضيفي لها الثوم وقلبيه لنصف دقيقة ثم أضيفي البصل وقلبيهم حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
• أضيفي إلى الوعاء كل من الطماطم والفليفلة وشرائح الفطر والبازلاء والجزر وقلبيهم جيداً حتى ينضجون بشكل جزئي.
• يمكنكِ إضافة البهارات التي ترغبين بها.
• أضيفي اللحمة إلى الوعاء وقلّبي جميع المكونات من وقت لآخر حتى ينضج اللحم.
• يمكنكِ تقديم المزيج الآن.
• أو قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اسكبي المزيج في صينية الفرن ورشي وجهها بجبنة الموزاريلا وضعيها لبضع دقائق، ثم أخرجيها وقدميها.

معكرونة باللحمة المفرومة

مقادير المعكرونة باللحم المفروم:

• نصف كيلو معكرونة سباغيتي.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• ربع كيلو لحم أحمر مفروم.
• كوب صلصلة.
• ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• 10 حبات طماطم كرزية مقطّعة إلى النصف.

طريقة تحضير المعكرونة باللحم المفروم:

• في البداية أسلقي المعكرونة ثم أزيليها من الماء وقومي بتبريدها.
• ضعي الزيت في وعاء على نار متوسطة وأضيفي له اللحمة المفرومة وأطهيها حتى تنضج مع إضافة الملح والفلفل.
• أضيفي بعد ذلك الطماطم وقلبي المكونات لمدة دقيقتين فقط.
• اسكبي الصلصة وقلبي المزيج لمدة 3 دقائق.
• أضيفي بعد ذلك السباغيتي للمزيج وقلبيهم جيداً
• اسكبي المعكرونة في الطبق وقدميها.

جلاش باللحم المفروم

مكونات الجلاش بالصينية:

• نصف كيلو رقائق جلاش.
• نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
• 300 غرام سمنة مذابة لدهن الرقائق.
• ملعقة كبيرة سمن.
• بصلة مقطّعة إلى شرائح.
• فص ثوم مفروم ناعم.
• ملعقتان صغيرتان صلصة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 100 غرام جبنه موتزاريلا.
• 150 مل لبن.
• 50 غرام رب البندورة.
• 50 غرام كزبرة مطحونة.
• بيضتان.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.

طريقه تحضير جلاش باللحمة المفرومة في الصينيه:

• سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• أطهي البصل والثوم في مقلاة مع ملعقة السمن الكبيرة. حتى يذبل كل منهما.
• أضيفي اللحمة والصلصلة مع الملح والفلفل ومعجون الطماطم والكزبرة، وأطهي المزيج على نار هادئة.
• اخفقي البيض واللبن في وعاء واضيفي لهم رشتين الملح والفلفل .
• احضري رقائق الجلاش وادهني كل واحدة منها بالسمنة المذابة.
• احضري بعدها صينية وادهنيها بالسمن وافردي فيها نصف كمية الجلاش.
• اسكبي اللحمة وافردي فوقها الجبنة.
• ثم افردي النصف الثاني من الجلاش.
• قطعي الصينية بالشكل الذي ترغبين به، ثم اسكبي فوقها خليط اللبن والبيض.
• ضعي الصينية بالفرن لمدة 25 دقيقة.
• اخرجي الصينية من الفرن وقديمها على الفور.

  شاهدي أيضاً: فوائد لحم البقر وقيمه الغذائية

ختاماً، بإمكانكِ إضافة بعض المكونات إلى الطبخات السابقة بناء على ما ترغبين به وتفضله عائلتكِ، فجميع أنواع الطبخات تقبل التعديل على وصفاتها.