يوم اللازانيا العالمي وتاريخها القديم

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 28 يوليو 2021 آخر تحديث: منذ 4 أيام
يوم اللازانيا العالمي وتاريخها القديم
مقالات ذات صلة
لازانيا كيتو
وصفة كيتو: لازانيا قليلة الكربوهيدرات
لازانيا صحية بطرق ووصفات متنوعة

رغم وجود أنواع كثيرة من الباستا إلا أنّ وجبات اللازانيا تمتلك شعبية خاصة أكثر من غيرها وهذه الشعبية كانت السبب في وجود اليوم العالمي للازانيا.

موعد يوم اللازانيا

يتم الاحتفال بيوم اللازانيا العالمي سنوياً في اليوم الـ29 من شهر يوليو (تموز) وهذا اليوم العالمي أو العيد العالمي السنوي للازانيا مخصص لتكريم هذه الوجبة الشهية التي تتميز بشعبيةٍ هائلة في إيطاليا والولايات المتحدة والعالم بأسره، ورغم الاتفاق على اختيار يوم الـ29 من شهر يوليو إلا أنّ هناك جدلاً بين مؤرخي الطهي عن وقت بداية هذا الطبق. [1]

شاهدي أيضاً: لازانيا كيتو

اللازانيا وإنجلترا

وفقاً لبعض المؤرخين فإنّ أصول اللازانيا تعود إلى القرون الوسطى في إنجلترا حيث كان طبقاً يُسمى Loseyns وقد كان يُصنع من صفائح رقيقة مجففة من المعكرونة والمطهية في المرق لتليينها، كان هذا الطبق يتضمن عدة طبقات متناوبة من الجبن والزبدة والتوابل والشيء الوحيد غير المشترك بين هذا الطبق وطبق اللازانيا الحالي هو صلصة الطماطم حيث أنّه لم تتوفر في إنجلترا حتى أحضرها كريستوفر كولومبوس من القارة الأمريكية. [1]

اللازانيا وإيطاليا واليونان

وفقاً للكثير من المؤرخين فإنّ إيطاليا وبالتحديد مدينة نابولي هي صاحبة الفضل في اختراع طبق اللازانيا الشهي، ولكن البعض يقولون أنّ إيطاليا لم تخترع اللازانيا بل كانت من عدلت الوصفة وجعلتها بهذا الشكل المثالي المحبوب في أنحاء العالم، ويمكننا بالتالي القول أنّ نابولي هي صاحبة الفضل في اختراع طبق اللازانيا الحديث، أما اختراع اللازانيا وفقاً لبعض المؤرخين فهو يجب أن يُنسب إلى اليونان القديمة حيث كان يحضر منذ وقتٍ طويل.

يقول المؤرخون أنّ كلمة لازانيا مشتقة من كلمة لاجانون وهذه الوجبة كانت طبقاً قديماً يستخدم شرائح الباستا المسطحة وكان يتضمن شرائح الباستا المطهية مع طبقاتٍ من الصلصة، وقد حصلت هذا الاسم نسبة لمكوناتها لأنّ اللاجانون يعني شرائح العجين المسطحة والمقطعة. [2]

اللازانيا في الولايات المتحدة

تمتلك اللازانيا مكانة خاصة لدى سكان الولايات الأمريكية المتحدة وقد بدأت هذه الوجبة تنتقل بشكلٍ خاص مع هجرة الكثير من العائلات الإيطالية إلى القارة الجديدة، وحيث أنّ الكثير من المهاجرين كانوا يعيشون في حالةٍ من الفقر فقد ساعدهم توفر الطعام على تحضير اللازانيا والتي تحتاج إلى الكثير من المكونات.

بالطبع لم تنتشر اللازانيا بشكلٍ كبير في الولايات المتحدة إلا بعد العقد السادس من القرن العشرين حين عاد الجنود إلى بلادهم معجبين بالأطعمة التي تناولوها في إيطاليا، وفي تلك الفترة بدأ بعض المهاجرين الإيطاليين بفتح مطاعم متخصصة في تقديم الطعام الإيطالي وكان من بينها وجبة اللازانيا التي بدأت بالتحول إلى وجبة مفضلة لنسبةٍ كبيرة من السكان. [3]

حقائق عن اللازانيا

إن كنت من محبي اللازانيا فنؤكد لك أنّ هذه الحقائق المميزة عن اللازانيا سوف تثير اهتمامك، وربما قد تجعلك راغباً في تحضير وجبة لازانيا الآن.

  1. في عام 1988 أطلق المغني ألفريد ماثيوز (المعروف باسم Weird Al Yankovic) أغنية بعنوان Lasagna وهي أغنية ساخرة تحاكي أغنية La Bamba Song
  2. أقدم وصفة معروفة للازانيا تعود إلى القرن الثالث عشر ولكن هذه الوصفة بالطبع لا تتضمن استخدام الطماطم لأنّها لم تكن حينها معروفةً للأوروبيين
  3. يمكنك تناول أغلى لازانيا في العالم في فندق ميراج في لاس فيغاس وستدفع عليها 100 دولار للشريحة الواحدة ولكنك ستحصل على لازانيا مع رقائق من الذهب وحلقات من الكمأة.
  4. يوجد نوعان من اللازانيا النوع الشهير والمتاح تجارياً والذي يُصنع من دقيق القمح والثاني والذي يعتبر أقل انتشاراً يُصنع من الدقيق والبيض.
  5. أكبر لازانيا مسجلة في العالم صنعت في بولندا في مطعم ماجيلو وسوبرماركت ماركو وكانت بوزن 4865 كغ  [4]

الاحتفال بيوم اللازانيا

إن كنت من محبي اللازانيا وترغب بالاحتفال بهذا اليوم فأفضل طريقة هي أن تقوم بتحضير هذا الطبق بنفسك وتستمتع بتحضيرها سواء لوحدك أو مع شريكك أو الأصدقاء، ولكن إن كنت لا تمتلك الوقت فيمكنك شراء اللازانيا المجمدة من السوبر ماركت وتسخينها في المايكرويف، يمكنك الاستمتاع باللازانيا بغض النظر عن تفضيلاتك الغذائية فهي متوفرة بالدجاج أو اللحم أو حتى بالخضار إن كنت نباتياً.

في النهاية... تذكر دوماً أنّ تناولك للازانيا مع شخصٍ تحبه سيجعل طعم اللازانيا ألذ وخاصة في هذا اليوم المميز فالمشاركة هي من المكونات الأساسية لتحضير وجبةٍ شهية من اللازانيا.

  1. أ ب "مقال يوم اللازانيا" ، منشور على موقع https://www.holidayscalendar.com/
  2. "مقال تاريخ وحقائق اللازانيا" ، منشور على موقع https://www.tablesidenyc.com/
  3. "مقال أكثر يوم مهم في السنة يوم اللازانيا" ، منشور على موقع https://www.tenement.org/
  4. "مقال يوم اللازانيا" ، منشور على موقع https://www.daysoftheyear.com/