فوائد دبس الخروب أضراره وقيمه الغذائية

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 08 سبتمبر 2021
فوائد دبس الخروب أضراره وقيمه الغذائية
مقالات ذات صلة
فوائد الدجاج قيمه الغذائية وأضراره
فوائد العدس الصحية وقيمه الغذائية وأضراره
فوائد النبق للجسم والأضرار مع قيمه الغذائية

الخروب هو ثمرة شجرة الخروب، وهو من عائلة البقوليات، ينمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط، تكون ثمرة الخروب خضراء ويتحول لونها إلى البني عندما تجف وتنضج وتتصلب، تحوي على 5-15 بذرة ويحيطها لب الثمرة، وطعمها حلو وصالحة للأكل، كما تشبه ثمرة البازلاء.

ما هي فوائد دبس الخروب؟

يصنع دبس الخروب عن طريق سحق ثمار الخروب الجافة بكسارات، وفصل اللب عن البذور، وتتم عملية التخمير بغرفة خاصة لمدة أربعين يوم ثم يفرز المزيج إلى ناعم وخشن في وعاء، ثم يوضع في إناء من النحاس ويغلى حتى يتكاثف، يمكن إضافة السكر أو دبس العنب وهذه خطوة اختيارية، ويصبح سائلاً داكن اللون، له نكهة تشبه الشوكلاته وهناك فوائد عديدة لدبس الخروب والخروب، ومنها: [1] [2] [5]

  • غني بالمركبات الكيميائية النباتية التي لها تأثير مضاد لتكاثر الخلايا السرطانية، ويحتوي على الكيرستين الذي يعزز موت خلايا سرطان الدم.
  • غني بالكالسيوم: يساعد على نمو العظام ويمنع هشاشة العظام لغناه بالكالسيوم.
  • يحافظ على صحة القلب: ويعزز ضغط الدم الطبيعي لاحتوائه على البوتاسيوم.
  • يعدل ضغط الدم: يقلل من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
  • يوازن مستويات السكر في الدم ويساعد على استقراره: حيث وجدت دراسة أن تناول دبس الخروب مع الأطعمة التي تحوي على الكربوهيدرات يساعد على خفض مستويات السكر والأنسولين في الدم.
  • يريح الأعصاب: وهو مفيد للجهاز العصبي.
  • يساعد على علاج الإسهال لاحتوائه على العفص والبكتين: وغناه بالتانين الذي يعالج الجفاف، حيث وجد الباحثون في دراسة نشرت في مجلة (Pediatrics) أن تناول دبس الخروب مفيد للإسهال.
  • يمنع الإمساك.
  • الخروب خالي من الغلوتين: حيث يمكن أن يستخدم دبس الخروب لتحلية الأطعمة الخالية من الغلوتين، للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين وسوء الامتصاص.
  • خالي من الكافيين: حيث يمكن أن يستخدم كبديل للشوكلاته لمن يعانون من حساسية الكافيين.
  • منخفض السكر والدهون: مقارنة مع الشوكلاته.
  • يعزز الأداء الجنسي: من خلال تأثيره على الرغبة الجنسية، ويساعد على حل مشكلة العقم حيث يزيد من عدد الحيوانات المنوية.
  • يساعد على التخفيف من القلس عند الرضع.
  • خالٍ من الأوكسالات: التي تساعد في تشكل حصى الكلى، لذا فهو مفيد لمرضى الكلى.

    شاهدي أيضاً: فوائد دبس الرمان

فوائد دبس الخروب للنساء:

الخروب بديل صحي لتناول الشوكلاته، ويحوي الكثير من المغذيات، لذا هو صحي للنساء اللاتي يتبعن نظام غذائي خاص، وله فوائد منها:[3] [6]

  1. يساعد على إنقاص الوزن، حيث يعطي إحساساً بالشبع.
  2. يحمي من هشاشة العظام بعد سن اليأس، لغناه بالكالسيوم.
  3. يساعد على إنتاج حليب الثدي عند الرضاعة الطبيعية.
  4. يخفف من الالتهابات، ويهدء الأعصاب. ويقوي الذاكرة.
  5. يزيد من مستويات الكولسترول الجيد، إذا تم تناوله مع بعض المكملات الغذائية بحسب ما أظهرت بعض الدراسات.
  6. يعزز الرغبة الجنسية.

فوائد دبس الخروب للبشرة:

من أهم فوائد دبس الخروب للجلد والبشرة [3]:

فوائد دبس الخروب للشعر:

يحتوي على البروتينات التي تعزز نمو الشعر، يمنح الشعر مظهراً لائقاً ويعطيه لمعان، ويحميه من التساقط، ويحوي على فيتامينات ومعادن مفيدة للشعر وفروة الرأس منها: [6]

  1. فيتامين ه وهو أحد مضادات الأكسدة الذي يمكن أن يقلل الإجهاد التأكسدي لفروة الرأس وبالتالي يقلل تساقط الشعر.
  2. الزنك يلعب درو في صنع البروتين في الشعر.
  3. فيتامين ب1 وب2 وب6 وحمض الفوليك والحديد وهي فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الشعر وتعزز نموه.
  4. فيتامين أ يساعد على إنتاج الزيوت التي تمنع تكسر الشعر.
  5. فيتامين سي الذي يمنع  الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة ويساعد فيتامين سي على إنتاج بروتين الكولاجين وهو جزء مهم في بنية الشعر.

فوائد دبس الخروب للسعال:

يفيد في حالات السعال وترطيب وتوسيع المسالك الهوائية للجهاز التنفسي، يعتبر دبس الخروب علاجاً للسعال ومزيلاً للبلغم وهو سعال شائع في فصل الشتاء عن طريق شرب دبس الخروب المخفف بالماء على الريق، وتستطيع غلي الخروب بالماء وشربه دافئاً صباحاً ومساءاً. [5] [6]

فوائد دبس الخروب لفقر الدم:

نظراً لمحتواه الغني من الفيتامينات والمعادن فدبس الخروب مفيد أيضاً لفقر الدم فهو [2]:

  • يقوي جهاز المناعة ويحمي صحة القلب والأوعية الدموية.
  • غني بالحديد الذي يدعم خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن حمل الأوكسجين والمغذيات إلى خلايا الجسم المختلفة.
  • مفيد من خلال غناه بالزنك وهو معدن مهم لخلايا الدم الحمراء.
  • غني بمعظم فيتامينات المجموعة ب، التي تساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء وبالتالي يساعد على علاج فقر الدم.

فوائد دبس الخروب للقولون:

فيما يخص الجهاز الهضمي وصحة القولون؛ هناك أدلة بحاجة للإثبات حول فوائد الخروب لحرقة المعدة.

ربما تكون فعاليته معقولة في شفاء الإسهال حيث أشارت بعض الأبحاث إلى أن شرب دبس الخروب والعصير المستخرج من ثماره الخام أو تناول مسحوق قرون الخروب قبل تناول محلول معالجة الجفاف عن طريق الفم؛ يقلل من مدة الأعراض لدى الأطفال والرضع المصابين بالإسهال الحاد.

كما أن الخروب مفيد في القضاء على مادة النيتروسامين السامة ويفيد في حالات والإمساك كما ذكرنا أعلاه.

وفوائد الدبس إلى جانب إزالة انتفاخ المعدة، فإنه ينظف أيضاً الطفيليات الضارة في الأمعاء. ويفيد في مشاكل المعدة والجهاز الهضمي ككل. [7] [8].

أضرار دبس الخروب:

لا يوجد أي آثار جانبية محتملة لدبس الخروب مع ضرورة مراعاة تناول الخروب ودبس الخروب من قبل[1] [2]:

  1. الحامل والمرضع.
  2. الأطفال دون سن العاشرة دون استشارة طبيب.
  3. في حالات الحساسية المحتملة.
  4. لدى وجود احتمالية إضعاف السكر.
  5. قد يسبب الغثيان والدوار.
  6. لا ينصح به لمرضى السكري الذين يتناولون أدوية تسييل الدم أو المميعات.

القيمة الغذائية للخروب:

القيمة الغذائية من عناصره المفيدة فالخروب[3]:

  • غني بالمعادن مثل الكالسيوم والزنك والحديد والنحاس والفوسفور والسيلينيوم وغيرها من المعادن.
  • غني بالبروتين والكربوهيدرات.
  • مصدر طبيعي للسكر.
  • مصدر غني بالألياف.
  • مصدر غني بالفيتامينات مثل فيتامين أ وب2 ب3 ب6 و ه.
  • غني بمضادات الأكسدة الطبيعية ومصدراً للطاقة.

ختاماً.. يمكنك استبدال الشوكلاته بالخروب، سواء بالوصفات، أو بصنع الشوكلاته لكونه خالي من الكافيين والغلوتين، أو بالوجبات النباتية التي تتجنب شوكلاته الحليب، ويمكن الحصول على دبس الخروب أو طحين الخروب من أي متجر.