فوائد مغلي البقدونس الصحية

  • بواسطة: بابونج تاريخ النشر: الأحد، 21 مارس 2021 آخر تحديث: الأربعاء، 15 سبتمبر 2021
فوائد مغلي البقدونس الصحية
مقالات ذات صلة
مغلي البقدونس وفوائده
فوائد البقدونس
فوائد الشعير المغلي

اشتهر مغلي البقدونس أو ما يعرف باسم شاي البقدونس، في الفترة الأخيرة، وأصبح استخدامه شائعاً بين الناس، لما له من فوائد صحية على الجسم. لذا سنتعرف في هذا المقال على أهم فوائد شرب كوب من مغلي البقدونس.

فوائد البقدونس

يعتبر البقدونس من الأعشاب التي تساهم في مكافحة الكثير من الأمراض، وتحقق للجسم العديد من الفوائد الصحية: [1]

  • يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، فهو يضم نسب جيدة من الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف الغذائية وفيتامينات (A، C، K).
  • البقدونس غني بمضادات الأكسدة، والتي تساعد في منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل سرطان القولون وسرطان الرئة والسكري من النوع 2 وأمراض القلب، ويحتوي البقدونس المجفف على ما يقارب 17 ضعف من مضادات الأكسدة مقارنة بالبقدونس الطازج.
  • البقدونس يدعم صحة العظام: فالبقدونس غني بفيتامين K، والذي يساعد في دعم الخلايا البانية للعظم، كما ينشط بعض البروتينات التي تزيد من كثافة المعادن في العظام.
  • البقدونس يقي من السرطان: فهو يحتوي على مركبات نباتية لها تأثيرات مضادة للسرطان، كالفلافونويد وفيتامين C.
  • البقدونس يعزز صحة العيون: يضم البقدونس ثلاثة أنواع من الكاروتينات وهي اللوتين والبيتا كاروتين والزياكسانثين، والتي تلعب دوراً فعالاً في حماية العينين وتعزيز الرؤية الصحية، بالإضافة إلى منع حدوث التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، كما أن البقدونس يحتوي على فيتامين A، الذي يساعد على حماية القرنية والملتحمة.
  • البقدونس يحسن صحة القلب: فهو يحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك، الذي يلعب دوراً كبيراً في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • البقدونس مضاد للجراثيم: يشمل البقدونس على خصائص مضادة للبكتيريا، مثل الليستريا والسالمونيلا.
  • يحسن البقدونس عملية الهضم: حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعزز من حركة الأمعاء.

طريقة استخدام البقدونس للحصول على فوائده:

يمكن استخدام البقدونس الطازج أو المجفف في مختلف أصناف الأطعمة أو المشروبات، وفيما يلي بعضاً من طرق استخدام البقدونس: [1]

  • أضف أوراق البقدونس الطازجة إلى أي صلصة تصنعها في المنزل.
  • إضافة البقدونس المفروم إلى مختلف أنواع السلطات.
  • رش أوراق البقدونس الطازجة أو المجففة فوق أطباق السمك.
  • إضافة أوراق البقدونس المجففة إلى صلصة الطماطم.
  • استخدام البقدونس المجفف كمكون رئيسي في العديد من الوصفات، كالحساء واليخنات والمعكرونة.
  • لإطالة عمر البقدونس الطازج، قم بلف البقدونس في منشفة ورقية مبللة وقم بتخزينها في وعاء مغلق في البراد.

فوائد مغلي البقدونس للجسم

يمكن استخدام البقدونس لصنع مغلي البقدونس، والذي يضم العديد من الفوائد الصحية للجسم: [2]

  • يحتوي مغلي البقدونس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري والسرطان.
  • يحتوي مغلي البقدونس على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يساهم بشكل رئيسي في حماية الجسم من الالتهابات ونزلات البرد، بالإضافة إلى أنه يعزز مناعة الجسم ويعمل على إفراز الكولاجين والتئام الجروح وتكوين العظام.
  • مغلي البقدونس يقي من السرطان: فهو يحتوي على مركبات تساهم في مكافحة السرطان، ومنها الفلافونويد، الذي يمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية، بالإضافة على أنه قادر على منع تلف الحمض النووي، وتقليل انتشار خلايا سرطان الثدي بنسبة 41٪.
  • مغلي البقدونس يساعد في تنظيم الدورة الشهرية: فهو يستخدم كعلاج طبيعي للمشكلات المتعلقة بالحيض ومستوى الهرمونات لدى المرأة.
  • مغلي البقدونس يضبط نسبة السكر بالدم: يشيع استخدام مغلي البقدونس في خفض مستويات السكر بالدم.

فوائد مغلي البقدونس للتنحيف

أصبح استخدام مغلي البقدونس لإنقاص الوزن شائعاً بكثرة بين الناس، خصوصاً مع الليمون، حيث يساهم شرب كوب من مغلي البقدونس والليمون على الريق، في خسارة الوزن بأقل من أسبوع، ويمكنك اتباع هذه الطريقة وفق ما يلي: [3]

المكونات (ليوم واحد):

  • حفنة من البقدونس أو حوالي 60 غرام.
  • ليمونة واحدة.
  • كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير:

  • نقطّع البقدونس إلى قطع صغيرة.
  • نعصر الليمونة.
  • نمزجهما في الخلاط.
  • يضاف الماء المغلي إلى البقدونس والليمون ويمزجون جيداً.
  • يمكن شربه ساخن أو الانتظار حتى يبرد.
  • يعتبر شرب البقدونس على معدة فارغة في الصباح من أكثر الأوقات فعالية في خسارة الوزن.

فوائد مغلي البقدونس للكلى

يساهم مغلي البقدونس في تعزيز صحة الكلى، من خلال منع تكون حصوات الكلى، وهي عبارة عن رواسب معدنية صلبة تتشكل في الكلى وتسبب ألمًا حاداً في الظهر والجانب والمعدة، بالإضافة على أن البقدونس له تأثير مدر للبول، ما يساعد في طرد البكتيريا المسببة للالتهابات من الكلى. [2]

فوائد مغلي البقدونس للالتهابات

يساهم شرب مغلي البقدونس في علاج عدة التهابات والحد منها، وهي: [4] [5]

  • مغلي البقدونس لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي: فهو يحتوي على فيتامين C وبيتا كاروتين التي تساعد في السيطرة على التهاب المفاصل، بالإضافة إلى أن مغلي البقدونس يسرع من عملية إزالة حمض البوليك، الذي تم ربطه بأعراض التهاب المفاصل.
  • مغلي البقدونس لعلاج التهاب المسالك البولية: يمكن أن يدخل مغلي البقدونس في علاج التهاب المسالك البولية، إذ له تأثير مدر للبول، ما يساعد في طرد البكتيريا المسببة للالتهاب.
  • مغلي البقدونس لعلاج التهابات الكبد: إذ يحتوي البقدونس على خصائص مضادة للالتهابات، ويساهم في تطهير الكبد.

أضرار مغلي البقدونس

على الرغم من الفوائد الكثيرة لمغلي البقدونس، إلا أن ذلك لا ينفي وجود بعض الأضرار، وهي: [2] [6]

  • يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض إذا تم تناوله في بداية الحمل، فهو يؤدي إلى تقلصات بالرحم، وبالتالي مغلي البقدونس ضار للحامل.
  • يمكن أن يقلل مغلي البقدونس من إفراز الحليب لدى المرأة المرضعة، لذا يفضل عدم تناول البقدونس أثناء فترة الرضاعة.
  • يؤثر مغلي البقدونس بشكل سلبي على عمل مميعات الدم.
  • يؤدي مغلي البقدونس إلى فقدان الماء من الجسم بنسبة كبيرة إذا تم تناوله مع الأدوية المدرّة للبول.
  • قد يتسبب مغلي البقدونس في ارتفاع ضغط الدم.

طريقة عمل مغلي البقدونس

فيما يلي طريقة تحضير مغلي البقدونس بالتفصيل: [2]

  • قم بغلي كوب واحد من الماء (250 مل).
  • بعد ذلك، قم بغسل حوالي 15 غرام من البقدونس الطازج وقطعه.
  • يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين (حوالي 1غرام) من البقدونس المجفف، بدلاً من البقدونس الطازج.
  • ضع البقدونس المجفف أو الطازج في وعاء متوسط الحجم.
  • ثم اسكب الماء فوقه، واتركه منقوع لمدة 5-10 دقائق.
  • استخدم مصفاة لإزالة أوراق البقدونس، واستمتع بشرب مغلي البقدونس.
  • يمكن إضافة القليل من العسل أو عصير الليمون إلى مغلي البقدونس.

ختاماً، يُفضّل قبل إدخال مغلي البقدونس إلى نظامك الغذائي، أن تستشير طبيباً مختصاً،للتأكد من أنه لا يضر بصحتك بالإضافة إلى معرفة الكمية المناسبة لك من مغلي البقدونس.