فوائد السفرجل للرجيم وأفضل طرق تناوله

  • تاريخ النشر: الإثنين، 18 أكتوبر 2021
فوائد السفرجل للرجيم وأفضل طرق تناوله
مقالات ذات صلة
فوائد السفرجل للحامل أضراره وطرق تناوله
فوائد عسل رشوف للجنس طرق وأفضل أوقات تناوله
فوائد الكركم للتخسيس وطرق تناوله

السفرجل هي فاكهة خريفية تزرع في حوض المتوسط وجنوبي أسيا وأميركا، لها قوام إسفنجي صلب ذات لون أصفر ذهبي مستديرة غير منتظمة الشكل وعليها وبر ناعم، تشبه الأجاص والتفاح، لها طعم حلو وحامض بعض الشيء.

اسمها العلمي سيدونيا أوبونجا، كانت تعتبر في اليونان القديمة رمزاً للحب والخصوبة، لها فوائد في علاج الجهاز الهضمي والحساسية وارتفاع نسبة السكر في الدم، وتساعد في إنقاص الوزن وعلاج القرحة المعدية، غنية بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للفيروسات.

العناصر الغذائية في السفرجل

تحتوي حبة سفرجل واحدة 92 غرام على العناصر الغذائية التالية:

السعرات الحرارية 52 سعرة حرارية
كربوهيدرات 14.1 غرام
بروتين 0,4 غرام
دهون 0,1 غرام
ألياف 1,7 غرام
فيتامين سي 13,8 غرام
نحاس 0,1 ملليغرام
بوتاسيوم 181 ملليغرام
حديد 0,6 ملليغرام
مغنيزيوم 7,4 ملليغرام
فوسفور 15,6 ملليغرام

كمية صغيرة من فيتامين أ والثيامين والنياسين وحمض البانتوثنيك والكالسيوم والسيلينيوم.

ما فوائد السفرجل للرجيم؟

هناك فوائد كثيرة للسفرجل، ومن أهمها إنقاص الوزن، حيث يمكن أن يكون إضافة ممتازة أثناء فترات الرجيم، وذلك لعدة أسباب:  [1] [2]

  1. يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، حيث أن كل 100غ من السفرجل فيها 57 سعرة حرارية،
  2. يساعد على التخفيف من الإمساك الذي يمكن أن يصاحب الرجيم، لاحتوائه على الألياف خاصة الألياف اللينة التي تدعى الصمغ.
  3. غني بالألياف الخالية من الكولسترول، يمكن إضافته بشكل يومي للنظام الغذائي لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول الضار. 
  4. غني بالكربوهيدرات، ويعطي إحساساً بالشبع.
  5. غني بفيتامينات ومعادن أساسية، منها فيتامين ب1 وب3 وب6 والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك التي تحافظ على صحة العين.
  6. يخفف التوتر الذي قد تسببه الضغوطات التي تتعرض لها خلال فترة الرجيم، من خلال شرب عصير السفرجل بانتظام الأمر الذي يقلل من مستويات التوتر.
  7. يحتوي على خصائص مهدئة إذا كنت تتابع ممارسة اليوغا والتأمل خلال فترة الرجيم.

وهناك عدة فوائد للسفرجل بشكل عام وللأشخاص الذين يتبعون ريجمات متنوعة ويعانون من مشاكل مختلفة بشكل خاص: 

  1. يعالج مشاكل الجهاز الهضمي: أثناء الرجيم قد يتعرض الجهاز الهضمي إلى الاضطرابات والالتهابات، مثل الأمعاء الالتهابية والتهاب القولون التقرحي.
  2. يساعد على علاج القرحة المعدية: يحتوي السفرجل على مركبات تمنع تكوين البكتريا الملتوية البوابية، والتي تسبب قرحة المعدة، حسب نتائج دراسات حديثة.
  3. يحوي السفرجل على فيتامين سي: حيث يعزز المناعة ويعالج بعض الحالات الالتهابية.
  4. يحتوي على مضادات الأكسدة: مثل الفلافونويد والكيرستين حيث تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا، وتمنع أمراض القلب وموازنة ضغط الدم، وتحارب علامات الشيخوخة.
  5. يمنع ارتجاع المريء: وهو عودة حمض المعدة إلى المريء، حسب دراسة إيرانية أفادت ان شراب السفرجل فعال في الحد من أعراض ارتجاع المريء.
  6. السفرجل مضاد للفيروسات: يحتوي على  الفينول، وهو مركب مضاد للإنفلونزا، ويمنع نزلات البرد التي تسببها الفيروسات.

أفضل طرق تناول السفرجل للرجيم:

يحتوي السفرجل على البكتين (نوع من الكربوهيدرات يتفاعل مع السكر والحمضيات ويتحول إلى جيلي) لذا هو مناسب لوصفات الجيلي والمربيات، ويمكن أكله أثناء الرجيم بعدة طرق، منها: [3] [4]

الطريقة الأولى: 

يمكنك تناول السفرجل بعد غسله جيداً من الوبر الذي يغطي الحبة، يمكنك استخدام فرشاة مخصصة لإزالتها، ثم تقشيره وتقطيعه، مع انتقاء الحبات الناضجة التي يكون لونها أصفر، فله طعم لذيذ ومنعش، وهو وجبة خفيفة ذات سعرات منخفضة؛ يمكنك تناولها بين الوجبات المحددة أثناء الرجيم.

الطريقة الثانية:

  1. قطع الفاكهة إلى مكعبات مع إزالة اللب والبذور.
  2. ضعها في قدر مملوء بالماء.
  3. اغلي القدر على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
  4. يمكنك إضافة قطع السفرجل المطهوة إلى وجباتك اليومية والسلطات.

الطريقة الثالثة:

  1. قشر السفرجل وقطعه إلى شرحات رقيقة.
  2. ضع السفرجل في صينية الفرن.
  3. نرش قطع السفرجل بالعسل وعصير الليمون أو البرتقال.
  4. نطبخ السفرجل في الفرن بدرجة حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 10دقائق.
  5. يمكنك تقديم قطع السفرجل مع الوجبات.

الطريقة الرابعة:

  1. نقشر السفرجل ونقطعه.
  2. نسلقه بالماء وعصير الليمون والفانيلا.
  3. بعد النضج نهرسه بمعالج الطعام.
  4. نضيف محلي طبيعي (عسل أو دبس العنب).
  5. نرجعه إلى النار ونغليه لمدة ساعة. 
  6. نتركه حتى يتكاثف ويصبح مربى.

أضرار للسفرجل على صحة الجسم:

لا توجد أضرار تذكر للسفرجل على الصحة، ولكن هناك محاذير وأضرار محتملة عند الإفراط في تناول السفرجل، منها:  [5]

  • الحساسية المحتملة، خاصة أن حبات السفرجل تحتوي على الوبر.
  • يحتوي على نوع خاص من الألياف اللينة يدعى الصمغ لذا يجب توخي الحذر عند تناوله مع الأدوية حيث يمكن أن يضعف امتصاصها ويقلل من فعاليتها، حاول تناولها بعيد عن موعد تناول الدواء، ساعة على الأقل بين تناول السفرجل والدواء (أي أدوية تتناولها بلا استثناء).
  • تنظيف فاكهة السفرجل وتحضيرها للأكل؛ أصعب قليلاً من باقي الفواكه، حيث تستغرق الوقت في غسلها وتقطيعها وتهيئتها لتتناولها والاستمتاع بطعمها. 
  • يجب استهلاكها مطبوخة بدلاً من تناولها نيئة، في حالات معينة.
  • تحتوي بذور السفرجل على السيانيد، فليس من الآمن تناولها.
  • تجنب أكل السفرجل أثناء الحمل والإرضاع، (والموضوع حتى اليوم قيد الدراسة والتجربة).

ختاماً.. إن السفرجل فاكهة لذيذة ومفيدة، يمكنك صنع المربيات والحلويات منها وإضافتها إلى مختلف الأطباق أو حتى السلطات، أو حتى أكلها نيئة فهي لذيذة جداً، فقط انتقي الثمار الناضجة، لأنها غنية بالفيتامينات والمواد المغذية، وخيار جيد للرجيم، ويمكنكِ الاستفادة من هذه الثمار كمعطر للثياب عن طريق وضعها في خزانتك؛ لتعطي رائحة زكية ومنعشة وعن تجربة شخصية.. (اختاري الثمار غير الناضجة ولا توجد فيها أي ضربات أو ضغطات وعلامات الأصابع).