وصفات سموثي صحية لخسارة الوزن من المنزل

يكثر شرب العصائر الباردة في الأشهر الحارة من السنة، إذ يجد الناس فيها وسيلة تساعدهم على مجابهة الحر والحصول على الحد الأدنى من حاجة الجسم اليومية للماء، ومن العصائر الأكثر شيوعاً هو السموثي، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السموثي في المنزل.

ما هو السموثي

مشروب بارد كثيف حلو المذاق، تتفاوت درجة حلاوته من وصفة إلى أخرى، ويمزج فيه بين الفواكه الطازجة ومكعبات الثلج والسائل الذي غالباً ما يكون عصيراً طبيعياً أو حليباً أو لبن زبادي، ويختلف مستوى كثافته تبعاً لاختلاف نسبة المكونات فيه. ^[1]  

ما الفرق بين العصائر والسموثي

بشكل عام يتشابه العصير والسموثي إلى حد كبير، فكلاهما مشروب بارد يساهم في الحصول على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، لكن يبقى هناك فرق جوهري بينهما، إذ إن السموثي يحتوي على الألياف الغذائية بعكس العصائر التي لا تشمل أياً منها. ^[1]

فصنعه يعتمد بشكل رئيسي على إضافة حبات الفاكهة كاملة، وبالتالي سيحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية على عكس العصائر التي تقتصر فقط على العصير السائل، بناءً على ذلك يعتبر صحياً أكثر من العصير العادي؛ لأن الألياف الغذائية تلعب دوراً في الحفاظ على الصحة العامة للجسم، فهي تساهم في التالي: ^[1]

• إبطاء عملية الهضم ما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول.
• ضبط مستوى السكر في الدم.
• تعزيز حركة الأمعاء.
• خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• إبطاء امتصاص الكربوهيدرات من الأطعمة.
• تغذية البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء.

ما هي مكونات السموثي الأساسية

يتكون من 3 مكونات أساسية وهي العصير السائل والثلج والفواكه الطازجة، ويمكن أن يتضمن كل مكون منها مجموعة واسعة من الخيارات: ^[2] [3]   

• الفواكه: التوت أو الموز أو التفاح أو الخوخ أو المانجو أو الأناناس.
• الخضروات: لفت أو سبانخ أو جرجير أو قمح أخضر أو أفوكادو أو خيار أو شمندر أو قرنبيط أو جزر.
• المكسرات: زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني أو زبدة الجوز أو زبدة بذور عباد الشمس أو بذور الشيا أو بذور القنب أو الكتان.
• الأعشاب والتوابل: زنجبيل أو كركم أو قرفة أو كاكاو أو بقدونس أو ريحان.
• المكملات الغذائية والعشبية: حبوب لقاح النحل أو مسحوق البروتين أو مسحوق الفيتامينات.
• السائل: ماء أو عصير فاكهة أو عصير خضار أو حليب أو ماء جوز الهند أو شاي مثلج أو قهوة باردة.
• المُحليات: شراب القيقب أو السكر أو العسل أو تمر منزوع النوى أو سكر ستيفيا أو آيس كريم.
• خيارات إضافية: جبن قريش أو فانيليا أو شوفان منقوع أو منتجات الألبان.

أنواع عصائر سموثي

على الرغم من التشابه الكبير بين جميع أنواع عصائر السموثي، إلا أنه يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع رئيسية، وهي: ^[2] [3]

1. سموثي الفواكه: يحتوي هذا النوع من العصير على نوع واحد أو أكثر من الفاكهة، بالإضافة إلى عصير الفاكهة أو الماء أو الحليب أو الآيس كريم والثلج.
2. سموثي الخضار: غالباً ما يكون هذا النوع أكثر كثافة كونه يحتوي على الخضروات الورقية بالإضافة إلى الفاكهة والماء أو العصير أو الحليب والثلج.
3. سموثي البروتين: يمكن أن يشمل على نوع واحد أو أكثر من الفاكهة والخضراوات، بالإضافة إلى مصدر رئيسي للبروتين مثل الزبادي أو الجبن القريش أو التوفو الحريري أو مسحوق البروتين، مع الماء والثلج.

سموثي الموز الصحي

المكونات

• حبتان من الموز المقطع.
• نصف كوب حليب أو كوب ونصف زبادي
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب مكعبات ثلج. ^[4]  

طريقة التحضير

1. ضع جميع المكونات في الخلاط.
2. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. يمكنك إضافة الحليب بالتدريج حتى تحصل على القوام المناسب.
4. يمكنك الاستغناء عن الثلج، باستخدام موزة مجمدة. ^[4]

سموثي فراولة وموز

المكونات

• كوبان فراولة مجمدة.
• موزة مقطّعة.
• كوب حليب.
• كوب مكعبات ثلج. ^[5]  

طريقة التحضير

1. أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
2. إذا بدا المزيج كثيفاً جداً، أضف بعض الحليب أو الماء.
3. وفي حال بدا خفيفاً جداً أضف المزيد من الفراولة والموز، ثم يصب ويقدم. ^[5]

سموثي التوت

المكونات

• نصف كوب من التوت.
• نصف كوب لبن زبادي بالفانيلا.
• ربع كوب ماء.
• نصف كوب حليب.
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب أو العسل.
• نصف كوب ثلج. ^[6]  

طريقة التحضير

1. ضع جميع المكونات في الخلاط وامزجها حتى تحصل على مزيج كثيف وقدمه.
2. يمكنك تخزينه من خلال سكبه ببطرمان محكم الإغلاق وحفظه في البراد مدة يوم واحد. ^[6]

السموثي الأخضر

المكونات

• كوبان من الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ أو السلق.
• كوبان من الماء أو الحليب.
• 3 أكواب من الفاكهة التي تفضلها (موز، أناناس، مانجو، توت، فريز، كيوي). ^[7]  

طريقة التحضير

1. ضع كوبين الخضار في الخلاط، وأضف له الماء أو الحليب وامزجهما.
2. أضف أكواب الفواكه وامزجهم مجدداً لحين أن تحصل على قوام كثيف. ^[7]

سموثي الفطور

يمكنك الاستعاضة في بعض أيام الأسبوع عن الفطور الصباحي بكوب من هذا المشروب الصحي، والذي يعد وفق الطريقة التالية: ^[8]  

المكونات

• حبة موز.
• كوب فراولة مجمدة.
• ملعقتان كبيرتان دقيق الشوفان.
• نصف كوب من مسحوق البروتين (يمكنك استبداله بالزبادي).
• ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
• كوب من الحليب. ^[8]

طريقة التحضير

1. أضف جميع المكونات إلى الخلاط وأمزجهم جيداً.
2. أضف المزيد من الحليب أو الماء في حال  بدا المزيج كثيفاً جداً.
3. في حال بدا المزيج خفيفاً جداً أضف المزيد من الفراولة والموز. ^[8]

نصائح لتحضير سموثي صحي

فيما يلي مجموعة من النصائح التي تساعدك على تحضير مشروب صحي مئة بالمئة: ^[2]

• صنع سموثي متنوع من خلال المزج بين مصادر البروتين والدهون والكربوهيدرات الصحية.
• اختيار مصادر طبيعية للبروتين كالزبادي وجبن القريش.
• الحرص على إضافة الحبوب الكاملة له مثل الشوفان المنقوع.
• عدم استخدام السكر واستبدله بأنواع من الفاكهة تعطي حلاوة له كالموز والمانجو.
• استبدال الكاكاو بالشوكولاتة.
• تجنب استخدام مكونات صناعية أو كيميائية كمستخلص البروتين أو مستخلص الفيتامينات.

سموثي من العصائر اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، أصبح بإمكانك الآن صنع العديد منها وتقديمها لعائلتك وأصدقائك خلال المناسبات، خصوصاً في الأيام التي يكون فيها الطقس حاراً.