فوائد زبدة الفول السوداني للجسم وأضرارها

  • تاريخ النشر: الأحد، 14 نوفمبر 2021
فوائد زبدة الفول السوداني للجسم وأضرارها
مقالات ذات صلة
فوائد وأضرار زبدة الفول السوداني
فوائد زبدة الفول السوداني للجنس
طريقة عمل زبدة الفول السوداني للكيتو

زبدة الفول السوداني من الأطعمة التي يفضلها الأطفال والبالغون، فإضافةً إلى طعمها اللذيذ تحمل كنز من الفوائد الصحية للجسم وهي مستخرجة من الفول السوداني يمكنك شرائها جاهزة أو تحضيرها في المنزل.

ما هي زبدة الفول السوداني؟

زبدة الفول السوداني عجينة مصنوعة من الفول السوداني، لكن العديد من العلامات التجارية تضيف السكر والدهون المهدرجة ومكونات أخرى إلى زبدة الفول السوداني. ما تحتاجه هو زبدة فول سوداني عضوية طبيعية قديمة بدون إضافات. لذا تحقق من الملصق قبل شراء البرطمان [1].

القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني

تمتاز زبدة الفول السوداني بغناها بالعناصر الأساسية التي يحتاجها جسمك، الجدول التالي يبين لك ما تحويه ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني الناعمة من عناصر غذائية [2]:

العنصر القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 188 سعرة حرارية
البروتين 7.02 غرام
الدهون المشبعة 3.05 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 6.63 غرام
دهون متعددة غير مشبعة 3.63 غرام
كربوهيدرات 7.67 غرام
ألياف 1.80 غرام
السكريات 2.08 غرام
الكالسيوم 17 ميلليغرام
الحديد 0.69 ميلليغرام
المغنيزيوم 57 ميلليغرام
الفوسفور 107 ميلليغرام
البوتاسيوم 189 ميلليغرام
الصوديوم 152 ميلليغرام
الزنك 0.85 ميلليغرام
النياسين 4.21 ميلليغرام
فيتامين ب 6 0.18 ميلليغرام
فيتامين ه 1.90 ميلليغرام


فوائد زبدة الفول السوداني

يحقق تناول زبدة الفول السوداني الفوائد الصحية التالية لجسمك [2] [3] [4]:

  • تساعد على فقدان الوزن: تعتبر زبدة الفول السوداني دايت لأنها تساعد في الحفاظ على الوزن الصحي، وإذا كنت تعاني من الوزن الزائد وتريد خسارته فيمكنك استخدام زبدة الفول السوداني للدايت، فهو يجعلك تشعر بالشبع لعناها بالبروتين والدهون والألياف.
  • تعزز صحة القلب: لاحتواء زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة القلب، لغناها بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs)، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs)، النياسين، المغنيسيوم، فيتامين هـ..
  • تعزز كمال الأجسام: فزبدة الفول السوداني طريقة سهلة لزيادة السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة، ومصدر للبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وإصلاحها. 
  • إدارة مستويات السكر في الدم: فزبدة الفول السوداني كيتو وغذاء منخفض الكربوهيدرات نسبياً وتحتوي على كميات جيدة من الدهون والبروتين، بالإضافة إلى بعض الألياف، هذا يعني أن زبدة الفول السوداني بدون سكر لا تؤثر على مستويات السكر في الدم وهي مصدر جيد للمغنيزيوم وهذا يجعلها خيارٌ جيد إذا كنت تعاني من مرض السكري.
  • تقلل مخاطر الإصابة بأمراض الثدي: قد يقلل تناول زبدة الفول السوداني، وخاصة منذ الصغر، من خطر الإصابة بأورام الثدي الحميدة BBD التي تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
  • تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان: كسرطان المعدة والقولون والرئة والكبد وأنواع أخرى من السرطان لغنى زبدة الفول السوداني بفيتامين هـ..
  • يحمي من مرض ألزهايمر والأمراض العصبية التنكسية الأخرى: لاحتوائه على نسبة عالية من النياسين مثل فيتامين ب 3 التي تساعد في استعادة تلف خلايا الدماغ، مما يوفر الحماية من هذا المرض ومكافحة الإجهاد التأكسدي على خلايا الجسم المصاحب للأمراض التنكسية العصبية.
  • تمنع حصوات المرارة: فزبدة الفول السوداني تقل الكوليسترول الضار المسبب لحصوات المرارة.
  • تقوي العظام: لاحتواء زبدة الفول السوداني على الحديد والكالسيوم المهم لنقل الأكسجين في الدم وتعزيز صحة العظام وقوتها، كما أن غناها بالبروتين يجعل عظامك صحية.
  • زبدة الفول السوداني لزيادة الوزن: لا يؤدي تناول زبدة الفول السوداني إلى زيادة الوزن، إلا إذا كنت تتناول سعرات حرارية أكثر من حاجة جسمك، فزبدة الفول السوداني تزودك بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

زبدة الفول السوداني للحامل

زبدة الفول السوداني مفيدة للحامل وآمنة أثناء الحمل، لذا يمكنك تناولها بأمان فهي مصدر ممتاز للبروتين وحمض الفوليك، وهما من العناصر الغذائية الهامة التي تحتاجها لحمل صحي، وتساعد في تقليل خطر الإصابة بعيوب الجهاز العصبي لدى الجنين، كما يمكن أن تعمل زبدة الفول السوداني أيضاً كبديل لذيذ للأطعمة الأقل أماناً أثناء الحمل، مثل اللحوم الباردة [5].

طريقة تناول زبدة الفول السوداني

من السهل تناول المزيد من زبدة الفول السوداني وإضافتها لنظامك الغذائي فعلى سبيل المثال إليك بعض الوصفات التي يمكنك من خلالها تناول زبدة الفول السوداني [1] [2]

  1. شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى: يمكنك دهن قطعة خبز بالمربى وزبدة الفول السوداني.
  2. زبدة الفول السوداني للعصير: يمكنك إضافة ملعقة من زبدة الفول السوداني إلى العصائر لجعلها ممتلئة أكثر.
  3. شرائح التفاح أو الكمثرى بزبدة الفول السوداني: غمس شرائح التفاح والكمثرى في زبدة الفول السوداني لوجبة خفيفة سهلة.

كيفية صنع زبدة الفول السوداني في المنزل

لصناعة زبدة الفول السوداني في المنزل حضري كوبين من الفول السوداني المقشر، ونصف ملعقة صغيرة ملح، وملعقتين كبيرتين عسل، وملعقتين كبيرتين زيت الفول السوداني، ثم اتبعي التعليمات التالية [3]:

  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وشوي الفول السوداني على صينية خبز لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ولامعاً بالزيت.
  • ضعي الفول السوداني في الخلاط لمدة دقيقتين.
  • أخرجي زبدة الفول السوداني من الخلاط.
  • رشي الملح وزيت الفول السوداني والعسل فوق زبدة الفول السوداني وحركيها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • ضعيها في وعاء التخزين ثم برديها وضعيها في الثلاجة ثم تناوليها.

أضرار زبدة الفول السوداني

لا تتناول أكثر من ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني يومياً، وتجنبه في حال الحساسية، فيما يلي نعرض لأضرار الفول السوداني [6]:

  1. الحساسية: إذا كنت تعاني من الحساسية من الفول السوداني فعليك تجنب تناول زبدة الفول السوداني فتسبب لك طفح جلدي وقد تضطر لمراجعة الطبيب.
  2. التهاب: الإكثار من تناول زبدة الفول السوداني قد يخل بتوازن الأوميغا 3 في الجسم مما يسبب الالتهاب والإجهاد التأكسدي وانسداد الشرايين.
  3. يرفع مستويات الكوليسترول في الدم: الإكثار من تناول زبدة الفول السوداني قد يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
  4. السكر المضاف: الإكثار من تناول زبدة الفول السوداني المحلى بالسكر يضر بصحتك.

زبدة الفول السوداني العضوية كنز من الفوائد الغذائية ويمكنك إدخالها بسهولة لنظامك الغذائي ولكن احرص على عدم الإكثار من تناولها كي تحقق أقصى قدر من فوائدها وتتجنب أضرارها، وإذا كنت تتحسس من الفول فعليك تجنبها بشكلٍ تام.

  1. أ ب "مقال ما هي زبدة الفول السوداني" ، المنشور في موقع healthline.com.
  2. أ ب ت "مقال فوائد الفول السوداني" ، المنشور في موقع medicalnewstoday.com.
  3. أ ب "مقال فوائد الفول السوداني" ، المنشور في موقع food.ndtv.com.
  4. "مقال زبدة الفول السوداني والوزن" ، المنشور في موقع healthline.com.
  5. "مقال هل الفول السوداني آمن أثناء الحمل" ، المنشور في موقع babycenter.com.
  6. "مقال أضرار الفول السوداني" ، المنشور في موقع eatthis.com.